líšok

Popis

Lišajníky. Tieto huby je ťažké zameniť s ostatnými, pretože majú mimoriadne nezabudnuteľný vzhľad. (lat. Cantharellus) sú huby, ktoré patria do oddelenia Basidiomycete, triedy Agaricomycete, radu Cantarella, čeľade Chanterelle, rodu Chanterelle.

Telo lišiek tvarom vyzerá ako telo húb cap-pedunculate, ale čiapka a noha lišiek sú jeden celok, bez viditeľných hraníc, dokonca aj farba je približne rovnaká: od svetlo žltej po oranžovú.

Hríbový vzhľad

Hat

Čiapočka huby lišky obyčajnej je od priemeru 5 až do 12 centimetrov, nepravidelne tvarovaná, plochá, so stočenými, otvorenými zvlnenými okrajmi, konkávne alebo stlačená dovnútra, u niektorých dospelých jedincov má lievikovitý tvar. Ľudia nazývajú taký klobúk „v tvare obráteného dáždnika“. Líšková čiapka je na dotyk hladká, s ťažko odlupovateľnou pokožkou.

Dreň

Mäso lišajníka je mäsité a husté, vláknité v oblasti nohy, biele alebo žltkasté, má kyslú chuť a slabú vôňu sušeného ovocia. Po stlačení povrch huby nadobudne červenkastú farbu.

noha

Noha lišky má najčastejšie rovnakú farbu ako povrch čiapky, niekedy je o niečo ľahšia, má hustú, hladkú štruktúru, homogénneho tvaru, mierne zúženú na dno, hrúbku 1 - 3 centimetre, 4 - 7 centimetrov .

Povrch hymenofóru je zložený, pseudoplastický. Predstavujú ho vlnité záhyby padajúce pozdĺž nohy. U niektorých druhov líšok môže byť žilkovaný. Spórový prášok má žltú farbu, samotné spóry sú elipsoidné, veľké 8×5 mikrónov.

Kde, kedy a v akých lesoch rastú lišky?

Lišky rastú od začiatku júna do polovice októbra, hlavne v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch, blízko smrekov, borovíc alebo dubov. Vyskytujú sa častejšie vo vlhkých oblastiach, v miernych lesoch medzi trávami, machom alebo na hromade opadaného lístia. Líšky často rastú v početných skupinách, hromadne sa objavujú po búrkach.

Druhy, mená, opisy a fotografie líšky

Existuje viac ako 60 druhov lišajníkov, z ktorých mnohé sú jedlé. Jedovaté lišajníky neexistujú, aj keď v rode existujú nejedlé druhy, napríklad líška nepravá. Tiež táto huba má jedovaté náprotivky - napríklad huby rodu omphalot. Ďalej uvádzame niektoré z odrôd lišajníkov:

Líška obyčajná (pravá líška, kohútik) (lat. Cantharellus cibarius)

Jedlá huba s uzáverom s priemerom 2 až 12 cm. Farba huby má rôzne svetlé odtiene žltej a oranžovej. Buničina je mäsitá, na okrajoch žltá a na reze biela. Hymenofor je zložený. Chuť je mierne kyslá. Kožu čiapočky je ťažké oddeliť od buničiny. Noha obyčajného lišajníka má rovnakú farbu ako čiapka. Hrúbka nohy 1-3 cm, dĺžka nohy 4-7 cm.

Prášok spór lišky svetlo žltkastej farby. Funkciou huby je absencia červov a lariev hmyzu v nej kvôli obsahu chinomanózy - látky, ktorá je deštruktívna pre akékoľvek parazity. Líška obyčajná rastie v listnatých a ihličnatých lesoch v júni a potom od augusta do októbra.

Líška sivá (lat. Cantharellus cinereus)

Jedlá huba sivá alebo hnedočierna. Klobúk má priemer 1 - 6 cm, výšku nôh 3 - 8 cm a hrúbku nôh 4 - 15 mm. Noha je vo vnútri dutá. Čiapka má zvlnené okraje a v strede prehĺbenie a okraje čiapky sú popolavo šedé. Buničina je pevná, sivej alebo hnedastej farby. Hymenofor je zložený.

