Kalorické lieskové orechy, blanšírované. Chemické zloženie a výživová hodnota.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota629 kCal1684 kCal37.4%5.9%268 g
Proteíny13.7 g76 g18%2.9%555 g
Tuky61.15 g56 g109.2%17.4%92 g
Sacharidy6 g219 g2.7%0.4%3650 g
Potravinové vlákno11 g20 g55%8.7%182 g
voda5.79 g2273 g0.3%39257 g
Šedá2.36 g~
vitamíny
Vitamín A, RE2 μg900 μg0.2%45000 g
alfa karotén2 μg~
beta karotén0.023 mg5 mg0.5%0.1%21739 g
Vitamín B1, tiamín0.475 mg1.5 mg31.7%5%316 g
Vitamín B2, riboflavín0.11 mg1.8 mg6.1%1%1636 g
Vitamín B5, pantoténový0.815 mg5 mg16.3%2.6%613 g
Vitamín B6, pyridoxín0.585 mg2 mg29.3%4.7%342 g
Vitamín B9, folát78 μg400 μg19.5%3.1%513 g
Vitamín C, askorbový2 mg90 mg2.2%0.3%4500 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE17.5 mg15 mg116.7%18.6%86 g
beta tokoferol0.35 mg~
gama tokoferol2.15 mg~
tokoferol0.14 mg~
Vitamín PP, NIE1.55 mg20 mg7.8%1.2%1290 g
macronutrients
Draslík, K.658 mg2500 mg26.3%4.2%380 g
Vápnik, Ca149 mg1000 mg14.9%2.4%671 g
Horčík, mg160 mg400 mg40%6.4%250 g
Síra, S137 mg1000 mg13.7%2.2%730 g
Fosfor, P310 mg800 mg38.8%6.2%258 g
Stopové prvky
Železo, Fe3.3 mg18 mg18.3%2.9%545 g
Mangán, Mn12.65 mg2 mg632.5%100.6%16 g
Meď, Cu1600 μg1000 μg160%25.4%63 g
Selén, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Zinok, Zn2.2 mg12 mg18.3%2.9%545 g
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny0.93 g~
Mono- a disacharidy (cukry)3.49 gmax 100 г
Glukóza (dextróza)0.07 g~
sacharóza3.35 g~
fruktóza0.07 g~
Základné aminokyseliny
Arginín *2.026 g~
valín0.643 g~
Histidín *0.396 g~
Izoleucín0.499 g~
leucín0.974 g~
lyzín0.385 g~
metionín0.203 g~
treonín0.455 g~
tryptofán0.177 g~
fenylalanín0.608 g~
Vymeniteľné aminokyseliny
alanín0.669 g~
Kyselina asparágová1.539 g~
glycín0.663 g~
Kyselina glutámová3.399 g~
Proline0.514 g~
serín0.674 g~
tyrozín0.332 g~
cysteín0.254 g~
steroly
fytosteroly116 mg~
Kampesterol7 mg~
stigmasterol1 mg~
beta sitosterol108 mg~
Nasýtené mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny4.669 gmax 18.7 г
16: 0 Palmitič3.176 g~
18:0 Stearín1.434 g~
20:0 arašínsky0.059 g~
Mononenasýtené mastné kyseliny48.192 gmin. 16.8 г286.9%45.6%
16: 1 palmitolejový0.116 g~
Oleín 18: 1 (omega-9)47.958 g~
20: 1 gadoleová (omega-9)0.118 g~
Polynenasýtené mastné kyseliny5.558 god 11.2 do 20.649.6%7.9%
18: 2 linolová5.499 g~
18: 3 linolénová0.058 g~
Omega-3 mastné kyseliny0.058 god 0.9 do 3.76.4%1%
Omega-6 mastné kyseliny5.499 god 4.7 do 16.8100%15.9%
 

Energetická hodnota je 629 kcal.

  • oz = 28.35 g (178.3 kCal)
Lieskové orechy, blanšírované bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 31,7%, vitamín B5 - 16,3%, vitamín B6 - 29,3%, vitamín B9 - 19,5%, vitamín E - 116,7%, draslík - 26,3% , vápnik - 14,9%, horčík - 40%, fosfor - 38,8%, železo - 18,3%, mangán - 632,5%, meď - 160%, zinok - 18,3%
  • Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
  • Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
  • Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
  • Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
  • vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
  • Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
  • Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
  • Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
  • meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
  • zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 629 kcal, chemické zloženie, nutričné ​​hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné lieskové orechy, blanšírované, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti lieskové orechy, blanšírované

Nechaj odpoveď