Obsah
Focaccia je v Taliansku obľúbená pšeničná tortilla, ktorá sa pripravuje z droždia alebo nekysnutého cesta. Pôvodne bol doplnený iba o dve zložky-soľ a olivový olej. Teraz je focaccia pripravená s pikantnými bylinkami, syrom, čerstvými alebo sušenými paradajkami, olivami, cibuľou, ovocím alebo bobuľami. Tu je to, čo hovorí Julia Vysotskaya o tomto vynikajúcom pečive: „V Toskánsku v lete chlieb ladí - s paradajkami, s olivovým olejom, so syrom, so šunkou. Niekedy je celý obed len zo zeleného šalátu, paradajok, syra a chleba. Pri hľadaní dokonalého receptu na domácu focacciu bolo použitých viac ako tucet kilogramov múky a do života bolo privedených viac ako tucet receptov z rôznych zdrojov. “ Chcete variť voňavý taliansky chlieb pre svoju rodinu? Vybrali sme najlepšie recepty od Julie Vysotskej. Varte a vychutnajte si úžasnú chuť!
focaccia
Profesionálni kuchári samozrejme pri miesení cesta ľahko a rýchlo hýbu rukami, ale ak to budete robiť s láskou, aj keď pomaly, výsledok bude rovnaký!
Focaccia s paradajkami a bazalkou
Ako náplň môžete do focaccie pridať cesnak, opraženú cibuľu a sušené bylinky.
Syr focaccia
Asi ste si všimli, že som tak trochu posadnutá chlebom a syrom. Aby som bol úprimný, povedz mi, že v živote budem môcť nechať len štyri produkty — bude to chlieb, syr, olivový olej a víno, ako v starovekom Grécku. Pripravte si túto focacciu a pochopíte ma! Syr by sa mal brať ako Philadelphia.
Focaccia s provensálskymi bylinkami
Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, namažte ich olivovým olejom.
Focaccia s olivami
Skúste focaccia s originálnou náplňou. Sardely, olivy, vyprážaná cibuľa a čerstvé bylinky - neuveriteľne chutné!
Focaccia s čerešňami
Najradšej mám čerešne, ale potom treba určite focacciu posypať práškovým cukrom, kým je horúca.
Focaccia s cesnakom a rozmarínom
Jeden z najobľúbenejších receptov je focaccia s cesnakom a rozmarínom. Trik je presne v tejto náplni: balzamikový ocot a tekutý med, v ktorom je karamelizovaný cesnak, robia tento chlieb úplne jedinečným!
Focaccia s cherry paradajkami a omáčkou pesto
Hlavnou vecou nie je preháňať focacciu v rúre, inak stratí všetku svoju citlivosť a nebude vzdušná. Pesto syr by mal byť sladký, pevný a mal by zodpovedať vašej chuti. A samozrejme, do pesta musíte pridať cesnak - aj keď to nemôžete vydržať, dajte aspoň štvrtinu klinčeka.
Focaccia s medom a rozmarínom
Do tohto cesta môžete pridať sušené paradajky, sušené bylinky, nakrájané olivy.
Focaccia so sušenými paradajkami
Vodu je vhodné odoberať nie z vodovodu. Je lepšie variť a ochladiť, aby bolo teplé. Namiesto sušených paradajok sú vhodné olivy.
Viac receptov od Julie Vysotskej nájdete v odkaze. Varte s potešením!