Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteíny | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Tuky | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Sacharidy | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Potravinové vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| voda | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Šedá | 3.13 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamín PP, NIE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Vápnik, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Horčík, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Sodík, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Síra, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangán, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Meď, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Zinok, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 20 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.804 g | ~ | |||
| valín | 0.56 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.233 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.518 g | ~ | |||
| leucín | 0.941 g | ~ | |||
| lyzín | 0.73 g | ~ | |||
| metionín | 0.296 g | ~ | |||
| treonín | 0.402 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.148 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.539 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.613 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.058 g | ~ | |||
| glycín | 0.539 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| serín | 0.508 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.338 g | ~ | |||
| cysteín | 0.169 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 89 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.112 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.079 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.064 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.023 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.105 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.02 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.787 g | min. 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.01 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 8.519 g | od 11.2 do 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 linolová | 7.423 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.918 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.019 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 1.028 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 7.442 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34.8% |
Energetická hodnota je 287 kcal.
Reštaurácia s barom Cracker Barrel, country vyprážané krevety, tanier bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 23%, vitamín E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangán - 20,4%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Tagy: obsah kalórií 287 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre reštauráciu Cracker Barrel, krevety, vyprážané vo vidieckom štýle, tanier, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Reštaurácia Cracker Barrel, krevety, vyprážané vo vidieckom štýle, tanier