Do konca jesene dosahujú sezónne produkty maximálnu zrelosť. Ich prínos sa zvyšuje a chuť sa stáva nasýtenou. Čo si kúpiť v novembri v obchode?
Rakytník rešetliakový
Rakytník obsahuje takmer všetky vitamíny a minerály a organické kyseliny, celulózu, pektín a betaín. Chutnejšie a zdravšie celé bobule rakytníka koncom jesene, keď začínajú prvé mrazy. Rakytník zlepší imunitu, zmierni nespavosť a depresiu. Tieto bobule môžu byť varené džemy a omáčky na použitie ako prísada do čaju a bylinných čajov.
dule
Do konca jesene dozrieva dule. Patrí medzi liečivé rastliny a jej plody obsahujú zlúčeniny pektínu, soli, draslík, horčík, zinok, železo a fosfor. S dulou pripravíte chutné pokrmy – dezerty, pochutiny k mäsu alebo rybe, džem.
granát
Šťava z granátového jablka obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu užitočných minerálov v týchto plodoch je skvelým imunostimulantom, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi a pomáha obnoviť zdravie. Granátové jablká sa zbierajú koncom jesene a po zbere sú čo najužitočnejšie. Semená granátového jablka sa pridávajú do šalátov, používajú sa na varenie omáčok, nápojov a dresingov.
Vlašské orechy
Orechy pre váš mozog – to je hlavná výhoda vlašských orechov. Do konca jesene sa zbierajú skôr, ako dozrejú a stanú sa čo najužitočnejšími. Vlašské orechy – zdroj esenciálnych olejov, minerálov, organických kyselín a vlákniny.
kaleráb
Využitie kapusty prezrádza koniec jesene. Kaleráb je ľahko stráviteľný, obsahuje sacharidy a glukózu, čo dáva dlhý pocit sýtosti. Kohlrabi pomáha kontrolovať krvný tlak, normalizovať metabolizmus. Varte kapustové zeleninové lievance, vitamínové šaláty a jemné krémové polievky.
reďkev
Táto koreňová zelenina je zdrojom vlákniny a vitamínov C, A, B a PP, minerálov a užitočných kyselín. Daikon obsahuje enzým, ktorý pomáha tráviť škrobové potraviny.
Artyčok Jeruzalema
Jeruzalemský artičok je užitočný pre svoje esenciálne aminokyseliny, minerály a vitamíny. Táto koreňová zelenina obsahuje inulín, čo je analóg rastlinného inzulínu. Pri dlhšom skladovaní topinambur stráca svoje prospešné vlastnosti, preto je najlepšie ho použiť až po zbere – a to je koniec jesene.
feijoa
Hlavnou výhodou dužiny feijoa je veľké množstvo jódu – jódu vo forme rýchlo stráviteľných zlúčenín. V ovocí je tiež veľké množstvo vitamínu C, vlákniny, sacharózy a pektínu.
Byť zdravý!