Chuť huby je nevýrazná, bez arómy. Líška sivá rastie v zmiešaných a listnatých lesoch od konca júla do októbra. Táto huba sa nachádza v európskej časti Ruska, Ukrajiny, Ameriky a západnej Európy. Šedú lištičku pozná len málokto, takže hubári sa jej vyhýbajú.

Rumanček červený (lat. Cantharellus cinnabarinus)

Červenkastá alebo ružovočervená jedlá huba. Priemer čiapky je 1-4 cm, výška nohy je 2-4 cm, mäso je mäsité s vláknami. Okraje čiapky sú nerovné, zakrivené; samotný uzáver je konkávny smerom k stredu. Hymenofor je zložený. Hrubé pseudoštičky sú ružové.

Spórový prášok má ružovo-krémovú farbu. Línia rumelky rastie v listnatých lesoch, predovšetkým dubových hájoch, vo východnej a severnej Amerike. Hubárska sezóna je leto a jeseň.

Sametový lišaj (latinsky Cantharellus friesii)

Jedlá, ale vzácna huba s oranžovo-žltou alebo červenkastou hlavičkou. Farba nohy je od svetlo žltej po svetlo oranžovú. Priemer čiapky je 4-5 cm, výška nohy je 2-4 cm, priemer stonky je 1 cm. Čiapka mladej huby má vypuklý tvar, ktorý sa vekom mení na lievikovitý.

Mäso čiapky je po rezaní svetlooranžové, pri stopke belavo-žltkasté. Vôňa huby je príjemná, chuť kyslá. Sametový lišaj rastie v krajinách južnej a východnej Európy, v listnatých lesoch na kyslých pôdach. Obdobie zberu je od júla do októbra.

Líška fazuľkovaná (lat. Cantharellus lateritius)

Oranžovožltá jedlá huba. Jedlé telo meria od 2 do 10 cm. Čiapka a stonka sú kombinované. Tvar čiapky je vyrezaný so zvlneným okrajom. Dužina huby je hustá a hustá, má príjemnú chuť a arómu. Priemer nohy 1-2.5 cm.

Hymenofor je hladký alebo s miernymi záhybmi. Prášok spór má žltooranžovú farbu, ako samotná huba. Fazuľka fazetovaná rastie jednotlivo alebo v skupinách v dubových hájoch v Severnej Amerike, Afrike, Himalájach, Malajzii. V lete a na jeseň môžete zbierať huby lišky.

Žltnutie líšky (lat. Cantharellus lutescens)

Jedlá huba. Priemer čiapky je od 1 do 6 cm, dĺžka nohy je 2-5 cm, hrúbka nohy je do 1.5 cm. Čiapka a noha sú ako celok, rovnako ako u iných druhov lišajníkov, jeden celok. Horná časť čiapky je žltohnedej farby s hnedými šupinami. Noha je žltooranžová.

Buničina huby je béžová alebo svetlo oranžová, nemá žiadnu chuť ani vôňu. Povrch nesúci spóry je najčastejšie hladký, menej často so záhybmi a má béžový alebo žltohnedý odtieň. Spórový prášok béžovo-oranžový. Žltnúca liška rastie v ihličnatých lesoch, na vlhkých pôdach, ktoré nájdete až do konca leta.

Rúrka obyčajná (lievik obyčajný, rúrkovitý cantarell, rúrkovitý lalok) (lat. Cantharellus tubaeformis)

Jedlá huba s priemerom čiapočky 2 - 6 cm, výškou nôh 3 - 8 cm, priemerom stonky 0.3 - 0.8 cm. Čiapka lišky je lievikovitého tvaru s nerovnými okrajmi. Farba čiapky je sivožltá. Má tmavé zamatové šupiny. Rúrkový driek je žltý alebo matne žltý.

Dužina je pevná a biela, s mierne horkastou chuťou a príjemnou zemitou vôňou. Hymenofor je žltkastý alebo modrosivý, pozostáva zo zriedkavých krehkých žíl. Spórový béžový prášok. Rúrkovité lišky rastú hlavne v ihličnatých lesoch, niekedy sa vyskytujú v listnatých lesoch v Európe a Severnej Amerike.

Líška obyčajná (Canterarellus minor)

Jedlá huba, podobná lišaju obyčajnému, ale menších rozmerov. Priemer čiapky je 0.5-3 cm, dĺžka nohy je 1.5-6 cm, hrúbka nohy je 0.3-1 cm. Čiapka mladej huby je plochá alebo vypuklá; v zrelej hube sa stáva vázovitým. Farba čiapky je žltá alebo oranžovo-žltá. Okraj čiapky je zvlnený.

