Je pravdepodobné, že ste už počuli veľa argumentov v prospech vegánstva a rastlinnej stravy. Z rôznych dôvodov sa rôzni ľudia motivujú a začnú robiť zmeny vo svojom živote.
Ak ste na ceste k vegetariánskej strave alebo o nej len uvažujete, tu je 14 odpovedí na otázku „prečo“, ktoré vám môžu pomôcť urobiť správne rozhodnutie!
1. Znížte riziko srdcových ochorení a cukrovky 2. typu
Choroby, ktoré sú v našej dobe tak populárne, sú pre človeka v skutočnosti neprirodzené. Navyše, upchatie tepien začína vo veľmi skorom veku (asi 10 rokov).
Dokonca aj najväčšie zdravotnícke organizácie pripúšťajú, že živočíšne produkty, bohaté na nasýtené tuky a cholesterol, sú príčinou srdcových chorôb a cukrovky. Rastlinná strava môže pomôcť nielen našim tepnám, ale dokonca zvrátiť cukrovku 2. typu.
2. Liečiť a eradikovať iné choroby
Zdravie je náš najcennejší majetok. Akákoľvek príležitosť znížiť riziko akejkoľvek choroby a pomôcť telu zotaviť sa by sa mala brať vážne. Bolo vedecky a klinicky dokázané, že vegáni znižujú riziko mŕtvice, Alzheimerovej choroby, rakoviny, chorôb súvisiacich s vysokým cholesterolom a ďalších.
Rastlinná strava je často ešte účinnejšia ako lieky a operácia. Svetová zdravotnícka organizácia vyhlásila, že spracované mäso je karcinogén a kniha The China Study jasne ukazuje súvislosť medzi kazeínom (mliečna bielkovina) a rakovinou.
3. Schudnite
Vegáni sú takmer jedinou skupinou ľudí s normálnym indexom telesnej hmotnosti (BMI). Jesť veľa živočíšnych produktov prispieva k zvýšeniu BMI. Áno, takéto jedlo neobsahuje sacharidy, ale obsahuje tuky. Tuk má viac kalórií a v tele sa oveľa ľahšie ukladá ako kalórie zo sacharidov. Navyše, všeobecná hustota živočíšnych produktov spôsobuje, že sa človek prejedá, keď si môže naložiť na taniere zeleninu, pričom zostane chudý. V živočíšnych produktoch sa tiež nachádzajú hormóny stimulujúce rast, ktoré pre nás nie sú vôbec užitočné.
4. Prejavte láskavosť a súcit vnímajúcim bytostiam
Pre niektorých ľudí nie sú etické argumenty v prospech vegánstva také silné, no budete súhlasiť, že láskavosť nie je nikdy zbytočná alebo nevhodná. Zachrániť život niekomu nevinnému je vždy správna vec. Žiaľ, po celom svete prebiehajú masívne kampane mäsového a mliečneho priemyslu, ktoré používajú obrázky šťastných zvieratiek na obaloch, pričom realita je oveľa krutejšia. Čo môže byť humánne v chove zvierat?
5. Obmedzené zdroje a hladovanie
Ľudia na celom svete sú nútení trpieť kvôli obrovskému dopytu po živočíšnych produktoch. prečo? Dnes máme dostatok jedla na nakŕmenie 10 miliárd ľudí, čo je celkovo 7 miliárd na svete. Ukazuje sa však, že 50 % svetovej úrody zjedia priemyselné zvieratá... S 82 % detí žijúcich v blízkosti dobytka hladuje, pretože mäso vyprodukované v týchto oblastiach sa posiela do krajín 1. sveta, aby ho ľudia mohli jesť. kúpiť.
Zamyslite sa nad tým: asi 70 % obilia vypestovaného len v USA ide na chov dobytka – dosť na to, aby uživilo 800 miliónov ľudí. A to nehovoríme o vode, ktorá sa vo veľkom využíva na výrobu živočíšnych produktov.
6. Živočíšne produkty sú „špinavé“
Zakaždým, keď si človek sadne k stolu, ktorý obsahuje mäso, vajcia alebo mlieko, zje aj baktérie, antibiotiká, hormóny, dioxíny a množstvo iných toxínov, ktoré môžu spôsobiť zdravotné problémy.
