Obsah
Pred viac ako 2500 XNUMX rokmi jeden z najväčších liečiteľov staroveku vyslovil veľmi dôležité a múdre slová: „Nech sa vaše jedlo stane vašim liekom a váš liek - vaše jedlo.“ Zvláštnosť tejto frázy spočíva nielen v jej hlbokom sémantickom obsahu, ale aj v rozmanitosti interpretácií. Všetky z nich možno nájsť na fórach, v podpisoch a diskusiách. Niektorí tvrdia, že myslel na potrebu jesť len tie najzdravšie jedlá. Ostatné - striedmosť v jedle, bez ktorej sa nedá hovoriť o zdraví. Stále iní si sú istí, že trval na tom, že je dôležité do jeho jedálnička zavádzať špeciálne potraviny, ktoré majú antimikrobiálny účinok. Niektoré prírodné antibiotiká, z ktorých mnohí, hoci sú častými hosťami našej kuchyne, sa nie vždy aktívne podieľajú na príprave hlavných jedál. Jednoducho preto, lebo ešte nevedia o svojej zázračnej sile ...
Antibiotiká: história a modernosť
Mnohí si pamätajú, že história antibiotík siaha do 1920. rokov XNUMX. storočia, keď Alexander Fleming prvýkrát objavil penicilín. A čo robili ľudia doteraz, pýtate sa? Koniec koncov, infekcie existujú už od staroveku. Navyše, mnohí z nich boli zodpovední za smrť desaťtisícov ľudí.
Tiež boli ošetrení. Ale použili iné antibakteriálne látky. Veda vie, že starovekí Egypťania sa spoliehali na plesnivý chlieb a iné plesnivé jedlá. A aplikovali na rany na dezinfekciu med. Starovekí Rimania zasa hojne používali cesnak na liečbu infekčných chorôb. Túto tradíciu úspešne prevzali ostatné národy až do okamihu objavenia penicilínu.
S príchodom druhého menovaného z nejakého dôvodu zabudli na prírodné antibiotiká. A začali sa spamätávať doslova pred niekoľkými desaťročiami. Až keď verejnosť začala rázne diskutovať o škodlivých účinkoch týchto liekov na ľudský organizmus. A hľadajte spôsoby, ako ich nahradiť. Ako sa ukázalo, nemusíte za nimi chodiť ďaleko.
Výhody prírodných antibiotík oproti syntetickým
NajprvPrírodné antibiotiká sú neškodné najmä pre črevnú mikroflóru. Na rozdiel od syntetických, ktoré sú určené na zničenie úplne všetkých baktérií v ľudskom tele bez ohľadu na to, či mu prospievajú alebo škodia.
Za druhé, sú účinné. Medzitým je najracionálnejšie ich použiť na profylaxiu, v počiatočných štádiách ochorenia alebo počas liečby ako adjuvans. Keďže podľa lekárov jednoducho sami nedokážu zvládnuť niektoré pokročilé formy infekčných chorôb.
za tretie, ich zavedenie do vašej stravy je veľmi prospešné. Koniec koncov, okrem iného, zvyšujú imunitu a vo výsledku pomáhajú telu nielen bojovať s jedným neduhom, ale odolávať aj vzhľadu ostatných.
za štvrtéeliminujú riziko vzniku plesňových infekcií, na rozdiel od syntetických, ktoré ich zvyknú provokovať.
Po piate, prírodné antibiotiká sú oveľa lacnejšie a prístupnejšie ako syntetické.
O šiestej, odolnosť baktérií voči prírodným antibiotikám nikdy neklesá, na rozdiel od syntetických. Vysvetľuje to skutočnosť, že prírodné antibiotiká, vstupujúce do nášho tela v rôznych množstvách a pomeroch, mu umožňujú zakaždým syntetizovať čoraz viac nových chemických zlúčenín (celkovo ich je asi 200). Umožňujú vám účinne bojovať proti choroboplodným zárodkom a baktériám.
Nakoniec, prírodné antibiotiká nemajú žiadne kontraindikácie. Medzitým by ste sa pred použitím mali poradiť so svojím lekárom.
