Ajurvéda na chudnutie: kichri, korenie, základné pravidlá

obsah

Ajurvédsky guláš kichari (ďalšie varianty názvu - kichri, kichadi) je považovaný za jednu z exotických zázračných potravín na chudnutie - pripisuje sa mu drahocenná vlastnosť spaľovania tukov v priebehu niekoľkých týždňov. Popularita diéty Kichri stále rastie, ale bude jedno jedlo prospešné z diétnych pravidiel a filozofie ajurvédy?

 24 660 17Augusta 26 2020

Ajurvéda na chudnutie: kichri, korenie, základné pravidlá

Bežný „populárny“ plán naznačuje, že ako jediné jedlo v ponuke je kichri, hustý guláš z obilnín a korenia. Blahoželanci odporúčajú sedieť na takejto strave dva alebo tri týždne a sľubovať, že po uplynutí tejto doby uvidíte v zrkadle osobu, ktorá zázračne našla harmóniu, a spolu s ňou harmóniu. Neponáhľajte sa však do najbližšieho ajurvédskeho obchodu so surovinami. Kichri je už dlho známy ako potravina vhodná pre ľudí s akoukoľvek doshou (v ajurvéde sa doshas nazývajú tri hlavné telesné typy; diétu je potrebné zostaviť v súlade s rovnováhou prvkov, ktoré napĺňajú telo vata, pitta). alebo kapha. Ďalšie informácie o základných pravidlách výživy pre dóše nájdete v našom článku „Chudnutie podľa ajurvédy“). Táto všestrannosť však vôbec neznamená, že indické dusené mäso je liekom, ktorý nahradí celú ajurvédu a pomôže zhodiť tie prebytočné kilá.

"Bežnou mylnou predstavou je považovať kichri za potravinu, ktorá podporuje chudnutie," hovorí Elena Oleksyuk, lekárka najvyššej kategórie, odborníčka na výživu, lektorka ajurvédskeho oddelenia Inštitútu orientálnej medicíny Univerzity RUDN.

Jogíni priniesli módu pre kichri z Indie a niečou ľahkou rukou začali tomuto jedlu pripisovať neexistujúce vlastnosti, “pokračuje odborník. - V Sushruta Samhita, jednom z hlavných ajurvédskych textov, je jasne uvedené, že kichri je ťažké jedlo, ktorého strávenie trvá dlho. A všetko, čo je dlho trávené, prispieva k priberaniu na váhe. Kichri má samozrejme mnoho výhod: je veľmi dobre vyvážený, pokiaľ ide o obsah bielkovín, uhľohydrátov a tukov, a je vhodný pre tých, ktorí tvrdo pracujú a podrobujú sa intenzívnej fyzickej aktivite. Ale nikde v ajurvédskych zdrojoch nenájdete informácie, že kichri je vhodné pri diéte na chudnutie. “

Healthy Food Near Me položil Elene Oleksyuk niekoľko otázok, ktoré sa týkajú predovšetkým tých, ktorí sa zaujímajú o pomoc ajurvédy pri získavaní štíhlej postavy, ale ešte nie sú pripravení úplne a bezohľadne sa podeliť o pravidlá života, ktoré objavili indickí mudrci.

Ako súvisí ajurvéda s nadváhou a s čím súvisí jej vzhľad?

Autoritatívne pojednanie o učení Charaka Samhita informuje svojich čitateľov, že nadváha prispieva k rozvoju chorôb a skracuje život.

V ajurvédskej praxi sa často nepozeráme na hmotnosť vo forme čísel, ale na veľkosť oblečenia. Pretože to nie je vtip ani mýtus - existujú ľudia s ťažšími kosťami (to je jeden zo znakov prevahy kapha dosha v tele) a tuk, ako viete, je ľahší ako kosti a svalové tkanivo. Najlepšie je zamerať sa na to, ako človek vyzeral a akú veľkosť oblečenia nosil vo veku od 17 do 25 rokov ako podmienené východisko. V nasledujúcich rokoch života je dovolené pridať až 5 kilogramov - podľa hmotnosti a vizuálneho hodnotenia.

Na výpočet svojho indexu telesnej hmotnosti (BMI) môžete použiť aj moderné vzorce. Ak je to nad 24, potom sa to považuje za príliš veľa, ale vždy sa musíte pozrieť na človeka - má skutočne nadbytok hmoty, alebo ide skôr o vlastnosti ústavy.

V ajurvédskom varení existuje mnoho zeleninových jedál, indické učenie však odporúča, aby sa surová zelenina konzumovala s mierou, pričom sa uprednostňujú varené, dusené alebo vyprážané rastlinné potraviny, ktoré uľahčujú trávenie.

Z hľadiska ajurvédy je hlavným dôvodom nadváhy prejedanie sa. Tento problém dnes už nikoho neprekvapuje. Obyvatelia miest sa neriadia fyziologickým pocitom hladu, ale jedia jednoducho preto, že nadišiel čas - obedná prestávka, potom nebude čas na jedlo, dlho nejedol, je čas jesť atď. Mnohí majú zbytočné občerstvenie a v kanceláriách často pijú čaj so sladkosťami.

