Čučoriedka

Gastroenterológ a výživový poradca povedal, ako sú tieto vynikajúce čučoriedky užitočné a ako ich lepšie jesť.

Blueberry je malý ker, ktorý je vysoký 1 meter. Patrí do spoločnej vresovej rodiny. Rastlinu odlišujú sivé hladké zakrivené vetvy. Plody sa zbierajú na konzumáciu, surové aj spracované. Tento rod môže bezpečne rásť v záhrade alebo v lese. Môžete z nich pripraviť džem a použiť ho na výrobu vína, ale o tom neskôr. Zvážte, čo sú čučoriedky, opis výhod bobúľ, aké odrody sú, ktoré je najlepšie použiť a čo je možné pripraviť.

Čučoriedka

Trochu histórie

Legenda hovorí, že pred mnohými storočiami sa stal jeden zaujímavý a zároveň smutný príbeh. V močiaroch žili dvaja bratia: jeden mal meno Bagul, druhý - Veres. Raz prvý brat povedal, že čoskoro privedie do domu krásne dievča, stane sa jeho manželkou a druhý - jeho sestra. Vďaka tomu bol Veres veľmi šťastný, pretože trávil viac času v prírode - prechádzkami so sekáčmi, štúdiom stebiel trávy, počúvaním spevu vtákov a sledovaním zvierat z týchto oblastí. Nastal dlho očakávaný deň. Pani v dome sa volá Dearie. Vyzerala ako prút; oči mala veľké s tmavomodrým odtieňom, ale boli pokryté slzami.

Vedľa nej stál silný, silný, panovačný Bagul, proti ktorému vyzerala ako porcelánová bábika. Svojho milovaného nikdy neurazil, taká bola jeho povaha: hrubosť, zdržanlivosť a izolácia - všetko, čo je Holubici cudzie. Každý deň teda skoro vstávala a bežala si robiť domáce práce. Rýchlo prerobila všetko okolo domu a šla do Veresu do močiara, aby cítila vietor. Vyzerali podobne, ašpirovali jeden na druhého ako dve polovice. Samozrejme si to neuvedomovali, ale nebolo to nič iné ako láska - skutočná a dlho očakávaná. Bagul si začal všímať, že ho jeho manželka objíma a bozkáva menej často, ponáhľa sa k močiarom. A Veres sa začal svojmu bratovi vyhýbať, cítil sa previnilo.

Výsledok histórie

Medzi bratmi sa strhli hádky a jedného dňa Bagulova ruka švihla po Veresovi. Keď to Darling videla, nevydržala to a bežala k svojim rodným močiarom. Jej oči nevideli od sĺz. Preto si nevšimla, ako sa priblížila k nebezpečnej oblasti. Z očí jej padali veľké slzy, ktoré padajúce na močiarny mach sa zmenili na čučoriedky pokryté modrastým kvetom, akoby ich slzy obmývali. Rastliny na ňu kričali: „Stop, stop, nemôžeš ...“, na čo Dearie odpovedala: „Budem s tebou, sestry.“ A tak aj urobila. Zostal v močiaroch a zmenil sa na čučoriedky.

Pre svoje liečivé vlastnosti a chuť mu ľudia hovoria močiarne hrozno. Na rozdiel od svojich vždyzelených sestier, čučoriedkové listy sa na jeseň sfarbia do purpurovo-hneda a v zime opadávajú. Bratia si všimli zmiznutie svojej milovanej neskorej, rozbehli sa za ňou a uvideli šatku zakrývajúcu krík. Rozumeli všetkému a odvážnu Bagulovu tvár prvýkrát skropili slzy. Zostal v močiaroch, aby strážil svoju milovanú manželku. Časom to začali nazývať divoký rozmarín - rastlina so silnou opojnou arómou.

Čučoriedka

Odrody čučoriedok

Vyzerá rovnako, ale toto bobule nemá o nič menej odrôd ako jablká.

