Výhody vegánstva oproti vegetariánstvu

Kým obe diéty (vegetariánska aj vegánska) majú svoje pozitíva, dnes by sme chceli vyzdvihnúť benefity stravy úplne bez živočíšnych produktov. Tak teda, začnime! Čitateľ tohto článku si už s najväčšou pravdepodobnosťou uvedomuje rozdiel medzi vegetariánom a vegánom, no pre každý prípad si to ešte raz vysvetlíme: V strave nie sú žiadne živočíšne produkty, či už mäso, ryby, morské plody, mlieko, vajcia, med. V strave nie sú žiadne mäsité jedlá – ryby, mäso a čokoľvek, čo znamená potrebu zabiť. V hrubej forme možno tieto pojmy rozlíšiť nasledujúcim spôsobom. Z hľadiska cholesterolu Vegánsky spôsob stravovania tu získava oveľa viac bodov. Cholesterol je organická zlúčenina prítomná v bunkových membránach živých bytostí a jeho obsah v rastlinných produktoch je extrémne nízky. Preto sa vegáni nemusia obávať vysokých hladín cholesterolu. Nezabúdajte však na „dobrý“ cholesterol, na udržanie ktorého je potrebné konzumovať zdravé tuky z rastlinných zdrojov a venovať sa fyzickej aktivite! Z hľadiska nasýtených a trans-tukov Najviac nasýtených tukov pochádza zo živočíšnych produktov, najmä zo syrov. Zdrojom trans-tukov sú hydrogenované rastlinné oleje. Mnohí z nás si uvedomujú, že trans a nasýtené tuky sú spojené s rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho tieto tuky zvyšujú pravdepodobnosť žlčníkových kameňov, ochorení obličiek a dokonca aj cukrovky typu XNUMX. Pokiaľ ide o železo Mliečne výrobky sú slabým zdrojom železa. Okrem toho narúšajú vstrebávanie železa v tele. Optimálnym zdrojom železa sú naklíčené zrná. Aj z hľadiska výživy, aj trávenia. Čím viac sa obilia spracuje, tým je pre telo problematickejšie trávenie. Z hľadiska vápnika Áno, prekvapivo veľa ľudí stále stotožňuje zdravé kosti s mliečnymi výrobkami. A práve táto mylná predstava bráni vegetariánom stať sa vegánmi! Keď si zdravie kostí spojíme s vysokým príjmom mliečnych výrobkov, nič nemôže byť ďalej od pravdy. Najbohatšou a najvstrebateľnejšou formou vápnika je zelenina, najmä kel a kapusta. Porovnajme: 100 kalórií kapusty bok choy obsahuje 1055 mg vápnika, zatiaľ čo rovnaký počet kalórií mlieka obsahuje iba 194 mg. Čo sa týka vlákniny Pretože vegetariáni prijímajú veľa kalórií z mliečnych výrobkov, stále jedia menej rastlinných potravín ako vegáni. Mliečne výrobky sú zbavené vlákniny potrebnej pre zdravú peristaltiku. Keďže vo vegánskej strave nie sú žiadne mliečne výrobky, ich strava je oveľa bohatšia na vlákninu.

Nechaj odpoveď