Top 17 antibiotických produktov
Cesnak. Jeho antimikrobiálne vlastnosti sú legendárne. A to všetko preto, lebo ich naraz študovali obzvlášť starostlivo. Vďaka tomu bolo možné dokázať účinnosť cesnaku v boji proti:
- kandida (plesňové organizmy, ktoré spôsobujú kandidózu alebo drozd);
- Mikróby Helicobacter pylori, ktoré môžu spôsobiť vredy a rakovinu žalúdka;
- kampylobakter (pôvodca chorôb tráviaceho traktu);
- Escherichia coli, ktorá spôsobuje otravu jedlom;
- dyzentéria améba, provokujúca amébovú kolitídu;
- črevné lamblie alebo pôvodcovia giardiázy.
Jedinečnosť cesnaku je v tom, že dokáže úspešne bojovať nielen s baktériami, ale aj s plesňami a inými prvokmi, ktoré spôsobujú množstvo závažných chorôb. Vysvetľuje to obsah špeciálnej látky v ňom - allínu. V okamihu mletia cesnaku sa tento mení pod vplyvom špeciálneho enzýmu na alicín. A alicín sa zase podieľa na tvorbe látok, ktoré môžu potláčať enzýmy potrebné pre životne dôležitú činnosť mikróbov. To je rozdiel v mechanizme účinku prírodných a syntetických antibiotík. Koniec koncov, tieto sú určené na ničenie presne baktérií a mikróbov, ktoré v takom prípade môžu byť voči nim jednoducho odolné. Zjednodušene povedané, mikroorganizmy, na ktoré cesnak pôsobí, sa dajú porovnať s človekom, ktorý je náhle zbavený vzduchu. Baktérie však nie sú schopné vyvinúť rezistenciu na cesnak. Cesnak sa najlepšie konzumuje surový, pridáva sa do šalátov a jedál ochutených olivovým alebo iným rastlinným olejom.
Brusnica. Obsahuje flavonoidy a kyselinu hippurovú. Umožňujú nielen predchádzať rozvoju chorôb močového ústrojenstva, ale úspešne bojovať aj proti E. coli, ktorá vyvoláva vznik akútnych črevných ochorení (coli infekcie).
Wasabi alebo japonský zelený chren. Inhibuje rast E. coli, stafylokokov, Streptococcus mutans (spôsobuje vznik kazu), V. Parahaemolyticus (pôvodca akútnej hnačky), Bacillus cereus (baktérie, ktoré spôsobujú otravu jedlom).
Kinza. Je to jedna z najúčinnejších metód liečby salmonelózy. Obsahuje špeciálnu látku - dodecenal, ktorá má silné antimikrobiálne vlastnosti. Koriander môžete použiť nielen ako súčasť šalátov, ale aj ako súčasť mäsových jedál. Pretože práve mäso je najčastejšie zdrojom infekcie salmonelózou.
Med. V staroveku Rimania hojne používali med na bojisku na hojenie rán. A to všetko vďaka tomu, že obsahuje špeciálnu látku, ktorá podporuje produkciu peroxidu vodíka alebo peroxidu. To umožňuje telu účinne bojovať proti infekcii a zabrániť rastu patogénnych mikroorganizmov. Med má tiež sedatívne vlastnosti, pomáha odstraňovať toxíny z tela a zlepšuje funkciu pečene. Mimochodom, pomocou medu so škoricou môžete nielen očistiť svoje telo, ale aj zvýšiť imunitu. Pred niekoľkými rokmi skúmala prospešné vlastnosti medu profesorka Liz Harry. Vedci pri použití troch druhov medu - ďatelinového peľového, manukového a kanuka medu - sa pokúsili experimentálne určiť najužitočnejšie z nich. Výsledkom bolo dokázané, že „Manuka med je najúčinnejší pri zastavení rastu všetkých typov baktérií. Ten druhý k tomu vždy zostáva citlivý. „Med Manuka produkujú včely na Novom Zélande na miestach, kde rastie rovnomenný krík, a predáva sa po celom svete.
Kapusta. Obsahuje zlúčeniny síry, ktoré môžu inhibovať rast rakovinových buniek. Kapusta je navyše výborným zdrojom vitamínu C. Aktivuje obranyschopnosť organizmu a účinne bojuje s mnohými chorobami.
