trnka

Trnka alebo trnka je ker alebo malý strom vysoký 1.5 - 3 (veľké druhy až 4 - 8) metrov s početnými tŕnistými konármi. Vetvy rastú vodorovne a končia ostrým hrubým tŕňom. Mladé ratolesti sú pubertálne. Listy sú eliptické alebo opakvejčité. Mladé listy sú dospievajúce. S vekom sa stávajú tmavozelenými, s matným leskom, kožovitými.

Tŕň je na jar veľmi pekný, s bielymi kvetmi sú v piatich okvetných lístkoch. Init poteší koláčovým ovocím na jeseň. Trnka začína kvitnúť v apríli až máji. Kvety sú malé, biele, rastúce jednotlivo alebo v pároch, na krátkych stopkách, päť okvetných lístkov. Kvitnú pred listami, pokrývajú všetky vetvy a majú pach horkých mandlí. Tŕne prinášajú ovocie vo veku 2-3 rokov. Plody sú monostabilné, väčšinou okrúhle, malé (priemer 10-15 mm), čierno-modré s voskovým povlakom. Buničina je zvyčajne zelená.

Semená nie sú oddelené od dužiny. Plody dozrievajú v auguste až septembri a na strome vydržia celú zimu až do jari. Plody sú kyslé, dozrievajú neskoro, ale rastlina prináša ovocie každoročne a hojne. Po prvom mraze sa adstringencia znižuje a plody sa stávajú viac-menej jedlými. Divoký trnka rastie väčšinou v Ázii a je menej častá pre západnú Európu, Stredozemné more, európsku časť Ruska, Kaukaz a západnú Sibír.

Konzistencia bobúľ trnky

Plody trnky obsahujú 5.5-8.8% cukrov (glukóza a fruktóza), kyselinu jablčnú, vlákninu, pektín, sacharidy, steroidy, triterpenoidy, zlúčeniny obsahujúce dusík. Je tiež bohatý na vitamíny C, E, karotén, kumaríny, taníny, katechíny, flavonoidy, vyššie alkoholy, glykozidy, minerálne soli a mastné oleje: linolová, palmitová, stearová, olejová a alosterická. Listy obsahujú vitamíny C a E, fenolkarboxylové kyseliny, flavonoidy, antokyány. Semená obsahujú jedovatý glykozid, ktorý štiepi kyselinu kyanovodíkovú.

Korene obsahujú triesloviny a farbivá. Plody trnky (čerstvé, spracované na želé, džem a tinktúry vo forme odvaru alebo extraktu) majú sťahujúci účinok. Sú dobré na liečbu žalúdočných chorôb a čriev, ako je ulcerózna kolitída, úplavica, infekcie toxické pre potraviny a kandidóza.

Liečivým nápojom na črevné infekčné choroby je tŕňové víno. Ľudia používajú sťahujúce príjemné plody tŕňov ako sťahujúce, antiseptické, diuretické a fixačné prostriedky. Tiež sú dobré na zvýšenie chuti do jedla. Kvety z tŕňa sa používajú ako diuretikum, preháňadlo, diaforetikum. Môžu zastaviť vracanie a nevoľnosť, zlepšiť metabolizmus, upokojiť nervový systém.

Listy trnky

Mladé listy trnky sú dobré na prípravu čaju. Majú tiež dobré diuretické a laxatívne vlastnosti a môžu hojiť rany. Kôra a korene sa používajú ako antipyretikum. Ovocie je dobré použiť na nešpecifickú kolitídu, dyzentériu, otravu jedlom a toxické infekcie. Trnka lieči žalúdok, črevá, pečeň, obličky. Pomáha pri rôznych neuralgiách, metabolických poruchách, nedostatku vitamínov. Môže sa tiež použiť ako diaforetické a antipyretické činidlo. Prípravky z tŕňa majú sťahujúce, protizápalové, diuretické, laxatívne, expektoračné a antibakteriálne účinky.

Uvoľňujú hladké svalstvo vnútorných orgánov a znižujú vaskulárnu permeabilitu. Ovocie aj kvety zlepšujú metabolizmus a sú indikované pri gastritíde, spazmodickej kolitíde, cystitíde, opuchoch a obličkových kameňoch. Pomáhajú tiež pri reumatizme, vredoch, pustulárnych kožných ochoreniach.

Kvety trnky

Kvety z tŕňa majú pozitívny vplyv na metabolizmus tela. Preto liečia tie kožné ochorenia, ktoré závisia od porušenia tohto metabolizmu. Tiež regulujú črevnú motilitu a kontrakciu pečeňových kanálikov a majú mierny laxatívny účinok. Čerstvá šťava pomáha pri žltačke. Prípravky z tŕňových kvetov pôsobia na rozdiel od ovocia ako preháňadlo pri zápche, obzvlášť u detí.

Tieto lieky regulujú črevnú peristaltiku, pôsobia ako diuretiká, diaforetiká a antihypertenzíva. Šťava z trnky má antibakteriálnu aktivitu proti giardii a iným prvokom; preto sa odporúča užívať pri gastrointestinálnych poruchách a giardiáze. Šťava je účinná aj vo forme pleťových vôd a obkladov na kožné ochorenia. Ľudia používajú odvar z tŕňových kvetov na zápal sliznice úst, hrdla a pažeráka.

Čaj z trnky

Čaj z trnky je mierne preháňadlo; zvyšuje diurézu. Je to skvelá liečba chronickej zápchy, cystitídy, adenómu prostaty. Čaj z trnky je prospešný pre ľudí so sedavým životným štýlom. Listy trnky sú vynikajúcim diuretikom a preháňadlom pri chronickej zápche. Nálev z listov je vhodný na vyplachovanie pri zápaloch ústnej dutiny. Odvar z listov lieči kožné choroby, chronickú zápchu, zápal obličiek, zápal močového mechúra. Odvar z listov v octe maže staré hnisavé rany a vredy. Infúzia listov a kvetov vykonáva zápaly obličiek a močového mechúra a je skvelým prostriedkom na hojenie dermatóz.

Nálev z kvetov sa používa ako diuretikum a potenie a na hypertenziu. Odvar z kvetov znižuje priepustnosť krvných ciev, má protizápalový účinok, a preto je vynikajúci pri metabolických poruchách, adenóme prostaty ako expektorans a na potenie, pri neuralgii, nevoľnosti a dýchavičnosti. Vývar je vhodný aj na zápchu, ochorenie pečene, furunkulózu a pustulózne ochorenia kože.

Zloženie a obsah kalórií

Z hľadiska zloženia sú plody tŕnia bohaté na cukor - obsahujú 5.5-8.8 percenta cukrov (fruktózy a glukózy). K dispozícii je tiež kyselina jablčná, vláknina, pektín, steroidy, uhľohydráty, zlúčeniny obsahujúce dusík, triterpenoidy, vitamíny E, C, kumaríny, karotény, triesloviny, flavonoidy, katechíny, glykozidy, vyššie alkoholy a minerálne soli. Existujú tiež mastné oleje ako palmitový, linolový, olejový, stearový a alosterický.

Listy trnky obsahujú vitamíny E a C, flavonoidy, fenolové karboxylové kyseliny, antokyány. V semenách sa nachádza jedovatý glykozid. Tento glykozid je schopný štiepiť kyselinu kyanovodíkovú. Korene tŕňov sú bohaté na triesloviny a farbivá. Obsah kalórií v ovocí je 54 kcal na 100 gramov.

Priaznivé vlastnosti

Plody trnky (čerstvé aj vo forme nápojov, želé, džemu a tinktúr, odvarov alebo výťažkov) môžu mať sťahujúci účinok. Sú skvelé pre tých, ktorí trpia tráviacimi problémami alebo črevnými poruchami (úplavica, ulcerózna kolitída, choroby prenášané z potravy a kandidóza). Vínu z trnky sa dokonca hovorí liečivý nápoj, ktorý lieči črevné infekčné choroby.

Plody trnky sa konzumujú aj ako antiseptické, sťahujúce, fixačné a diuretické prostriedky. Sú tiež schopné zlepšiť chuť do jedla. Užitočné sú aj tŕňové kvety, ktoré pôsobia ako diuretikum, preháňadlo, potenie. Môžu zastaviť nevoľnosť a zvracanie, zlepšiť metabolizmus v tele a upokojiť nervový systém. Ľudia si pripravujú čaj z listov trnky. Je to tiež dobré diuretikum a preháňadlo, ktoré dokáže liečiť aj rany. Kôru a korene tŕňov je dobré použiť ako antipyretikum.

