Obsah
Popis
Armagnac (FR. Argent ardente-„voda života“) je alkoholický nápoj so silou približne 55-65. chuť a špecifické vlastnosti, aby boli veľmi blízke koňaku.
Výrobným miestom je juhovýchodná časť Francúzska v provincii Gascony. Pôvod tohto nápoja je takmer o 100 rokov starší ako koňak. Prvýkrát sme zmienku našli v 15. storočí. Výroba Armagnacu je veľmi podobná technológii výroby koňaku. Rozdiely existujú iba v procese destilácie.
Výrobná technológia pozostáva z niekoľkých etáp:
Stage 1: Zber hrozna. Na výrobu Armagnacu je možné použiť iba desať odrôd hrozna: kleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche atď. Konečné zrenie hrozno sa koná v októbri a vtedy sa začína zber. Potom rozdrvia každú odrodu oddelene a odchádzajú na prirodzené kvasenie.
Stage 2: Proces destilácie. Medzinárodné normy tento krok striktne regulujú. Môže sa začať najskôr 1. septembra alebo najneskôr 30. apríla. V Gaskonsku sa destilácia tradične začína v novembri.
Krok 3: Výpis. Hotový nápoj sa naleje do čerstvých sudov čierneho duba 250 litrov, čo dáva maximálny objem trieslovín z dreva. Potom nalejú Armagnac do starších sudov uložených v pivniciach na prízemí. Maximálna doba starnutia nápoja je 40 rokov.
Armagnac po starnutí nalejú do sklenenej fľaše a proces infúzie sa zastaví. Získaná farba a aróma dokonale zachováva. Nie každý nápoj, podobne ako brandy, sa dá nazvať Armagnac. Výrobok musí spĺňať štyri kritériá: miesto výroby - Armagnac; nápojovým základom musí byť víno z miestneho hrozna; destilácia sa musí vykonávať dvojitou alebo kontinuálnou destiláciou; súlad a normy kvality.
V závislosti od obdobia starnutia sú fľaše Armagnacu označené vhodným spôsobom. Listy sú označené extraktom VS Armagnac, ktorý nie je kratší ako 1.5 roka; VO / VSOP - nie menej ako 4.5 roka; Extra / XO / Vieille Reserve - minimálne 5.5 roka. Tento nápoj si môžete kúpiť vo viac ako 132 krajinách po celom svete, ale hlavnými trhmi sú vždy Španielsko, Spojené kráľovstvo, Nemecko, Japonsko a Spojené štáty.
Výhody Armagnacu
Armagnac ako terapeutické činidlo. V roku 1411 si ľudia mysleli, že má štyridsať liečivých vlastností a pomáha zaostriť zmysly, zlepšiť pamäť, dodať telu energiu a udržať mladistvosť. V takom prípade ho musíte použiť v malých dávkach ako digestívum.
Armagnac obsahuje veľké množstvo triesloviny z dreva. Táto látka chráni telo pred voľnými radikálmi a podporuje skvapalňovanie krvi, čím predchádza tvorbe krvných zrazenín v cievach.
Armagnac má tiež dobré antiseptické a liečivé vlastnosti. Ak sa aplikuje zvonka, je to najlepšie na vredy na koži, dutiny a otvorené rany. Bolesť v ušiach môže bojovať proti Armagnac vštepený do uší 3-5 kvapiek. Zmierňuje zápal a prehrieva orgány v prednej časti ucha.
Liečivé vlastnosti Armagnacu sú dobré proti nachladnutiu. Zapite ho čajom a medom so silným kašľom. Pri boji s bolesťou v krku - pite v malých SIPS, 30 g Armagnacu, trochu zdržujte v ústach. Nápoj teda úplne potiahne hrdlo a upokojuje pocit na sliznici.
V prípade bolesti kĺbov - vezmite si obklad z Armagnacu. Na to je potrebná gáza navlhčená Armagnacom. Zakryte polyetylénom a teplou handričkou. Tento obklad by ste mali držať 30 minút, potom sa proces aplikácie pokryje mastným krémom. Tento postup by ste mali opakovať najmenej päťkrát týždenne.
V prípade ulceróznych ochorení žalúdka a dvanástnika - používajte Armagnac v malých dávkach. Podporuje proces hojenia, znižuje kyslosť a zmierňuje bolesť.
Nebezpečenstvo Armagnacu a kontraindikácie
Nadmerná konzumácia Armagnacu môže spôsobiť závislosť od alkoholu, viesť k narušeniu pečene, žlčníka a pankreasu. Tiež sa neodporúča piť Armagnac v akejkoľvek fáze rakoviny a akútnych ochorení gastrointestinálneho traktu.
Nepoužívajte Armagnac, ak trpíte hypertenziou so silným kardiovaskulárnym systémom, tehotnými a dojčiacimi ženami a deťmi.
Užitočné a nebezpečné vlastnosti iných nápojov: