Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteíny | 12.51 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 608 g |
| Tuky | 9.47 g | 56 g | 16.9% | 11.8% | 591 g |
| Sacharidy | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30845 g |
| voda | 75.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.3% | 2997 g |
| Šedá | 1.46 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| beta kryptoxantín | 9 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 501 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.5% | 4688 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 15% | 465 g |
| Vitamín B4, cholín | 234.1 mg | 500 mg | 46.8% | 32.7% | 214 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.527 mg | 5 mg | 30.5% | 21.3% | 327 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Vitamín B9, folát | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 6.2% | 1143 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 16.6% | 423 g |
| Vitamín D, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| Vitamín D3, cholekalciferol | 2 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.04 mg | 15 mg | 6.9% | 4.8% | 1442 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31746 g |
| Betaín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Vápnik, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Horčík, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Sodík, Na | 297 mg | 1300 mg | 22.8% | 15.9% | 438 g |
| Síra, S | 125.1 mg | 1000 mg | 12.5% | 8.7% | 799 g |
| Fosfor, P | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 17.2% | 406 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Mangán, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Meď, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Selén, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 38.9% | 180 g |
| Fluór, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Zinok, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.37 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.817 g | ~ | |||
| valín | 0.855 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.308 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.669 g | ~ | |||
| leucín | 1.082 g | ~ | |||
| lyzín | 0.909 g | ~ | |||
| metionín | 0.378 g | ~ | |||
| treonín | 0.553 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.166 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.677 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.732 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.323 g | ~ | |||
| glycín | 0.43 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.667 g | ~ | |||
| Proline | 0.51 g | ~ | |||
| serín | 0.967 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.497 g | ~ | |||
| cysteín | 0.271 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 370 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.038 g | max 1.9 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.113 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.033 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.222 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.808 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.643 g | min. 16.8 г | 21.7% | 15.2% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.2 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.012 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.397 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.904 g | od 11.2 do 20.6 | 17% | 11.9% | |
| 18: 2 linolová | 1.549 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.188 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.113 g | od 0.9 do 3.7 | 12.6% | 8.8% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.791 g | od 4.7 do 16.8 | 38.1% | 26.6% |
Energetická hodnota je 143 kcal.
- Kus = 50 g (71.5 kcal)
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- veľké = 50 gr (71.5 kcal)
Kuracie vajce, pošírované bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 17,8%, vitamín B2 - 21,5%, cholín - 46,8%, vitamín B5 - 30,5%, vitamín B12 - 23,7%, vitamín D - 20%, fosfor - 24,6%, selén - 55,6%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 143 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné? Kuracie vajce, pošírované, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kuracie vajce, pošírované