Plody tejto rastliny pôsobia ako liečenie úplavice, nešpecifickej kolitídy, toxických infekcií a otravy jedlom. Rybák lieči črevá, žalúdok, obličky a pečeň. Môže mať priaznivý vplyv na metabolické poruchy, neuralgiu alebo nedostatok vitamínov. Trnka sa tiež osvedčila ako diaphoretikum a antipyretikum.

Poškodenie a kontraindikácie

Bohužiaľ, takmer každé bobule môže byť tak či onak škodlivé. Táto skutočnosť neprešla okolo našich tŕňových bobúľ.

Trnka je škodlivá v prípade precitlivenosti na zložky tejto rastliny.

Je dôležité vedieť! Semená bobúľ obsahujú pomerne toxickú látku z organických glykozidových zlúčenín nazývanú amygdalín. Táto látka môže odlúčiť kyselinu kyanovodíkovú, keď sú kosti dlhší čas vo vodnom prostredí, a potom spôsobiť intoxikáciu tela.

Rozpory

Zdržať sa treba od malých modrých plodov pre ľudí trpiacich:

• Chronická hnačka;
• Znížený krvný tlak, tj hypotenzia;
• Alergické choroby;
• Zvýšená kyslosť žalúdka a následné následné následky;
• tromboflebitída;
• Kŕčové žily spojené so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
• Tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť.

Zoznam sa zdá byť veľmi pôsobivý, ale je potrebné si uvedomiť, že kontraindikácie sa týkajú vyslovených chorôb. V iných prípadoch musíte počúvať svoj organizmus.

Úloha vo varení

Ľudia aktívne používajú plody trnky na prípravu prvého a druhého kurzu, dezertov a omáčok. Najznámejšia omáčka tkemali obsahuje sladkokyslú dužinu týchto plodov.

Bulhari pridávajú ovocie do obilnín, aby im dodali špeciálnu chuť. Džem, ako aj želé a nápoje s jeho prídavkom, majú osobitnú chuť.

Milovníci alkoholických nápojov vyrobených vlastnými rukami si vážia chuť ovocia. Je skvelé ochutiť vodku; mesačný svit sa vyrába z prezretých bobúľ. Víno na báze tŕňov má zaujímavú farbu a sladkokyslú, mierne sťahovaciu chuť. Výroba obilných likérov doma je tiež veľmi populárna.

trnka lekvárový recept

Toto je rýchly recept na lekvár. Dózy možno skladovať až rok.

Budete potrebovať:

• do 2 kg stredne veľkej trnky;
• 0.5-0.7 litra destilovanej vody;
• 2.5 kg kryštálového cukru, možno trochu viac - 3 kg

Najskôr podľa tohto receptu musíte bobule dôkladne umyť. Potom ich preložte do cedníka, aby mohla voda odtekať. Preložíme do smaltovanej misy alebo hrnca a podlejeme cukrom. Vrstvy opakujte ešte raz. Potom nalejte vodu do nádoby s tŕňmi a povarte. Po uvarení stačí iba 5 minút, aby boli bobule hotové. Teraz ich musíte preniesť do pripravených nádob a zrolovať ich. Po dokončení nechajte vychladnúť. Zaváraninový pohár je možné skladovať až 5 rokov na chladnom mieste.

Správny zber trnky

V období hromadného pučania (začiatok apríla) začínajú zbierať kvety trnky. Polokveté a kvitnúce (ale nevyblednúce) kvetenstvo sa odtrhne alebo odreže (neumyje) a položí sa v tenkej vrstve (do 5 cm) v tieni na vrecovinu, prírodnú tkaninu, iný materiál absorbujúci vodu alebo papierová paleta. Mali by ste pravidelne obracať suroviny, aby nesplesniveli.

Po úplnom odkvitnutí sa začína s prípravou listových surovín. Mali by ste vybrať iba najväčšie nepoškodené listy. Rovnako ako kvety, musíte ležať na podstielke a vysušiť sa v tieni v prievane alebo sušičkách pri teplote + 45… + 50 ° С.

Je lepšie zbierať mladé 1-2-ročné výhonky trnky uprostred leta (jún). Vtedy mladé výhonky obsahujú najvyššiu koncentráciu prírodných zlúčenín užitočných pre zdravie. Pomohlo by, keby ste ich sušili rovnako ako listy. Môžu visieť sucho vo voľných malých latách v zatienených oblastiach v prievane. Mali by ste to pravidelne kontrolovať, aby ste sa uistili, že nie sú plesne.

Pozrite sa na toto video o tom, ako identifikovať trnku a vyrobiť trnkový gin: