Zoznam obilnín
Výrobky z obilnín
O obilninách
Zrná nabíjajú naše telo sacharidmi, bielkovinami, minerálmi, vitamínmi, rastlinnými vláknami alebo vlákninou.
Vo svojom zložení obsahujú obilniny celý komplex mikro- a makroelementov zodpovedných za normálne fungovanie celého organizmu. Ukojia nielen hlad a dodajú nám energiu, ale tiež pomôžu pri samotnom procese asimilácie jedla.
Výhody obilnín
Najbežnejšie obilniny sú proso, ovsené vločky, pohánka, ryža. Najčastejšie sa z nich pripravujú výdatné kaše, ktoré sa pridávajú do polievok, kastrólov a rezňov.
Cereálie obsahujú celý komplex vitamínov (A, C, B, E), minerálov (fosfor, draslík, zinok) a takzvaných balastných látok, ktoré pomáhajú čistiť črevá a toxíny.
Napríklad proso je bohaté na ľahko stráviteľné sacharidy a bielkoviny, ale zároveň je nízkokalorické. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje imunitu a normalizuje metabolizmus. Krupica je obzvlášť užitočná pre dolné črevo: čistí ho od hlienu, toxínov a toxínov.
Krúpy z jačmeňa obsahujú veľa vlákniny, prírodných antioxidantov, enzýmov, vitamínov A, PP, E a D a celý rad minerálov (horčík, fosfor, kobalt, zinok, mangán, železo, molybdén, jód, bróm, nikel). Zvyšuje imunitu má priaznivý vplyv na nervový, pohybový aparát a obehový systém.
Ovsené vločky sú bohaté na rozpustnú vlákninu, aminokyseliny, éterické oleje, vitamíny skupiny B, E a K. Krúpy posilňujú všetky telesné tkanivá, zlepšujú činnosť mozgu, zmierňujú únavu a stres a čistia cholesterol v krvi.
Poškodenie obilnín
Cereálie obsahujú škrob a dieťa do 2 rokov nemá špeciálne enzýmy, ktoré ho spracúvajú, takže obilniny nie sú vhodné na kŕmenie kojencov.
Tiež v obilninách môžu kyselinotvorné látky prekysľovať organizmus a viesť k acidóze (posunutie acidobázickej rovnováhy tela). Preto sa odporúča kaša striedať so zeleninou.
V obilninách nie je vápnik. Ak budete jesť nejaké obilniny dlhší čas, potom môžu vzniknúť problémy s kĺbmi, zubami, nechtami, vlasmi - prvé príznaky nedostatku vápnika: nevoľnosť, zvracanie, podráždenosť a únava.
Ako si vybrať správnu obilninu
Pri výbere jednej alebo druhej obilniny študujte jej vzhľad. Farba musí zodpovedať jej štandardu. Ak je to ryža, potom sú dobré zrná biele, proso žlté atď.
V kvalitnom produkte neuvidíte cudzie nečistoty, odpadky alebo plesne, ako aj rozdrvené a polámané zrná. Obilniny tiež nemajú výrazný zápach (okrem pohánky), preto dávajte pozor, aby aróma obilnín zostala neutrálna. Ak cítite cudzí „zápach“, boli pridané chemikálie alebo došlo k znehodnoteniu produktu.
Nezabudnite sa pozrieť na dátum výroby a dátum spotreby obilnín a skontrolovať tesnosť balenia.