Ukazuje sa, že jeme, keď predchádzajúce jedlo ešte nebolo strávené. Pozostatky predchádzajúcich jedál sú uložené vo vylučovacích systémoch, kde tvoria to, čo ajurvéda nazýva ama.

Ama sa najskôr hromadí na črevných stenách a nakoniec sa šíri po celom tele a spravidla sa „usádza“ v tých orgánoch, ktoré sú geneticky slabé a spôsobujú rozvoj chronických chorôb.

Ďalšími dôvodmi akumulácie nadváhy je nedodržanie pravidiel príjmu potravy-jesť na cestách, v spoločnosti televízie alebo čítať knihy a časopisy, rozprávať sa pri jedle, nedostatočné žuvanie jedla. Tiež tvorba toxínov a priberanie na váhe je podľa ajurvédy podporované konzumáciou studených jedál a nadbytkom vyprážaných, živočíšnych tukov, rafinovaných potravín (vrátane múky, bieleho cukru, cestovín atď.). Stres a hormonálna nerovnováha spôsobujú, že ľudia tučnú.

Ako je v ajurvéde zvykom vysporiadať sa s kilami navyše?

Najľahším a najdostupnejším spôsobom je mono-diéta vo forme pôstnych dní. Podľa ajurvédy je vykladanie najprínosnejšie na Ekadashi. Toto je védsky pôst, ktorý pripadá na jedenásty deň po každom novom mesiaci a splne. Ak chcete, kalendáre Ekadashi pre váš región môžete ľahko nájsť na internete.

Pri ubúdajúcom Mesiaci je prospešné praktizovať monodiétu. čo je v týchto dňoch? Pohánka bez prísad alebo jednoduchá tekvicová či tekvicová polievka. Ak neexistujú žiadne lekárske kontraindikácie a rozpory so životným štýlom, takáto mono-diéta na pohánke alebo polievke sa môže dodržiavať 1-2 dni, telo je dobre očistené.

Ak hovoríme o serióznejších metódach, potom je to v prvom rade panchakarma - komplexný systém procedúr individuálne vybraných prírodných ajurvédskych prípravkov, ktoré vám umožňujú vyrovnať neusporiadané telo.

Na boj s prebytočnými kilami v ajurvéde používajú špeciálne horké čaje na chudnutie a cvičia aj špeciálnu masáž horúcimi vreckami z bylín a udvartany, masáž horúcim bylinkovým práškom. Niekedy pri jednom takom postupe môžete schudnúť až 3-4 kilogramy! „Značkový“ ajurvédsky liek na celulitídu - miestne naparovanie.

Aké tajomstvá a rituály ajurvédy si môžete požičať bez toho, aby ste si precvičovali učenie?

  1. Dodržiavanie režimu príjmu potravy. Prestávka musí byť najmenej tri hodiny. Môžete jesť ako v detstve - raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera. A vyhnite sa občerstveniu.

  2. Voda! Pitie sa odporúča od smädu, je však dôležité vypiť dva poháre čistej vody denne. Sledujte jeho teplotu - môžete piť vodu izbovej teploty, teplú, len prevarenú, ale nie studenú. Ajurvédska tekutina sa konzumuje buď s jedlom (jedlo pijete malými dúškami), alebo 40 minút pred jedlom alebo po jedle. Verí sa, že inak „tráviaci oheň“ oslabí - toto je názov schopnosti tela správne stráviť jedlo.

  3. Nikdy nejedzte v noci. Najneskôr - zjedzte večeru tri, najmenej dve a pol hodiny pred spaním. Obmedzenia sa nevzťahujú na nápoje - pite pre svoje zdravie.

  4. Pravidlo nie je popísané v starodávnych pojednaniach, ale je odvodené z modernej doby: snažte sa nejesť v lietadle. Let mení črevnú mikroflóru a stáva sa obzvlášť zraniteľnou vo vzťahu k trvanlivému jedlu, studeným sýteným nápojom, baleným šťavám. Ak je let krátky, obmedzte sa na stojatú vodu; ak musíte dlho lietať, vyberte si jedlo starostlivo a obmedzte sa na malé množstvo.

  5. Rovnako dôležitým zvykom, ktorý by ste si mali osvojiť, je nejesť, ak nepociťujete hlad.

  6. Nielen na chudnutie, ale aj na udržanie si hmotnosti a zdravia človek potrebuje fyzickú aktivitu – 20-30 minút denne. Ak sa hýbete a potíte sa – skvelé, pri potu vychádzajú produkty rozkladu tukov a toxínov. Záťaž treba vyberať individuálne, no určite treba aeróbnu. Ak robíte len mäkkú jogu, cvičíte čchi-kung alebo niečo podobné, určite si každý deň naložte dodatočne, aspoň prechádzkou po ulici.