Buničina je žltá, krehká, mäkká, sotva vnímateľnej arómy. Hymenofor má farbu čiapky. Farba nohy je svetlejšia ako farba čiapky. Noha je dutá, smerom k základni sa zužuje. Prášok spór je bielej alebo žltkastej farby. Tieto huby rastú v listnatých lesoch (najčastejšie v duboch) vo východnej a severnej Amerike.

Líška obyčajná Cantharellus subalbidus

Jedlá huba, belavej alebo béžovej farby. Po dotyku sa zmení na oranžovú. Mokrá huba získava svetlohnedý odtieň. Priemer čiapky je 5-14 cm, výška nohy je 2-4 cm, hrúbka nohy je 1-3 cm. Čiapka mladej huby je plochá so zvlneným okrajom, s rastom huby sa stáva lievikovitým.

Na pokožke čiapky sú zamatové váhy. Dužina huby nemá arómu ani chuť. Hymenofor má úzke záhyby. Noha je mäsitá, biela, nerovná alebo hladká. Spórový prášok je biely. Hríb obyčajný Cantharellus subalbidus rastie v severozápadnej časti Severnej Ameriky a nachádza sa v ihličnatých lesoch.

Existujú 2 druhy húb, s ktorými si môžete obyčajnú lišaj zameniť:

• Oranžový hovorca (nejedlá huba)
• Omphalot olivový (jedovatá huba)

Hlavné rozdiely medzi jedlými liškami a falošnými:

• Farba obyčajného jedlého lišajníka je monochromatická: svetlo žltá alebo svetlo oranžová. Falošná liška má zvyčajne jasnejšiu alebo svetlejšiu farbu: medeno-červenú, jasne oranžovú, žltobielu, okrovo-béžovú, červeno-hnedú. Stred čiapky falošného líška sa môže farebne líšiť od okrajov čiapky. Na hlave falošného lišajníka možno spozorovať škvrny rôznych tvarov.
• Okraje čiapky pravého líška sú vždy roztrhané. Falošná huba má často rovné hrany.
• Noha pravého líška je silná, noha falošného líška tenká. Okrem toho sú v jedlej liške čiapka a noha jeden celok. A vo falošnom lišajníku je noha oddelená od čiapky.
• Jedlé lišky takmer vždy rastú v skupinách. Falošná liška môže rásť jednotlivo.
• Vôňa jedlej huby je príjemná na rozdiel od nejedlej.
• Po stlačení sa mäso jedlej lišky zafarbí na červeno, farba falošnej lišky sa nezmení.
• Skutočné lišky nie sú červivé, čo sa nedá povedať o ich jedovatých náprotivkoch.

Užitočné vlastnosti lišiek, vitamínov a minerálov

• Líšky obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov: D2 (ergokalciferol), A, B1, PP, meď, zinok.
• Jedlé huby líšky sa vyznačujú tým, že prakticky nikdy nie sú červivé. Je to spôsobené prítomnosťou chinomanózy (chitinmannózy) v buničine lišajníka, ktorá je jedom pre hlísty a článkonožce: obaľuje vajíčka parazitov a úplne ich ničí. Tieto zázvorové huby sú teda vynikajúcim liekom na červy a iné parazity.
• Ergosterol, ktorý je obsiahnutý v zázvore, je užitočný pri ochoreniach pečene, hepatitíde a hemangiómoch.
• Líšky sú užitočné pre zrak, v boji proti rakovine, obezite, v boji proti baktériám. Tieto huby sú prírodnými antibiotikami a veľmi aktívne sa používajú pri fungoterapii a ľudovom liečiteľstve.

Kalorický obsah lišiek

Obsah kalórií v liškách na 100 g je 19 kcal.

Ako a ako dlho môžete čerstvé lišky skladovať?

Skladujte huby pri teplote najviac + 10 ° C. Čerstvo zhromaždené lišky sa nedajú uchovávať dlhšie ako jeden deň, a to ani v chladničke. Najlepšie je začať s ich spracovaním ihneď.

Ako čistiť lišky?