To môže viesť k otravám jedlom, z ktorých je ročne hlásených viac ako 75 miliónov prípadov. 5 z nich končí smrťou. USDA uvádza, že 000 % prípadov spôsobuje kontaminované zvieracie mäso. Zneužívanie liečiv na priemyselných farmách podnietilo vývoj nových kmeňov baktérií odolných voči antibiotikám. Široko používané je aj antibiotikum roxarzón, ktoré obsahuje značné množstvo najkarcinogénnejšej formy arzénu.
Hormóny, ktoré sa prirodzene nachádzajú v živočíšnych produktoch, môžu spôsobiť rakovinu, gynekomastiu (zväčšenie prsníkov u mužov) a obezitu. Dokonca aj označenie „organický“ zohráva malú úlohu.
7. Ľudia nepotrebujú živočíšne produkty
Zabíjanie je zbytočné a kruté. Robíme to pre radosť a tradíciu. Neexistuje žiadny dôkaz, že ľudia potrebujú jesť mäso, mliečne výrobky a vajcia, aby boli zdraví a prosperovali. Prave naopak. Toto je inštinkt, ktorý majú len skutoční jedáci mäsa, ako sú levy alebo medvede. Biologicky však pre nich neexistuje iná potrava, kým my ľudia áno.
Nezabúdajme, že nie sme teliatka, ktoré potrebujú materské mlieko a nepotrebujeme konzumovať iný sekrét ako materské mlieko (a to až v prvých rokoch života). Je samozrejmé, že zvieratá nechcú zomrieť, milujú a vážia si život. A my ich, žiaľ, považujeme za „hospodárske zvieratá“, stádo bez tváre, bez toho, aby sme si mysleli, že sú v skutočnosti rovnaké ako naše mačky a psy. Keď pochopíme túto súvislosť a urobíme príslušné kroky, môžeme konečne zosúladiť naše činy s morálkou.
8. Šetrite životné prostredie a zastavte klimatické zmeny
Asi 18 – 51 % (v závislosti od regiónu) technogénneho znečistenia pochádza z mäsového priemyslu, čo vedie k rýchlemu rozvoju poľnohospodárskej výroby, čo prispieva k skleníkovému efektu.
1 libra mäsa sa rovná 75 kg emisií CO2, čo je ekvivalent používania auta počas 3 týždňov (priemerné emisie CO2 3 kg za deň). Voľne žijúce zvieratá trpia následkami. Hromadné vymieranie druhov postihuje 86 % všetkých cicavcov, 88 % obojživelníkov a 86 % vtákov. Mnohým z nich hrozí v blízkej budúcnosti mimoriadne vysoké riziko vyhynutia. Je možné, že do roku 2048 uvidíme prázdne oceány.
9. Vyskúšajte nové chutné jedlá
Už ste niekedy ochutnali „Buddhu bowl“? Čo tak quinoa šalát alebo hamburgery s čiernou fazuľou? Na svete existuje viac ako 20 druhov jedlých rastlín, z ktorých asi 000 je domestikovaných a spracovaných. Pravdepodobne ste polovicu z nich ani nevyskúšali! Nové recepty rozširujú obzory a prinášajú potešenie pre chuťové poháriky a telo. A s vysokou pravdepodobnosťou nájdete jedlá, ktoré by vám predtým ani nenapadli.
Pečenie bez vajec? Banán, ľanové semienka a chia sú skvelou náhradou. Syr bez mlieka? Z tofu a rôznych orieškov si môžete vyrobiť alternatívu, ktorá nie je o nič horšia ako originál. Stačí len začať hľadať a tento proces vás určite utiahne!
10. Buďte fit
Väčšina ľudí sa bojí straty svalovej hmoty, keď sa vzdajú živočíšnych produktov. Mäso a mliečne výrobky sú však ťažko stráviteľné, berú väčšinu energie a človeka unavia a uspávajú. Vegánska strava vám v žiadnom prípade nezabráni v dosiahnutí vašich fitness cieľov a môže vám dodať energiu a silu. Pozrite sa na svetových športovcov! Slávny boxer Mike Tyson, tenistka Sirena Williams, atlét Carl Lewis – títo ľudia dosiahli významné výšky v športe bez toho, aby jedli potraviny živočíšneho pôvodu.
