Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
Proteíny | 49.83 g | 76 g | 65.6% | 19.8% | 153 g |
Tuky | 1.41 g | 56 g | 2.5% | 0.8% | 3972 g |
Sacharidy | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 5% | 607 g |
voda | 6.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32942 g |
Šedá | 5.76 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
Vitamín B1, tiamín | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 g |
Vitamín B9, folát | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 g |
Vitamín C, askorbový | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamín PP, NIE | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 g |
Vápnik, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 g |
Horčík, mg | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 g |
Sodík, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
Síra, S | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 g |
Fosfor, P | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 g |
Mangán, Mn | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 g |
Meď, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 g |
Zinok, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 g |
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 6.732 g | ~ | |||
valín | 2.557 g | ~ | |||
Histidín * | 1.57 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.796 g | ~ | |||
leucín | 3.404 g | ~ | |||
lyzín | 2.529 g | ~ | |||
metionín | 0.809 g | ~ | |||
treonín | 1.843 g | ~ | |||
tryptofán | 0.752 g | ~ | |||
fenylalanín | 3.103 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 2.313 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 5.425 g | ~ | |||
glycín | 2.416 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 12.476 g | ~ | |||
Proline | 2.125 g | ~ | |||
serín | 2.492 g | ~ | |||
tyrozín | 1.796 g | ~ | |||
cysteín | 1.307 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 0.31 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.011 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 0.269 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.027 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.221 g | min. 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 palmitolejový | 0.008 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.211 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.577 g | od 11.2 do 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
18: 2 linolová | 0.57 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.002 g | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.57 g | od 4.7 do 16.8 | 12.1% | 3.6% |
Energetická hodnota je 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
Bavlnená rastlina, múka, bez tuku (bez gossypolu) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 139,3%, vitamín B2 - 22%, vitamín B6 - 38,2%, vitamín B9 - 57%, vitamín PP - 20,2%, draslík - 70,4% , vápnik - 47,4%, horčík - 179%, fosfor - 198,4%, železo - 69,9%, mangán - 106,5%, meď - 117,2%, zinok - 96,8%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 332 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné vata, múka, bez tuku (bez gossypolu), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti bavlna, múka, bez tuku (bez gossypolu)