Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| Proteíny | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| Tuky | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| Sacharidy | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| Potravinové vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| voda | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Šedá | 2.08 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 6.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.48 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| Vápnik, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Horčík, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Sodík, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| Síra, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| Mangán, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| Meď, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zinok, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.28 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.14 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.09 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.191 g | ~ | |||
| valín | 0.243 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.055 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.12 g | ~ | |||
| leucín | 0.179 g | ~ | |||
| lyzín | 0.141 g | ~ | |||
| metionín | 0.044 g | ~ | |||
| treonín | 0.109 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.049 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.152 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.109 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.757 g | ~ | |||
| glycín | 0.098 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.529 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serín | 0.125 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.098 g | ~ | |||
| cysteín | 0.033 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 1 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kampesterol | 11 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.104 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.036 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.489 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.021 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.524 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.801 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 3.358 g | min. 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.008 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.034 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1, trans | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 6.608 g | od 11.2 do 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 linolová | 5.757 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.792 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.792 g | od 0.9 do 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.734 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34.6% |
Energetická hodnota je 289 kcal.
Reštaurácia, rodinný štýl, hranolky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 11,8%, vitamín K - 29,9%, vitamín PP - 12,8%, draslík - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangán - 11,8, 11,2, XNUMX%, meď - XNUMX%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 289 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné pre reštauráciu, rodinný štýl, hranolky, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti reštaurácia, rodinný štýl, hranolky