Letné horúčavy môžu spôsobiť akné, kožné vyrážky, nadmerné potenie a dokonca viesť k úpalu. Na ochladenie organizmu v týchto mesiacoch stará indická medicína ajurvéda odporúča používanie niektorých korenín. Korenie je kvintesenciou rastlinnej sily, je bohaté na antioxidanty a biologicky aktívne zlúčeniny. Tento článok popisuje 8 korenín, ktoré vám podľa 5000-ročných ajurvédskych skúseností pomôžu zostať svieži a pohodlný.
Mäta
Jeho využitie je oveľa širšie ako zbavenie sa zápachu z úst. Trváca bylina, mäta má schopnosť ochladzovať organizmus. Čerstvé lístky mäty doplnia prírodnú limonádu alebo čerstvý ovocný šalát. Táto rastlina je nenáročná na pestovanie v záhrade, ale dokáže vyrásť natoľko, že je lepšie ju zasadiť do nádob.
Feniklové semienka
Toto korenie je oveľa dostupnejšie, ako sa na prvý pohľad zdá, a má výrazné chladivé vlastnosti. Semená feniklu tiež stimulujú tvorbu žalúdočných štiav, podporujú správne trávenie. Pred a po hlavnom jedle žujte lyžičku semien feniklu. Podporuje tiež svieži dych a zabezpečuje ústnu hygienu.
Čerstvý koriander
Listy koriandra sa v Thajsku a Mexiku používajú už tisíce rokov. Je obľúbenou súčasťou mnohých národných kuchýň. Koriandr môžete pestovať zo semien v kvetináčoch tak, že ich umiestnite na slnečné miesto.
koriander
Ajurvéda považuje koriander za jedno z hlavných chladivých korení. Pre svoje liečivé vlastnosti sa preslávil v Indii a Číne, v Európe a severnej Afrike. Koriander nie je nič iné ako semená koriandra a je široko používaný vo varení. Okrem chladivých vlastností koriander uľahčuje trávenie a normalizuje hladinu cukru v krvi.
kardamon
Ideálny doplnok k čaju na horúce letné ráno. Pridajte dva alebo tri struky kardamónu do vychladeného čaju rooibos s mandľovým mliekom. Kardamóm je možné primiešať aj do smoothies, müsli alebo jogurtu.
Saffron
Žiarivo žltá farba jedál so šafranom je povznášajúca. Ďalšie chladivé korenie používané v paelle, kari, čajoch a nápojoch. Toto leto si pripravíme chladivý čaj: prevaríme vodu, pridáme šafránový prášok a pár strukov kardamónu. Po uvarení vyberte šafran a pridajte čajové lístky na požadovanú silu. Oslaďte stéviou a vychutnajte si v letných horúčavách!
Kôpor
Chladivý kôpor sa môže použiť čerstvý alebo sušený, ale čerstvé bylinky sú chutnejšie. Pridajte čerstvý kôpor do svojich letných jedál na boj s horúčavami. Zelenina chutí výborne s kôprom a kvapkou citrónovej šťavy.
Tmin
Semená rasce a mletá rasca v malom množstve majú chladivý účinok. Kmín tiež podporuje detoxikáciu a odstraňuje nadúvanie. Toto pikantné korenie sa používa v jedlách z obilia, zeleninových prívarkoch a polievkach.
Všetky koreniny je vhodné vyberať v biokvalite a potom vám nebude záležať na letných horúčavách!