Jednou z najčastejších odpovedí, prečo ľudia nejedia zdravé jedlo, sú vysoké náklady. Zásobou čerstvých potravín ľudia v konečnom dôsledku značnú časť z nich vyhodia, čo znamená, že vyhodia peniaze. Našťastie existujú spôsoby, ako udržať zásoby čerstvé po dlhú dobu. Dajte zbohom zvädnutému šalátu, plesnivým hubám a naklíčeným zemiakom. A uvidíte, že investícia do zdravých produktov stojí za každý cent.
Riešenie: Banánové stonky zabaľte do igelitu
Existuje ovocie, ktoré po dozretí uvoľňuje etylén – banány sú jedným z nich. Ak viete, že ich nezjete hneď, stonky (kde sa uvoľňuje väčšina plynov) pevne obalte igelitom. Tým sa spomalí proces dozrievania a ovocie zostane dlho čerstvé. Banány, melóny, nektárinky, hrušky, slivky a paradajky tiež uvoľňujú etylén a mali by sa držať ďalej od iných potravín.
Riešenie: Zabaľte do fólie a uložte do chladničky
Zeler je produkt, ktorý sa zo silného a chrumkavého môže rýchlo stať mäkkým a pomalým. Predĺženie jeho životnosti trvá len niekoľko minút. Po umytí a vysušení stoniek ho zabaľte do hliníkovej fólie. Tá zadrží vlhkosť, ale uvoľní etylén, na rozdiel od plastových vrecúšok. Takto vydržíte zeler čerstvý aj niekoľko týždňov.
Riešenie: Zakryte dno nádoby chladničky papierovými utierkami.
Každý chce vidieť na letnom stole zdravý chrumkavý šalát. Ale po pár dňoch to zmizne. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť zeleniny a iných potravín v chladničke, vyložte zásuvku papierovými utierkami. Vlhkosť spôsobuje, že ovocie a zelenina sú pomalé. Papier v zásuvke na zeleninu v chladničke pohltí prebytočnú vlhkosť a udrží potraviny čerstvé po dlhú dobu.
Riešenie: Opláchnite bobule v octe a dajte do chladničky
V lete sú regály obchodov plné jasných a šťavnatých bobúľ. Nízke sezónne ceny jahôd, čučoriedok, malín si lákavo vyžadujú väčšie balenie. Ak sa však rýchlo nezjedia, bobule zmäknú a zlepia. Aby ste tomu zabránili, umyte bobule octovým roztokom (jeden diel octu na tri diely vody) a potom čistou vodou. Po vysušení skladujte bobule v chladničke. Ocot zabíja baktérie na bobuliach a zabraňuje rastu plesní, vďaka čomu vydržia dlhšie.
Riešenie: Skladujte zemiaky s jablkom
Veľké vrece zemiakov môže byť záchranou pre náročný deň. Rýchlo z nej pripravíte pečené zemiaky, hranolky či palacinky. Nevýhodou tohto vývaru je, že zemiaky začnú pučať. Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia a vlhkosti. A ešte jeden trik: hodiť jablko do vrecka zemiakov. Neexistuje žiadne vedecké vysvetlenie tohto javu, ale jablko chráni zemiak pred klíčením. Vyskúšajte a posúďte sami.
Riešenie: Huby skladujte nie v plastovom vrecku, ale v papierovom vrecku.
Huby sú chutnou a výživnou zložkou mnohých jedál, ale nič nie je chutnejšie ako slizké huby. Aby huby vydržali čo najdlhšie mäsité a čerstvé, je potrebné ich správne skladovať. Máme vo zvyku všetko baliť do igelitových vrecúšok, no huby potrebujú papier. Plast zadržiava vlhkosť a umožňuje vznik plesní, zatiaľ čo papier dýcha a prepúšťa vlhkosť, a tým spomaľuje kazenie húb.