Huby musia byť očistené od trosiek a poškodené huby oddelené od celých. Lesné zvyšky sa odstraňujú tvrdou kefou alebo mäkkou handričkou (špongiou). Nečistoty nedržia na povrchu líšt natoľko, že je potrebné ich očistiť nožom. Zhnité, zmäknuté a poškodené časti huby sa odrežú nožom. Podstielka sa z platní odstráni štetcom. To je obzvlášť dôležité pre následné sušenie.

Po vyčistení je potrebné lišty dobre opláchnuť, pričom osobitnú pozornosť venujte podložkám pod klobúkom. Spravidla sa umývajú vo viacerých vodách. Ak máte podozrenie na horkú chuť, huby sú namočené na 30 - 60 minút.

Prečo sú lišky horké a ako odstrániť horkosť?

Líšky majú prirodzenú horkosť, pre ktorú sú zvlášť cenené pri varení a pre ktoré ich neznáša rôzny hmyz a škodcovia. Horkosť sa zvyšuje, ak sa huby nespracujú ihneď po zbere, ako aj pod vplyvom nasledujúcich prírodných faktorov.

Zhromaždené lišky môžu mať horkú príchuť:

• v horúcom suchom počasí;
• pod ihličnatými stromami;
• v machu;
• blízko rušných diaľnic a ekologicky znečistených priemyselných závodov;
• prerastené huby;
• falošné lišky.
• Najlepšie je zbierať a variť mladé huby s neotvorenými čiapkami. Pravdepodobnosť horkosti v nich bude nízka.

Aby lišky nezhorkli, môžu sa namočiť na 30-60 minút a potom variť a po varení vypustiť vodu. Mimochodom, môžete variť nielen vo vode, ale aj v mlieku.

Je lepšie zmraziť varené huby: po prvé, ukáže sa to kompaktnejšie, a po druhé, vo varenej forme nebudú mať horkú chuť. Ak ste zmrazili čerstvé lišky a po odmrazení ste zistili, že sú horké, vyskúšajte nasledovné:

Huby uvaríme vo vriacej osolenej vode. Môžete pridať pár štipiek kyseliny citrónovej. Horkosť sa prenesie do vody, ktorú potom odčerpáte.

Ako variť a skladovať lišky. Metódy varenia

vyvariť

Veľké líšky nakrájajte na plátky a varte 15 až 20 minút po varení na zníženom ohni. Môžete variť nielen v smaltovaných pokrmoch, ale aj v multivarke alebo mikrovlnnej rúre. Ak jete huby bezprostredne po varení, musíte vodu osoliť. V tomto prípade môže byť vývar použitý na prípravu rôznych jedál. Ak po varení smažíte lišky, potom je múdrejšie nechať vodu nesolenú, aby z húb nevychádzali minerálne soli. V takom prípade ich nemusíte variť viac ako 4-5 minút. Sušené lišky najskôr niekoľkokrát opláchnite v teplej vode a potom namočte do studenej vody na 2-4 hodiny. Potom ich dajte variť do tej istej vody. Nechajte ich variť 40-60 minút.

poter

Lišky nie je potrebné pred vyprážaním variť. Ale ak chcete, aby huby nemali horkú chuť, je lepšie ich uvariť a po uvarení vodu vypustiť.

Pred vyprážaním je potrebné huby nakrájať: viečko na rovnaké plátky, stehno - na kruhy. Pretože huby obsahujú 90% vody a pri teplote 60-70 ° kvapalina opúšťa ovocné telá, začnú smažiť až po odparení tejto šťavy. Na panvici na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme lišky a restujeme, kým sa odparená vlhkosť neodparí. Potom soľ, podľa potreby pridajte kyslú smotanu a duste, kým nie sú varené 15-20 minút. Lišky možno tiež piecť a dusiť.

soľ

Rôzne zdroje liečia solenie lišky rôzne. Niektorí hovoria, že títo obyvatelia lesov sú dobrí v akejkoľvek podobe, okrem solených. Iní dávajú rôzne recepty na solenie a tvrdia, že solené lišky majú právo na existenciu. Hovoria, že takto pripravené lišky sú do istej miery drsné a chuťovo nevýrazné.

Lišky sú solené za studena i za tepla. Na studené solenie sa huby umyjú a namočia na jeden deň do vody so soľou a kyselinou citrónovou (na liter vody: 1 polievková lyžica soli a 2 gramy kyseliny citrónovej). Nemusíte ich variť. Lišky, sušené po namočení, sa rozložia do pripravených pokrmov: smaltovaných, drevených alebo sklenených.

