Rozhovor s Dr. On-Barom, obyvateľom vegetariánskej krajiny Izrael, o histórii a motívoch vytvorenia Amirimu, jeho turistickej atrakcii a postoji judaizmu k vegetariánstvu.
Amirim je vegetariánska dedina, nie kibuc. Tvorí nás vyše 160 rodín, 790 ľudí vrátane detí. Sám som terapeut, PhD a magister psychológie a psychofyziológie. Okrem toho som matkou piatich detí a babičkou štyroch, všetky sme vegánky.
Obec založila malá skupina vegetariánov, ktorí chceli vychovávať svoje deti v zdravom prostredí a životnom štýle. Pri hľadaní územia našli horu, ktorú opustili prisťahovalci zo severnej Afriky kvôli ťažkostiam s usadením sa tam. Napriek ťažkým podmienkam (skaly, nedostatok vodných zdrojov, vietor) začali pôdu rozvíjať. Najprv sa postavili stany, pestovali sa záhrady, potom začali prichádzať ďalší a ďalší ľudia, stavali sa domy a Amirim začal naberať svoj vzhľad. Usadili sme sa tu v roku 1976, mladý pár s dieťaťom, ktorý pochádzal z Jeruzalema.
Ako som povedal, všetky dôvody sú dobré. Amirim začal láskou k zvieratám a záujmom o ich právo na život. Postupom času sa problematika zdravia dostala do centra pozornosti a našu obec začali osídľovať ľudia, ktorí sa liečili pomocou rastlinnej výživy, aby vychovávali deti v zdraví a blízkosti prírody. Ďalším dôvodom bolo uvedomenie si katastrofálneho príspevku mäsového priemyslu ku globálnemu otepľovaniu a znečisteniu.
Vo všeobecnosti je Amirim nenáboženská komunita, aj keď máme aj niekoľko rehoľných rodín, ktoré sú, samozrejme, vegetariáni. Myslím si, že ak zabíjate zvieratá, prejavujete tým neľudskosť, bez ohľadu na to, čo hovorí Tóra. Tóru napísali ľudia – nie Boh – a ľudia majú vrodené slabosti a závislosti, často upravujú pravidlá tak, aby vyhovovali ich pohodliu. Podľa Biblie Adam a Eva v rajskej záhrade nejedli mäso, iba ovocie a zeleninu, semená a pšenicu. Až neskôr, pod vplyvom korupcie, ľudia začnú jesť mäso. Veľký rabín Kook povedal, že ak ľudia prestanú zabíjať zvieratá a stanú sa vegetariánmi, prestanú sa zabíjať navzájom. Obhajoval vegetariánstvo ako spôsob dosiahnutia mieru. A aj keď sa pozriete na slová proroka Izaiáša, jeho vízia posledných dní bola, že „vlk a tiger budú pokojne sedieť vedľa baránka“.
Tak ako inde, aj tu ľudia vnímajú alternatívny životný štýl prinajmenšom čudný. Keď som bola malá (vegetariánska), moji spolužiaci si robili srandu z vecí, ktoré som jedla, ako napríklad šalát. Podpichovali ma, že som králik, ale ja som sa smial s nimi a vždy som bol hrdý na to, že som iný. Bolo mi jedno, čo si myslia ostatní, a tu v Amirim ľudia veria, že toto je správny postoj. Ako terapeut vidím veľa ľudí, ktorí sú obeťami svojich návykov, zlej stravy, fajčenia a pod. Po tom, čo videli, ako žijeme, sa mnohí stávajú vegánmi a zlepšujú si svoje zdravie, fyzické aj duševné. Vegánstvo nevnímame ako radikálne či extrémne, ale prírode blízke.
Okrem čerstvých a zdravých potravín máme kúpeľné komplexy, niekoľko workshopov a prednáškových sál. Počas leta organizujeme vonkajšie hudobné koncerty, výlety do blízkych prírodných lokalít a lesov.
Amirin je krásny a zelený po celý rok. Aj v zime máme veľa slnečných dní. A hoci môže byť v chladnom období hmla a daždivo, môžete sa dobre zabaviť na Galilejskom mori, oddýchnuť si v kúpeľoch, najesť sa v reštaurácii s kvalitným vegetariánskym menu.