Nemusíte si strážiť príjem bielkovín, ako si mnohí myslia. Obsahujú ho všetky rastlinné produkty a aj tento proteín je veľmi kvalitný. 40-50 gramov denne možno ľahko získať zo zelenej zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín, orechov a semien. Ryža obsahuje 8% bielkovín, kukurica 11%, ovsené vločky 15% a strukoviny 27%.
Rastlinnou stravou sa navyše ľahšie naberá svalová hmota, keďže rastlinné bielkoviny obsahujú oveľa menej tuku ako živočíšne produkty.
11. Zlepšite pokožku a trávenie
Tieto dva problémy spolu skutočne súvisia. Pre väčšinu ľudí s aknóznou pleťou je mlieko ich najväčším nepriateľom. Bohužiaľ, mnohí lekári predpisujú lieky a agresívne liečby na zlepšenie stavu pokožky, keď problém spočíva v jedle, ktoré konzumujeme. Znovu a znovu sa dokázalo, že vyhýbanie sa mastným jedlám znižuje akné.
Ovocie a zelenina bohaté na vodu môžu vašej pokožke dodať zdravie a žiarivosť vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov. Hrubá vláknina pomáha zlepšovať trávenie, odstraňovať toxíny. Súhlasíte, problém s trávením je jedným z najnepríjemnejších pocitov. Tak prečo sa toho nezbaviť?
12. Zlepšite si náladu
Keď človek varí mäso, automaticky až do poslednej sekundy svojho života absorbuje stresové hormóny, ktoré zviera vyprodukovalo cestou na porážku. To samo o sebe môže mať významný vplyv na náladu. To však nie je všetko.
Vieme, že ľudia, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, majú tendenciu mať stabilnejšiu náladu – menej stresu, úzkosti, depresie, hnevu, nepriateľstva a únavy. Je to spôsobené vyšším obsahom antioxidantov v rastlinných potravinách, najmä v ovocí a zelenine. V kombinácii s nízkotučnou diétou to môže mať priaznivý vplyv na psychickú pohodu. Zdravé potraviny bohaté na sacharidy, vrátane hnedej ryže, ovsa a ražného chleba, pomáhajú regulovať hladiny serotonínu. Serotonín je veľmi dôležitý pre kontrolu našej nálady. Ukázalo sa, že rastlinná strava pomáha liečiť symptómy úzkosti a depresie.
13. Ušetrite peniaze
Vegetariánska strava môže byť veľmi ekonomická. Keď svoj jedálniček zameriate na obilniny, strukoviny, strukoviny, orechy, semená, sezónne ovocie a zeleninu, môžete znížiť mesačný príjem jedla na polovicu. Mnohé z týchto produktov sa dajú kúpiť vo veľkom a dlhodobo skladovať.
Míňate menej peňazí, ak si naplánujete diétu, namiesto toho, aby ste si vzali dvojitý cheeseburger na úteku. Môžete si vymyslieť (alebo nájsť) obrovské množstvo možností rozpočtu pre rastlinnú stravu! Ďalším pozitívom je, že nemusíte míňať obrovské množstvo peňazí za lekárov a lieky, keďže rastlinná strava dokáže predchádzať chronickým ochoreniam a dokonca ich aj zvrátiť.
14. Odstúpte od stereotypu, že vegetariánstvo je úplný zákaz
Mnohé produkty v supermarkete sú vegánske. Všetkých obľúbené Oreo sušienky, nacho chipsy, veľa omáčok a sladkostí. Každý rok je na trhu stále viac rastlinných mliek, zmrzlín, sójového mäsa a ďalších! Nemliečna produkcia rýchlo rastie!
Čoraz viac reštaurácií ponúka vegánske a vegetariánske menu bez ohľadu na formát. S jedlom na verejných miestach už nie je problém, ale teraz vyvstáva ďalšia otázka: „A čo si vybrať z tejto odrody? Ale to je úplne iný príbeh.