Najprv je dno nádoby posypané soľou, potom sú huby rozložené hlavou nadol vo vrstvách 6 cm, pričom každá z nich je posypaná soľou (50 g soli na kilogram lišiek), kôprom, nasekaným cesnakom, listy ríbezlí, chren, čerešne, rasca. Zhora sú huby pokryté ľahkou handričkou, riad je uzavretý vekom, ktoré do neho voľne zapadá, a stlačené nadol útlakom. Udržujte v teple 1-2 dni na kvasenie, potom dajte do chladu. Líšky môžete jesť po 1.5 mesiaci od solenia.

marinovať

Nakladané lišky s následnou pasterizáciou. Pred zberom je potrebné plodnice obyčajných lišajníkov dôkladne očistiť a opláchnuť. Veľké huby nakrájajte na 4 kusy, malé nechajte neporušené. Varia sa v slanej vode s kyselinou citrónovou 15 minút. Horúce lišky sa rozložia do pripravených nádob a zalejú sa marinádou tak, aby po okraj nádoby zostali 2 cm.

Na vrch môžete pridať cibuľové krúžky, vavrínové listy, kúsky koreňa chrenu. Zakryté nádoby sa pasterizujú 2 minúty - to je optimálny čas na uchovanie vitamínov B v hubách. Nakladané líšky skladujte pri teplote od 0 do 15 ° v suchej pivnici.

Nakladané lišky bez pasterizácie. Najskôr sa huby varia asi 15 minút v slanej vode. Potom je pripravená marináda - voda sa varí s prídavkom soli a octu. Huby sa vložia do vriacej marinády a varia sa 20 minút. Korenie a cukor sa pridávajú 3 minúty pred koncom varenia. Líšky sú vyložené v sterilizovaných nádobách, naliate marinádou, v ktorej sa varili, a zrolované.

kvas

Umyté lišky nakrájame na rovnaké plátky. Voda sa naleje do hrnca, naleje sa 1 polievková lyžica soli, 3 g kyseliny citrónovej (na 1 kg lišajníkov). Privedieme k varu a potom pridáme huby, povaríme 20 minút. Zároveň sa miešajú a výsledná pena sa odstráni. Potom sa huby hodia do cedníka, umyjú sa studenou vodou a vysušia sa.

Plnku privedieme do varu, ale nevaríme: na liter vody sa odoberie 5 lyžíc soli a 2 lyžice cukru. Roztok sa ochladí na 40 ° C. Pridajte odtučnenú kyslú mliečnu srvátku (20 g na 1 liter roztoku). Trojlitrové nádoby sú naplnené hubami, naplnené pripravenou tekutinou. Udržujú ho v teple tri dni a potom ho vytiahnu do chladu.

vysušiť

Zdravé, neumyté, ale dobre olúpané huby sa pozdĺž plodnice nakrájajú na plátky s hrúbkou 3 - 5 mm. Nasekané lišky sa dajú na sušiacu dosku alebo do špeciálnej sušičky, aby sa navzájom nedostali do kontaktu.

Lišky je možné sušiť v dobre vetraných miestnostiach, vonku (v tieni alebo na slnku), v sušičke, v rúre, v rúre.

Najskôr sa huby sušia pri nízkej teplote (60 - 65 °), aby z nich nevytekala šťava, a potom pri vyššej teplote. Pri sušení húb na slnku je dôležité zabezpečiť, aby neboli vystavené roseniu a dažďu. Lišky sa považujú za dobre vysušené, ak sú plátky húb jemne rozdrobené medzi prstami. Sušené lišky sa skladujú v plechových, sklenených alebo plastových nádobách s tesne priliehajúcimi viečkami.

Ako zmraziť lišky na zimu?

Pred zmrazením musia byť huby dôkladne umyté a dobre vysušené položením na handričku. Môžete zmraziť čerstvé, varené, pečené a vyprážané lišky. Čerstvé (surové) huby môžu po rozmrazení chutiť horko. Pred zmrazením je preto lepšie ich uvariť vo vode alebo mlieku, vyprážať na oleji alebo piecť v rúre.

