Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 g |
Proteíny | 32.59 g | 76 g | 42.9% | 8.5% | 233 g |
Tuky | 36.29 g | 56 g | 64.8% | 12.8% | 154 g |
Sacharidy | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 1.5% | 1335 g |
Potravinové vlákno | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.4% | 364 g |
voda | 4.65 g | 2273 g | 0.2% | 48882 g | |
Šedá | 4.58 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamín B1, tiamín | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 2.8% | 706 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.7% | 256 g |
Vitamín B9, folát | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 g |
Vitamín C, askorbový | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Vitamín PP, NIE | 3 mg | 20 mg | 15% | 3% | 667 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 1350 mg | 2500 mg | 54% | 10.7% | 185 g |
Vápnik, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Horčík, mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 21.7% | 91 g |
Sodík, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.4% | 5200 g |
Síra, S | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.4% | 307 g |
Fosfor, P | 800 mg | 800 mg | 100% | 19.8% | 100 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.9% | 333 g |
Mangán, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.6% | 92 g |
Meď, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 g |
Zinok, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 4.402 g | ~ | |||
valín | 1.672 g | ~ | |||
Histidín * | 1.027 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.174 g | ~ | |||
leucín | 2.226 g | ~ | |||
lyzín | 1.654 g | ~ | |||
metionín | 0.529 g | ~ | |||
treonín | 1.205 g | ~ | |||
tryptofán | 0.492 g | ~ | |||
fenylalanín | 2.029 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 1.512 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 3.547 g | ~ | |||
glycín | 1.58 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 8.158 g | ~ | |||
Proline | 1.389 g | ~ | |||
serín | 1.629 g | ~ | |||
tyrozín | 1.174 g | ~ | |||
cysteín | 0.855 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 9.699 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.341 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 8.433 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.853 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 6.919 g | min. 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 palmitolejový | 0.256 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 6.612 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 18.068 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 19.8% | |
18: 2 linolová | 17.865 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.069 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.069 g | od 0.9 do 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 17.865 g | od 4.7 do 16.8 | 106.3% | 21% |
Energetická hodnota je 506 kcal.
- pohár = 149 g (753.9 kCal)
- polievková lyžica = 10 g (50.6 kCal)
Bavlníkové semienko, vyprážané (bez gossypolu) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 50%, vitamín B2 - 14,2%, vitamín B6 - 39,1%, vitamín B9 - 58,3%, vitamín PP - 15%, draslík - 54%, horčík - 110%, fosfor - 100%, železo - 30%, mangán - 109,1%, meď - 120%, zinok - 50%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 506 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné vata, semená, vyprážané (bez gossypolu), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti bavlna, semená, vyprážané (bez gossypolu)