Luk. Rovnako ako cesnak obsahuje veľa výživných látok, vrátane síry a flavonoidov. Poskytujú tomuto produktu množstvo prospešných vlastností, vrátane antimikrobiálnych. Najčastejšie sa cibuľa používa na liečbu kašľa a prechladnutia. Medzitým sa dá použiť aj ako dezinfekčný prostriedok na uštipnutie hmyzom alebo zvieratami.
Zázvor. V medicíne sa bežne používa už dve tisícročia. Obsahuje shoagoly, zingeron a gingeroly, ktoré mu dodávajú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Zázvor sa najčastejšie používa na liečbu prechladnutia, kašľa alebo chrípky. Spolu s tým zabraňuje vzniku rakoviny a je vynikajúcim liekom zmierňujúcim bolesť.
Kurkuma. Je to veľmi účinné antibiotikum a antiseptikum. Najčastejšie sa používa na liečbu kožných ochorení, ako je psoriáza, ekzém alebo svrab. Okrem toho sa používa na ošetrenie odrenín, rán a porezaní.
Citrus. Sú bohaté na vitamín C, ktorého jedinečnosť spočíva v úžasnej schopnosti bojovať proti baktériám odolným voči syntetickým antibiotikám. Pomáha navyše zvyšovať imunitu, produkciu bielych krviniek a prirodzené čistenie pokožky. Citrusové plody sa používajú nielen na liečbu prechladnutia a chrípky, ale aj na liečbu záškrtu, tetanu, obrny a hadieho uštipnutia.
Zelený čaj. Podľa výskumu vedcov z Northwestern University „polyfenolové zlúčeniny, ktoré sa objavujú v zelenom čaji s pridaním štipky soli, prispievajú k produkcii netoxických antibiotík“. Vďaka silnému antioxidačnému účinku je tento nápoj vynikajúcim posilňovačom imunity. V kombinácii so syntetickými antibiotikami zelený čaj úspešne bojuje proti E. coli a streptokokom. Podľa štúdií vám to navyše umožňuje minimalizovať škody, ktoré spôsobujú.
Oreganový olej. Má výrazné antimikrobiálne vlastnosti a zlepšuje imunitu. Za posledné tri tisícročia sa používal na liečbu bodnutí hmyzom, alergií, akné, zápalu prínosových dutín, ochorenia ďasien, chorôb tráviaceho traktu, bolesti v krku, priedušiek a nádchy.
Chren. Obsahuje špeciálnu látku alyl, ktorá mu dodáva antimikrobiálne vlastnosti.
„Živé“ jogurty. Obsahujú probiotiká, acidofilné baktérie a bifidobaktérie, ktoré pomáhajú zvýšiť prospešné baktérie v gastrointestinálnom trakte, čím zvyšujú imunitu. Podľa údajov publikovaných v knihe „Healing Foods“ (Liečivé potraviny) „sú to bifidobaktérie nachádzajúce sa v materskom mlieku, ktoré chránia novorodenca pred patogénmi“.
Granát. Má antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti a tiež obsahuje obrovské množstvo vitamínu C. Granátové jablko teda pomáha zvyšovať imunitu a úspešne bojuje s mnohými infekciami vrátane infekcií močových ciest.
Mrkva Má antimikrobiálne vlastnosti. Najčastejšie sa používa na otravu jedlom.
Ananás. Ďalšie skvelé antimikrobiálne činidlo. Ananásová šťava sa po stáročia používa ako ústna voda na liečbu chorôb hrdla a úst. Jeho účinnosť je daná obsahom bromelaínu, látky, ktorá úspešne bojuje s mnohými infekciami.
Ako inak môžete bojovať proti škodlivým mikroorganizmom a baktériám?
- Dodržiavajte pravidlá osobnej hygieny.
- Viesť aktívny životný štýl a cvičiť. To vám umožní získať dobrú imunitu.
- Nejedzte pokazené jedlo.
- Vždy, keď je to možné, použite strieborný riad. Už v staroveku sa verilo, že má antimikrobiálne vlastnosti.