Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
Proteíny | 48.05 g | 76 g | 63.2% | 10.7% | 158 g |
Tuky | 43.9 g | 56 g | 78.4% | 13.2% | 128 g |
Sacharidy | 1.13 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 19381 g |
voda | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
Šedá | 4.13 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 301 μg | 900 μg | 33.4% | 5.6% | 299 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
beta kryptoxantín | 36 μg | ~ | |||
Luteín + zeaxantín | 835 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 2.1% | 820 g |
Vitamín B2, riboflavín | 1.977 mg | 1.8 mg | 109.8% | 18.5% | 91 g |
Vitamín B4, cholín | 1266.7 mg | 500 mg | 253.3% | 42.8% | 39 g |
Vitamín B5, pantoténový | 5.55 mg | 5 mg | 111% | 18.8% | 90 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.499 mg | 2 mg | 25% | 4.2% | 401 g |
Vitamín B9, folát | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 5% | 336 g |
Vitamín B12, kobalamín | 2.96 μg | 3 μg | 98.7% | 16.7% | 101 g |
Vitamín D, kalciferol | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14% | 120 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 8.3 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.88 mg | 15 mg | 25.9% | 4.4% | 387 g |
Vitamín K, fylochinón | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamín PP, NIE | 0.34 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.6% | 463 g |
Vápnik, Ca | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.1% | 410 g |
Horčík, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 1.4% | 1176 g |
Sodík, Na | 476 mg | 1300 mg | 36.6% | 6.2% | 273 g |
Síra, S | 480.5 mg | 1000 mg | 48.1% | 8.1% | 208 g |
Fosfor, P | 629 mg | 800 mg | 78.6% | 13.3% | 127 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 7.2 mg | 18 mg | 40% | 6.8% | 250 g |
Mangán, Mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 0.5% | 3448 g |
Meď, Cu | 203 μg | 1000 μg | 20.3% | 3.4% | 493 g |
Selén, Se | 164.7 μg | 55 μg | 299.5% | 50.6% | 33 g |
Zinok, Zn | 3.15 mg | 12 mg | 26.3% | 4.4% | 381 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.56 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.56 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 3.071 g | ~ | |||
valín | 2.991 g | ~ | |||
Histidín * | 1.202 g | ~ | |||
Izoleucín | 2.434 g | ~ | |||
leucín | 4.15 g | ~ | |||
lyzín | 3.339 g | ~ | |||
metionín | 1.495 g | ~ | |||
treonín | 2.129 g | ~ | |||
tryptofán | 0.775 g | ~ | |||
fenylalanín | 2.53 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 2.706 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 5.02 g | ~ | |||
glycín | 1.623 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 6.388 g | ~ | |||
Proline | 1.832 g | ~ | |||
serín | 3.773 g | ~ | |||
tyrozín | 1.981 g | ~ | |||
cysteín | 1.07 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 1630 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.265 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.182 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 15.069 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.144 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.025 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 10.811 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.092 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 3.974 g | ~ | |||
22: 0 | 0.023 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 16.726 g | min. 16.8 г | 99.6% | 16.8% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.877 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 15.729 g | ~ | |||
18:1 cis | 15.547 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.182 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.098 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 8.314 g | od 11.2 do 20.6 | 74.2% | 12.5% | |
18: 2 linolová | 7.049 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.989 g | ~ | |||
18: 2 prekl., prekl | 0.06 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.247 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.17 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.054 g | ~ | |||
Trans 18: 3 (ďalšie izoméry) | 0.023 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.085 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.711 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.393 g | od 0.9 do 3.7 | 43.7% | 7.4% | |
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.024 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.199 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 7.839 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.9% |
Energetická hodnota je 592 kcal.
- polievková lyžica = 5 g (29.6 kCal)
- preosiata šálka = 85 g (503.2 kCal)
Kuracie vajcia sušené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,4%, vitamín B1 - 12,2%, vitamín B2 - 109,8%, cholín - 253,3%, vitamín B5 - 111%, vitamín B6 - 25% , vitamín B9 - 29,8%, vitamín B12 - 98,7%, vitamín D - 83%, vitamín E - 25,9%, draslík - 21,6%, vápnik - 24,4%, fosfor - 78,6 %, železo - 40%, meď - 20,3%, selén - 299,5%, zinok - 26,3%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 592 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Sušené kuracie vajce, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Sušené kuracie vajce