  7. Posledné tajomstvo: Ajurvéda si veľmi cení spánok! Dostatočné, ale nie nadbytočné. K priberaniu na váhe prispieva spánok počas dňa a / alebo pravidelné vstávanie po ôsmej ráno. Pretože funkcie tela sú v tesnom spojení s rytmami prírody a každý orgán má svoje vlastné hodiny činnosti, ajurvéda odporúča ísť spať o 22.00:23.00 - 6.00:7.00 a vstať o XNUMX:XNUMX - XNUMX:XNUMX, aby sa predĺžila mladosť, celkové zotavenie a prevencia. chronických chorôb vrátane nadváhy. Výnimky môžu byť pre choré, slabé a tehotné ženy. V zime alebo v období vysokého stresu môžete tiež spať trochu dlhšie.

Je ajurvéda pre Rusov? Koniec koncov, naše produkty sú veľmi odlišné od indických.

Ajurvéda je nielen možná, ale musí byť tiež prispôsobená zvláštnostiam oblasti, v ktorej ju praktizujete. Učenie rozdeľuje potraviny nielen v súlade s rovnováhou doshas: akékoľvek jedlo môže byť škodlivé alebo užitočné v závislosti od podnebia, v ktorom žije človek, ktorý ho bude jesť.

„Napríklad ryža u nás nerastie, takže nie je pre nás veľmi dobrá: podporuje tvorbu hlienu a hromadenie nadváhy. V podnebí stredného Ruska sú zemiaky lepšie ako ryža, - vysvetľuje Elena Oleksyuk. "Ale pretože je to škrobové jedlo, nejedzte zemiaky na večeru, a keď ich varíte ráno alebo na obed, nezabudnite pridať kurkumu, čierne korenie, cesnak alebo cibuľu, aby ste sa" preorientovali "a vyvážili škodlivé vlastnosti škrob. "

Korenie možno právom nazvať univerzálnym nástrojom na prispôsobenie akejkoľvek miestnej kuchyne ajurvédskym zásadám: pomocou korenia, byliniek a dochucovadiel je možné „priniesť“ takmer akýkoľvek výrobok k požadovaným vlastnostiam.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, ajurvéda odporúča jesť jedlá korenistejšie, adstringentnejšie a horkejšie - a tieto chute sa najľahšie dosiahnu pomocou korenia. Napríklad, aby ste do jedla pridali exotické jedlo a zároveň pomohli svojmu telu zbaviť sa prebytku, ochutte jedlo a nápoje pikantným zázvorom (zázvor na chudnutie sa osvedčil), horúcim červeným a čiernym korením - tieto koreniny „Kŕmiť tráviacim ohňom“, podporovať potenie a zvyšovať srdcovú frekvenciu, to znamená spaľovať tuky. S korenistými jedlami narábajte opatrne, ak ste náchylní na bolesť žalúdka alebo črevné ťažkosti. 

zvieravýalebo sa koláčová chuť nesie takými známymi dochucovadlami, ako je škorica, kurkuma a horčičné semienka. Verí sa, že sťahujúce jedlá sú v prvom rade dobré na emocionálne prejedanie sa. Ak jete stres, okoreňte si zeleninovú alebo fazuľovú múčku štipkou kurkumy!

Pikantné korenie, ktoré má triezvy účinok, môže pri nadmernej konzumácii vyvolať ľahostajnosť a prehnané kategorické úsudky, a preto, ak sa nechcete zmeniť na štíhlu, ale biliárnu nihilistku, využite potenciál adstringentného jedla opatrne. 

Horká chuť - prvý asistent v boji proti chuti na sladké. Pri použití s ​​mierou, horkosť jedáka neznechutí a naopak zvýrazní prirodzenú chuť jedál. Vyskúšajte prírodnú čakanku, vrátane šalátových zelení, enciánových byliniek ako dochucovadla k mäsovým a rybím pokrmom, citrusovú kôru ako prílohu k zelenine a dezertom. Tiež grapefruit zostáva nositeľom horkej chuti, dobre známej pri chudnutí. Nezabudnite však, že ajurvéda odporúča jesť ovocie oddelene od ostatných potravín. 

Aj keď je podľa špecialistu na diéte Kichri nepravdepodobné, že by ste zázračne schudli, toto jedlo je napriek tomu klasickým ajurvédskym jedlom, chutné, zdravé a sýte.

rozhovor

Anketa: Veríte, že sa dá ajurvédou schudnúť?

  • Áno, poznám príklady!

  • Skôr sa domnievam, že je to starodávne a múdre učenie.

  • Je to možné, ale aby ste dosiahli výsledok, musíte sa veľmi hlboko ponoriť do tejto filozofie.

  • Ajurvéda vám pomôže schudnúť nie viac a menej ako ktorákoľvek iná vyvážená strava.

  • Nie, neverím - ako môžete schudnúť na obilninách a masle?

Nechaj odpoveď