Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteíny | 1.73 g | 76 g | 2.3% | 2.8% | 4393 g |
| Tuky | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 70000 g |
| Sacharidy | 19.99 g | 219 g | 9.1% | 11.1% | 1096 g |
| voda | 77.14 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2947 g |
| Šedá | 1.06 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 7% | 1744 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.014 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1% | 12857 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 11.7% | 1042 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 12.8% | 957 g |
| Vitamín B9, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 24.1% | 505 g |
| Vápnik, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
| Horčík, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| Sodík, Na | 248 mg | 1300 mg | 19.1% | 23.3% | 524 g |
| Síra, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.1% | 5780 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.9% | 4186 g |
| Mangán, Mn | 0.283 mg | 2 mg | 14.2% | 17.3% | 707 g |
| Meď, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 g |
| Selén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 g |
| Zinok, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.144 g | ~ | |||
| valín | 0.07 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.038 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.059 g | ~ | |||
| leucín | 0.109 g | ~ | |||
| lyzín | 0.067 g | ~ | |||
| metionín | 0.023 g | ~ | |||
| treonín | 0.061 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.014 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.08 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.071 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.175 g | ~ | |||
| glycín | 0.06 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.205 g | ~ | |||
| Proline | 0.061 g | ~ | |||
| serín | 0.092 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.046 g | ~ | |||
| cysteín | 0.021 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.018 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.003 g | min. 16.8 г | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.036 g | od 11.2 do 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.006 g | od 0.9 do 3.7 | 0.7% | 0.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.03 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 0.7% |
Energetická hodnota je 82 kcal.
- šálka, kocky = 145 g (118.9 kCal)
Havajský horský jam, dusený, so soľou bohaté na vitamíny a minerály ako: draslík - 19,8%, mangán - 14,2%, meď - 12,9%
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 82 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je to užitočné? Havajský horský jam, v pare, so soľou, kalóriami, živinami, užitočné vlastnosti Havajský horský jam, v pare, so soľou