Na celom svete existuje viac ako tisíc druhov paprík a po vypočutí všetkých voňavých, mletých, bulharských, zelených a čilských chilli. Musíme sa naučiť niečo viac o paprike.
Latinský názov papriky je Piper. Existuje asi tisíc rastlín, ktoré možno pripísať tomuto rodu. Jedná sa o kríky, bylinky a vinič.
Najskôr sa v indickej knihe spomína korenie staré viac ako 3 tisíc rokov. India je rodiskom papriky.
Ľudia priniesli čierne korenie do Európy asi pred 600 rokmi. Prvá paprika bola veľmi drahá, ako zlato.
Bohatým obchodníkom sa hovorilo „vrecia s korením“. A za falošné korenie v dávnych dobách bol veľmi prísny trest.
Paprika sa nepoužívala iba ako platidlo; ľudia ním platili aj pokuty. Obyvatelia francúzskeho mesta Beziers dostali pokutu tri libry korenia za straty na životoch vikomta.
Čierne korenie je plodom viniča, ktorý rastie vo východnej Indii a Indonézii. Jeho vetvy sú tkané okolo stromov.
V staroveku dobyvatelia brali korenie ako poctu dobytým národom.
Staroveký Rím zaplatil vládcovi Hunov Attily a vedúcemu Vizigótov Alaricovi I. viac ako tonu čierneho korenia za zastavenie útokov na Rím.
Červená paprika pomohla Indom bojovať proti Európanom počas dobytia Ameriky. Keď začali bieli útočiť, Indiáni naliali na žeravé uhlíky červenú papriku, ktorú niesol nepriateľský vietor.
Slovo chili v preklade z indického jazyka NATL znamená „červené“. A tento názov nemá žiadny vzťah k krajine s rovnakým názvom.
Štipľavosť ostrého korenia dáva látke alkaloid kapsaicín. V sušenom ovocí sú to takmer 2%.
Pravidelná konzumácia čili papričky spaľuje kalórie - v malom množstve ho pridajte do jedla.
Paprika obsahuje vitamíny A a C, minerály, bielkoviny a cukor.
Na základe papriky vyrábajú lekárske náplasti a hrejivé masti na zlepšenie trávenia, prekrvenia a chuti do jedla.
Paprika je vyrobená z papriky - toto je najmiernejšie korenie.
Prečítajte si viac o sladká paprika, chilli, čierne korenie, kajenské korenie, zdravotné výhody a poškodenie.