Pripravené a sušené huby je možné skladať do mraziacich vreciek, nádob na potraviny vyrobené z polymérov, kovu alebo skla, v druhom prípade nádoby naplniť o 90%. Tesne uzatvorte, aby potraviny neprišli do styku so vzduchom. Uchovávajte v mrazničke pri -18 ° C po dobu jedného roka.

Na spodnej polici chladničky rozmrazujte huby pri teplote + 4 ° C. Na rozmrazovanie ich neohrievajte ani ich nelejte vriacou vodou. Rozmrazené huby sa navyše nesmú znovu zmrazovať. Ak sa náhodou roztopia v dôsledku poruchy chladničky a chcete ich znova zmraziť, je možné to urobiť tak, že najskôr šampiňóny uvaríte alebo opečiete.

7 Zaujímavé fakty o liškách

1. Chinomanóza obsiahnutá v liškách pomáha vyrovnať sa s helmintami, ktoré infikovali ľudí. Tento polysacharid sa však pri tepelnom spracovaní zničí už pri 50 ° C a soľ ho pri solení zabije. Bylinkári preto odporúčajú na ošetrenie použiť alkoholovú infúziu lišajníkov.
2. V lekárni sa predáva liek „Fungo-Shi - chanterelles“ určený na liečbu helmintiózy.
3. Antibiotikum obsiahnuté v liškách blokuje vývoj tuberkulózneho bacilu.
4. Líšky často rastú vo forme „čarodejníckych prsteňov“. V dávnych dobách európske národy takéto javy mystifikovali. Vzhľad prsteňov pripisovali konventom čarodejníc, trikom škriatkov. Teraz to vedci vysvetľujú skutočnosťou, že spóra, ktorá spadla na zem, vytvára mycélium, ktoré rastie rovnomerne všetkými smermi a vytvára rovnomerný kruh. A stredná časť mycélia postupne odumiera.
5. Napriek tomu, že v hubách sú vitamíny, počas varenia sa úplne zničia. Výnimkou sú huby bohaté na vitamín C vo fermentovanej forme.
6. Ak v blízkosti domu rastie borovica alebo breza, môžete skúsiť pestovať pod nimi svoje lišky. Premasírujte hríbové čiapky, ktoré položte, bez zakopávania, na povrch pôdy blízko stromu, zalejte a na vrch mulčujte borovicovými ihličkami alebo brezovými listami.
7. Líšky obsahujú najvyššie množstvo tuku v porovnaní s ostatnými hubami - 2.4%. Tuky v hubách sú koncentrované hlavne v spóronosnej vrstve, v liškách - v tanieroch.

Poškodenie a kontraindikácie

Nie je toľko prípadov, keď sa od používania lišajníkov musí úplne upustiť, a spravidla sa takéto obmedzenia vzťahujú na akékoľvek lesné huby. Priame kontraindikácie použitia produktu sú najmä:

• tehotenstva;
• vek detí (do 3 rokov);
• individuálna intolerancia (alergická reakcia) na ktorúkoľvek z látok tvoriacich plesne;
• akútne gastrointestinálne ochorenia - gastritída, pankreatitída, vredy, kolitída atď. (v tomto stave je hrubá vláknina príliš ťažkým jedlom a jedálniček pacienta by sa mal vyberať s veľkou opatrnosťou a hlavne pozostávať iba z polotekutých viskóznych obilnín).

Ľudia, ktorí majú problémy so žlčníkom, si musia dávať pozor na lesné huby. Odborníci na výživu tiež neodporúčajú jesť také jedlo v noci. Kontroverznou otázkou je kompatibilita húb s obdobím dojčenia.

Moderná medicína prichádza k záveru, že výživa dojčiacej matky obsahuje oveľa menej obmedzení, ako sa doteraz myslelo. Preto vo všeobecnosti je veľmi pravdepodobné, že ak žena počas laktácie zje niekoľko líšt (aj vyprážaných), nebude to pre dieťa nijako škodlivé.

Ale iba ak sú huby čerstvé, kvalitné a overené. Ak máte pochybnosti o niektorom z vyššie uvedených parametrov, je lepšie neriskovať. Hlavné nebezpečenstvo lišajníkov vo všeobecnosti spočíva práve v tom, že nie každý vie, ako ich správne rozpoznať.

Sledujte tiež videozáznam lovu a varenia lišajníkov: