Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 127 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| Proteíny | 8.67 g | 76 g | 11.4% | 9% | 877 g |
| Tuky | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.7% | 11200 g |
| Sacharidy | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 5.9% | 1335 g |
| Vláknina | 6.4 g | 20 g | 32% | 25.2% | 313 g |
| voda | 66.94 g | 2273 g | 2.9% | 2.3% | 3396 g |
| Šedá | 1.09 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 2.5% | 3103 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2273 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamín B9, folát | 130 μg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
| Vitamín K, fylochinón | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| Vitamín PP, č | 0.578 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3460 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 403 mg | 2500 mg | 16.1% | 12.7% | 620 g |
| Vápnik, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Horčík, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 8.9% | 889 g |
| Sodík, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 14.4% | 546 g |
| Síra, S | 86.7 mg | 1000 mg | 8.7% | 6.9% | 1153 g |
| Fosfor, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 14% | 563 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 12.8% | 612 g |
| Mangán, Mn | 0.477 mg | 2 mg | 23.9% | 18.8% | 419 g |
| Meď, Cu | 242 μg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 g |
| Selén, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Zinok, Zn | 1.07 mg | 12 mg | 8.9% | 7% | 1121 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.32 g | max 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.537 g | ~ | |||
| Valín | 0.454 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.242 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.383 g | ~ | |||
| Leucín | 0.693 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.595 g | ~ | |||
| metionín | 0.13 g | ~ | |||
| treonín | 0.365 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.103 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.469 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.364 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.049 g | ~ | |||
| Glycín | 0.339 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.323 g | ~ | |||
| Proline | 0.368 g | ~ | |||
| serine | 0.472 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.244 g | ~ | |||
| cysteín | 0.094 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.072 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.039 g | min. 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.275 g | od 11.2-20.6 g | 2.5% | 2% | |
| 18: 2 linolová | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.168 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.168 g | od 0.9 do 3.7 g | 18.7% | 14.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.107 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.3% | 1.8% |
Energetická hodnota je 127 kcal.
- šálka = 177 g (224.8 kcal)
Fazuľa, obličky, všetky druhy, Zrelé, varené, so soľou bohaté na také vitamíny a minerály, ako je vitamín B9, je 32.5%, draslík - 16,1%, horčík - 11,3%, fosfor - 17,8%, železo - 16,3%, mangán - 23,9%, meď - 24,2, XNUMX%
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 127 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Fazuľa, obličky, všetky druhy, zrelé, varené, so soľou, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti fazule, obličky, všetky druhy, staršie, varené, so soľou