Bluegold

Je to skorá odroda. Začiatkom až polovice júna sú bobule nasýtené a dozrievajú za 3-4 týždne. Plody rastliny sú svetlo modrej farby; buničina je hustá a aromatická. Bush je bujný, krásny, dokonalý ako dekorácia pre záhradný pozemok. Jedna vec je rozľahlá - pre záhradkárov je to niekedy veľká nevýhoda. Je dôležité vziať do úvahy, že musíte neustále strihať konáre. Z jedného kríka sa pozbiera najmenej 4 - 5 kg. Rastliny tejto odrody vydržia silné mrazy (aj 35 stupňov), takže sa dajú pestovať v severnej oblasti. Medzi nevýhody druhov možno rozlíšiť aj rýchle vädnutie, najmä v horúcom podnebí. Je tiež dôležité mať na pamäti, že plody sa po dozretí okamžite rozpadajú, takže musíte zbierať zber včas. Čo sa týka priemeru bobule, je to 15-17 mm.

bluecrop

Odroda je v polovici sezóny, objavuje sa pred 50-60 rokmi v Amerike. Farba bobúľ je svetlo modrá; veľkosť je veľká, mäso je pevné. Charakteristickým znakom tejto odrody čučoriedok je jej sploštený tvar. Rastlina je odolná proti snehu, teplu, škodcom, vírusom a prezretým. To je ideálne pre záhradníkov: minimálne náklady - maximálny výnos. Bobule majú neobvyklú a výraznú chuť. Za zbierku môžete získať od 6 kg do 9 kg. Dozrievanie končí koncom júla - začiatkom augusta.

Modrý lúč

Odroda má na jar bujný kvet, v lete vynikajúcu úrodu a na jeseň krásny kvet ohňa. Bobule tohto typu sa vyznačujú svojou šťavnatosťou a sladkosťou chuti a bohatou, lesklou farbou. Odroda má ešte jednu silnú stránku - je veľmi zimovzdorná. Čučoriedky znesú teploty aj do -34 ° C. Najlepšie sa konzumujú čerstvé, mimochodom, zostávajú dostatočne dlhé a nepraskajú ani vtedy, keď sú prezreté. Bush je vysoký až 1.8 metra. Ovocie dozrieva koncom júla a plodnosť je zvyčajne nadmerná.

prémia

Priemer tejto odrody - pozornosť - môže dosiahnuť 30 mm. Pravdepodobne ide o najväčší plod vysoký druh, ktorý sa dá ľahko pestovať na letnej chate. Plody sú aromatické, pevné a sladké. Rastliny dozrievajú do konca júla - začiatku augusta. Výnos rastliny dosahuje 8 kg na jeden zber. Výraznou vlastnosťou odrody je mrazuvzdornosť.

Herbert

Táto vysoká odroda môže dosiahnuť výšku 2.2 m. Plody nie sú také veľké ako u predchádzajúcich druhov, dosahujú priemer 20 mm. Majú jemnú chuť, nedrvia sa po dozretí a nepraskajú. Bush tejto rastliny sa ľahko množí, dobre zimuje, pričom dáva za sezónu až 9 kg úrody a nespôsobuje žiadne zvláštne problémy.

Jersey

Je to starý druh vysokej rastliny, testovaný tisíckami záhradníkov. Krík je nenáročný na starostlivosť a poskytuje stabilnú úrodu aj v nepriaznivých časoch. Rastliny dobre zakoreňujú v rôznych druhoch pôdy a dobre znášajú mrazivé teploty. Čučoriedky sú odolné voči chorobám a vírusovým ochoreniam. Plody rastliny sú svetlo modrej farby, malé veľkosti a okrúhleho tvaru. Odroda má príjemnú chuť; z bobúľ je vynikajúci džem, nápoje a pečivo. Zber čučoriedok tejto odrody je okrem toho dobre skladovaný a vhodný na mrazenie. Bobule dozrievajú do polovice augusta, výnos dosahuje 6 kg.

