Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
Proteíny | 12.33 g | 76 g | 16.2% | 11% | 616 g |
Tuky | 9.95 g | 56 g | 17.8% | 12.1% | 563 g |
Sacharidy | 1.01 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 21683 g |
voda | 75.81 g | 2273 g | 3.3% | 2.2% | 2998 g |
Šedá | 0.91 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 171 μg | 900 μg | 19% | 12.9% | 526 g |
Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
beta kryptoxantín | 9 μg | ~ | |||
Luteín + zeaxantín | 471 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3.1% | 2239 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 19.8% | 344 g |
Vitamín B4, cholín | 268.3 mg | 500 mg | 53.7% | 36.5% | 186 g |
Vitamín B5, pantoténový | 1.57 mg | 5 mg | 31.4% | 21.4% | 318 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.188 mg | 2 mg | 9.4% | 6.4% | 1064 g |
Vitamín B9, folát | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 14.8% | 460 g |
Vitamín B12, kobalamín | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 22.7% | 300 g |
Vitamín D, kalciferol | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 17.7% | 385 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 2.6 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.72 mg | 15 mg | 4.8% | 3.3% | 2083 g |
Vitamín K, fylochinón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamín PP, NIE | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.3% | 19417 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1852 g |
Vápnik, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.2% | 1613 g |
Horčík, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.6% | 4444 g |
Sodík, Na | 128 mg | 1300 mg | 9.8% | 6.7% | 1016 g |
Síra, S | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 8.4% | 811 g |
Fosfor, P | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.4% | 415 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 6.6% | 1034 g |
Mangán, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
Meď, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.6% | 1887 g |
Selén, Se | 37.2 μg | 55 μg | 67.6% | 46% | 148 g |
Zinok, Zn | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 7.5% | 909 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.25 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.25 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.812 g | ~ | |||
valín | 0.816 g | ~ | |||
Histidín * | 0.322 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.661 g | ~ | |||
leucín | 1.11 g | ~ | |||
lyzín | 0.929 g | ~ | |||
metionín | 0.4 g | ~ | |||
treonín | 0.555 g | ~ | |||
tryptofán | 0.192 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.675 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.72 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.302 g | ~ | |||
glycín | 0.432 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 1.649 g | ~ | |||
Proline | 0.497 g | ~ | |||
serín | 0.983 g | ~ | |||
tyrozín | 0.535 g | ~ | |||
cysteín | 0.288 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 372 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.054 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.032 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 3.382 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.032 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.022 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 2.435 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.022 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.87 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.905 g | min. 16.8 г | 23.2% | 15.8% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.213 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.617 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.032 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.892 g | od 11.2 do 20.6 | 16.9% | 11.5% | |
18: 2 linolová | 1.564 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.542 g | ~ | |||
18: 2 prekl., prekl | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.032 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.181 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.103 g | od 0.9 do 3.7 | 11.4% | 7.8% | |
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 1.767 g | od 4.7 do 16.8 | 37.6% | 25.6% |
Energetická hodnota je 147 kcal.
Kuracie vajce, mrazené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 19%, vitamín B2 - 29,1%, cholín - 53,7%, vitamín B5 - 31,4%, vitamín B9 - 21,8%, vitamín B12 - 33,3, 26%, vitamín D - 24,1%, fosfor - 67,6%, selén - 11%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 147 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné? Kuracie vajce, mrazené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kuracie vajce, mrazené