Obsah kalórií Emu, zadok. Chemické zloženie a výživová hodnota.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota112 kCal1684 kCal6.7%6%1504 g
Proteíny22.83 g76 g30%26.8%333 g
Tuky1.64 g56 g2.9%2.6%3415 g
voda73.79 g2273 g3.2%2.9%3080 g
Šedá1.14 g~
vitamíny
Vitamín A, RE4 μg900 μg0.4%0.4%22500 g
Retinol0.004 mg~
Vitamín B1, tiamín0.36 mg1.5 mg24%21.4%417 g
Vitamín B2, riboflavín0.458 mg1.8 mg25.4%22.7%393 g
Vitamín B5, pantoténový2.747 mg5 mg54.9%49%182 g
Vitamín B6, pyridoxín0.643 mg2 mg32.2%28.8%311 g
Vitamín B9, folát13 μg400 μg3.3%2.9%3077 g
Vitamín B12, kobalamín2.24 μg3 μg74.7%66.7%134 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE0.23 mg15 mg1.5%1.3%6522 g
Vitamín PP, NIE7.504 mg20 mg37.5%33.5%267 g
macronutrients
Draslík, K.330 mg2500 mg13.2%11.8%758 g
Vápnik, Ca4 mg1000 mg0.4%0.4%25000 g
Horčík, mg40 mg400 mg10%8.9%1000 g
Sodík, Na90 mg1300 mg6.9%6.2%1444 g
Síra, S228.3 mg1000 mg22.8%20.4%438 g
Fosfor, P236 mg800 mg29.5%26.3%339 g
Stopové prvky
Železo, Fe4.96 mg18 mg27.6%24.6%363 g
Mangán, Mn0.029 mg2 mg1.5%1.3%6897 g
Meď, Cu211 μg1000 μg21.1%18.8%474 g
Selén, Se32.5 μg55 μg59.1%52.8%169 g
Zinok, Zn3.59 mg12 mg29.9%26.7%334 g
Základné aminokyseliny
Arginín *1.027 g~
valín0.76 g~
Histidín *0.5 g~
Izoleucín0.742 g~
leucín1.26 g~
lyzín1.343 g~
metionín0.433 g~
treonín0.654 g~
tryptofán0.151 g~
fenylalanín0.651 g~
Vymeniteľné aminokyseliny
alanín0.887 g~
Kyselina asparágová1.986 g~
hydroxyprolín0.149 g~
glycín0.719 g~
Kyselina glutámová2.228 g~
Proline0.925 g~
serín0.543 g~
tyrozín0.487 g~
cysteín0.165 g~
steroly
Cholesterol85 mgmaximálne 300 mg
Nasýtené mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny0.448 gmax 18.7 г
14: 0 Myristika0.008 g~
15:0 Pentadekanoik0.003 g~
16: 0 Palmitič0.322 g~
17: 0 Margarín0.005 g~
18:0 Stearín0.104 g~
20:0 arašínsky0.003 g~
22: 00.001 g~
24: 0 lignocerický0.003 g~
Mononenasýtené mastné kyseliny0.516 gmin. 16.8 г3.1%2.8%
Myristoleic 14: 10.003 g~
16: 1 palmitolejový0.029 g~
17: 1 heptadecén0.003 g~
Oleín 18: 1 (omega-9)0.474 g~
20: 1 gadoleová (omega-9)0.007 g~
Erucova 22: 1 (omega-9)0.001 g~
Polynenasýtené mastné kyseliny0.329 god 11.2 do 20.62.9%2.6%
18: 2 linolová0.278 g~
18: 3 linolénová0.026 g~
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 arachidonický0.014 g~
Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-30.004 g~
Omega-3 mastné kyseliny0.035 god 0.9 do 3.73.9%3.5%
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-30.005 g~
Omega-6 mastné kyseliny0.293 god 4.7 do 16.86.2%5.5%
 

Energetická hodnota je 112 kcal.

  • plný zadok = 695 g (778.4 kCal)
Emu, oguzok bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 24%, vitamín B2 - 25,4%, vitamín B5 - 54,9%, vitamín B6 - 32,2%, vitamín B12 - 74,7%, vitamín PP - 37,5, 13,2%, draslík - 29,5%, fosfor - 27,6%, železo - 21,1%, meď - 59,1%, selén - 29,9%, zinok - XNUMX%
  • Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
  • Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
  • Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
  • Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
  • Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
  • Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
  • Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
  • meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
  • Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
  • zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 112 kcal, chemické zloženie, nutričné ​​hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre Emu, krupica, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Emu, krúpy

Nechaj odpoveď