Vojvoda

Vojvoda je veľmi populárny v Amerike, ktorá je jeho domovinou. Rastlina je mrazuvzdorná a dobre rodí. Prinášajú ovocie pomerne skoro - okolo začiatku do polovice júla. Odroda má vynikajúcu chuť a príjemnú arómu. Majte však na pamäti, že úroda kríkov je vysoká, konáre sa môžu pod náporom odlomiť.

severská krajina

It means “North Country” because it is great for growing in the northern region. The plant can withstand temperatures up to -40 degrees. The minimum yield from the harvest is 4 kg. The fruits of the plant are not very large but very sweet, so they are ideal for fresh consumption; you can also make jams and preserves from them. Pests and diseases do not overcome the bush, which reaches a height of 1.2 meters. The second half of July is a standard time for ripening.

Patriot

Darí sa im dobre v ťažkej pôde, ale dobre sa vyvíja aj pri náležitej starostlivosti v iných pôdach. Dokonale znášajú zimné obdobie a neboja sa neskorej plesne a rakoviny stonky. Odroda má počas dozrievania zaujímavú vlastnosť, plody menia farbu zo zelenej na červenú a v poslednom štádiu sa sfarbujú do tmavomodra. Minimálny výnos je 4.5 kg.

Táto odroda má zaujímavú vlastnosť: pri dozrievaní bobule menia farbu zo zelenej na červenú a až pri úplnej zrelosti získajú obvyklú tmavomodrú farbu. Plody dozrievajú skoro - už v polovici júla, chutia príjemne, sladko.

Elizabeth

Táto odroda dostala meno po Američanke Elizabeth Whiteovej, „predchodkyni“ záhradnej čučoriedky. Čučoriedka tohto druhu je jedným z vodcov v oblasti chutí a arómy. „Alžbetino“ ovocie je veľké, pevné a sladké - ideálne na čerstvú konzumáciu. Bobule nedozrievajú naraz, ale do dvoch týždňov. Podľa zásluh „Alžbety“ možno rozlíšiť ľahkú reprodukciu z negatívnych stránok - zlého vývoja v piesočnatej pôde. Najlepšia pôda je rašelinová.

Čučoriedka

Čučoriedky: vlastnosti a zloženie

Veľké výhody bobúľ sú zaznamenané v medicíne, kozmetológii a varení. Látky potrebné pre telo sú prítomné ako surové, tak aj varené. Poďme zistiť, čo bobule obsahujú a prečo sú také dôležité pre ľudský organizmus.

  • Niacín alebo kyselina nikotínová a nikotínamid.
  • Draslík je hlavným intracelulárnym katiónom potrebným pre fungovanie všetkých živých buniek;
  • Vápnik - zdravé kosti, cievy, hormonálny metabolizmus, adsorpcia stopových prvkov a prenos nervových vzruchov;
  • Horčík - zúčastňuje sa na viac ako 300 biochemických procesoch v tele;
  • Sodík je dôležitým stopovým prvkom pre ľudské telo; denná potreba pre dospelých je 550 mg;
  • Fosfor je jedným z najbežnejších prvkov v zemskej kôre.


Okrem vitamínov a minerálov obsahujú čučoriedky veľa antioxidantov (hlavne antokyanov a polyfenolov), ktoré zabraňujú vzniku zhubných nádorov a chorôb orgánov zraku, kardiovaskulárnych a endokrinných systémov.

Čučoriedky: vitamíny

  • B1, tiamín - chráni telo pred negatívnymi účinkami fajčenia a nielen, ale o tom neskôr;
  • B2, riboflavín, ktorý sa tiež nazýva „vitamín krásy“;
  • C, kyselina askorbová - ochrana pred účinkami vírusov a chorôb;
  • E, alfa-tokoferol - silný antioxidant;
  • RR, NE - dobitie pre normálne fungovanie mozgovej činnosti;


Čučoriedková šťava je jednou z najcennejších, pokiaľ ide o vitamíny a antioxidačné vlastnosti. Žiadne iné ovocie alebo bobule nemá toľko prospešných prvkov, ako sme mohli vidieť vyššie.

Čučoriedky: kalórie

Prezentácia obsahu kalórií vo výrobkoch na 100 gramov je potrebná pre každú osobu, ktorá dodržiava diétu. Obsah kalórií v čučoriedkach je 35 kcal na 100 gramov produktu. Najlepší čas na konzumáciu čučoriedok je ráno. V tomto období telo nutne potrebuje glykogén, ktorý je zodpovedný za optimálnu hladinu glukózy potrebnú pre fungovanie mozgu.

Čučoriedka

Užitočné vlastnosti čučoriedok

Prečo sú čučoriedky dobré pre vaše oči

Pravidelná konzumácia bobúľ znižuje prah únavy očí pri dlhšom pozeraní filmov alebo čítaní literatúry, zatiaľ čo sa zlepšujú subjektívne a objektívne príznaky. Japonskí vedci zdôraznili účinnosť bobúľ pri prevencii a liečbe odlúčenia sietnice a makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom.

Pre kardiovaskulárny systém

Čučoriedky podľa vedcov z Anglicka znižujú krvný tlak. Účinkuje na hladké svalstvo niekoľko antioxidačných látok prítomných v jeho zložení. Ukazuje sa, že čučoriedky môžu byť užitočné pri predchádzaní skorému vývoju, ako aj pri zmierňovaní (spolu s drogami) hypertenzie. Bobule znižujú riziko infarktu myokardu o 35-40 percent.

Čučoriedky: prospešné vlastnosti, antioxidant

„Čučoriedky sú najsilnejším antioxidantom,“ tvrdia vedci z Cornell American University. Antioxidanty sú najdôležitejšie látky v boji proti voľným radikálom v ľudskom tele. Prečo s nimi bojovať? Je to jednoduché: oslabujú imunitu človeka, v dôsledku čoho sa proces starnutia ľudského tela urýchľuje. Často spôsobujú rôzne choroby a rakovinu.

Čučoriedky: ako sú dobré pre mozog?

Výskum ukazuje, že čučoriedky zlepšujú kognitívny výkon. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a flavonoidov pomáhajú čučoriedky liečiť poškodené mozgové bunky. Samotné čučoriedky samozrejme nebudú stačiť v boji proti Parkinsonovej alebo Alzheimerovej chorobe, ale tieto prospešné bobule môžu zmierniť príznaky týchto ochorení.

Výhody čučoriedok pri cukrovke 2. typu

Bobule na cukrovku typu 2 sú potrebné na zmiernenie priebehu ochorenia. Bobule môžu dopĺňať účinnosť liekov. Hlavným rysom čučoriedok je zníženie hladiny glukózy a odstránenie škodlivého cholesterolu z tela. Okrem toho jeho správne použitie posilňuje imunitný systém doplňovaním zásob vitamínov a minerálov.

Kontraindikácie pre čučoriedky

Napriek absolútnym výhodám tohto bobule existuje niekoľko odporúčaní a obmedzení.

Výhody a škody

Prejedať sa čučoriedky sa stále neoplatí. A škoda teraz nespočíva v alergiách - nadbytok antioxidantov môže byť zdraviu škodlivý, pretože znižuje množstvo kyslíka vstupujúceho do svalov.

Zvyšuje tiež zrážanie krvi. Ukazuje sa, že pacienti s chorobami kardiovaskulárneho systému by mali čučoriedky používať opatrne. Najlepšou možnosťou je vylúčiť ho zo stravy úplne, ale často sa predpisuje na zníženie viskozity krvi.

Nízka kyslosť je ďalšou kontraindikáciou konzumácie čučoriedok. Je to tak preto, lebo bobule obsahujú veľké množstvo organických kyselín. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali obmedziť v konzumácii modrého ovocia. Spravidla ho môžete jesť, ale predtým sa poraďte so svojím lekárom.

Ako skladovať čučoriedky

Sezóna tohto bobule nie je taká dlhá, ako by si mnohí priali. Tu je teda niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu vychutnať si čučoriedky po celý rok.

Mrazené

Bobule sú rozložené v nádobe alebo podnose s vrstvou nie väčšou ako 2 centimetre. V tejto forme musia byť čučoriedky zaslané do mrazničky. Odporúča sa nastaviť režim „Super frost“ na mrazničke niekoľko hodín predtým. Asi po 5 hodinách môžete nádobu vytiahnuť, bobule nasypať do vhodného vrecka a vrátiť do mrazničky. Toto je zmrazenie bobúľ vo veľkom.

Čučoriedky môžete pomlieť s cukrom. Aby ste to dosiahli, musíte vopred sterilizovať banky. Potom nasleduje prístupné rozdrvenie bobúľ a získané preosievanie cez sito. Kaša by mala byť zriedená cukrom / kryštálovým cukrom (ideálne) v pomere 1: 1 a dôkladne premiešaná. Výsledná hmota sa rozloží do nádob a odošle do mrazničky. Zároveň je zachované celé vitamínové zloženie.

Čerstvý

Čerstvé čučoriedky môžete skladovať pri teplote 17-25 stupňov najviac 4 dni. A v chladničke až 7 dní. Bobule môžu byť v mrazničke rok, nie ďalej.

Čučoriedka

Príprava nálevu a odvarov

Tinktura je užitočná a chutná droga. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • mrazené čučoriedky - 0.5 kg;
  • vodka alebo mesačný svit - 400 ml;
  • kôra z polovice citrónu;
  • cukrový sirup - 180 ml;
  • klinčeky - stačia 3 púčiky.


Musíte si vziať sklenenú nádobu (banka je dokonalá), vhadzovať do nej všetky prísady (citrón musíte nakrájať na tenko) a všetko to naplniť vodkou alebo mesiačikom. O mesiac neskôr by pomohlo, keby ste dostali nálev a koláč sa zbavili. Potom uvarte jednoduchý sirup (podľa chuti pridajte cukor) a odložte na 25 - 30 dní na tmavé miesto.

Koľko čučoriedok by ste mali zjesť

Napriek nízkokalorickému obsahu čučoriedok (39–45 kcal na 100 g) by ste ich nemali jesť v kilogramoch. Normou sú 1-2 poháre bobúľ denne. Rovnako ako akékoľvek bobule a ovocie, aj čučoriedky je najlepšie jesť ráno, najmä pre ľudí s nadváhou.

Na konzumáciu tohto bobuľa neexistujú žiadne prísne pravidlá. Odborník na výživu tvrdí, že je dobré ho používať ako samostatný produkt alebo v kombinácii s inými zložkami potravy.

Čučoriedky sa hodia k mliečnym výrobkom (tvaroh, jogurt), zmrzline. Môže sa použiť aj ako súčasť rajnice, peny, smoothies a iných ľahkých dezertov.

Ako udržiavať bobule na zimu

Napriek rastúcej dostupnosti bobúľ cena za ňu stále „hryzie“. V zime sa vôbec dováža zo zahraničia, takže jeho cena výrazne stúpa. Ak chcete ušetriť peniaze a mať kvalitný, užitočný a relatívne cenovo dostupný produkt aj v zime, starajte sa oň práve teraz.

Čučoriedky sú jedným z najlepších bobúľ na zber na zimu. Najlepšou možnosťou je zmraziť ho.

Pozrite sa na toto video, ako pripraviť lahodnú čučoriedkovú zmrzlinu:

ASMR - Čučoriedkové zmrzlinové rožky ako urobiť uspokojivú vyprážanú zmrzlinu poklepaním a jedením 4k

Nechaj odpoveď