Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 192 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 877 g |
| Proteíny | 6.46 g | 76 g | 8.5% | 4.4% | 1176 g |
| Tuky | 11.51 g | 56 g | 20.6% | 10.7% | 487 g |
| Sacharidy | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 3.5% | 1472 g |
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| voda | 64.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3508 g |
| Šedá | 1.64 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 g |
| Retinol | 0.065 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| beta kryptoxantín | 1 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 37 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 7% | 741 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.4% | 3704 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 4.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.43 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.677 mg | 20 mg | 3.4% | 1.8% | 2954 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vápnik, Ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 7.6% | 685 g |
| Horčík, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Sodík, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 15% | 348 g |
| Síra, S | 64.6 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.4% | 1548 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.2% | 396 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.6% | 3273 g |
| Mangán, Mn | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 3.3% | 1575 g |
| Meď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Selén, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 g |
| Zinok, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 3.6% | 1446 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 11.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.83 g | max 100 г | |||
| laktózu | 2.7 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.13 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.298 g | ~ | |||
| valín | 0.405 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.224 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.33 g | ~ | |||
| leucín | 0.692 g | ~ | |||
| lyzín | 0.586 g | ~ | |||
| metionín | 0.181 g | ~ | |||
| treonín | 0.181 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.085 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.394 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.213 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.415 g | ~ | |||
| glycín | 0.192 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.971 g | ~ | |||
| Proline | 0.82 g | ~ | |||
| serín | 0.384 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.266 g | ~ | |||
| cysteín | 0.107 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 16 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.227 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.158 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.197 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.114 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.09 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.056 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.139 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.16 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.52 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.127 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.039 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.827 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.028 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.824 g | min. 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.093 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.014 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 2.616 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.477 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.139 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.925 g | od 11.2 do 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 linolová | 3.438 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.335 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.453 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.429 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.023 g | ~ | |||
| Trans 18: 3 (ďalšie izoméry) | 0.001 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.013 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.435 g | od 0.9 do 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 3.387 g | od 4.7 do 16.8 | 72.1% | 37.6% |
Energetická hodnota je 192 kcal.
Reštaurácia-Cracker Barrel, makaróny a syr, tanier, detské menu bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 13,5%, vápnik - 14,6%, fosfor - 25,3%, selén - 29,5%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 192 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre reštauráciu Cracker Barrel, cestoviny a syry, taniere, detské menu, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Reštaurácia Cracker Barrel, makaróny a syr , tanier, detské menu