Kakao

Popis

Kakao (lat. teobroma kakao -jedlo bohov) je osviežujúci a chutný nealkoholický nápoj na báze mlieka alebo vody, kakaového prášku a cukru.

Kakaový prášok na výrobu nápoja prvýkrát (asi pred 3,000 XNUMX rokmi) začal používať staroveké kmene Aztékov. Výsadu piť nápoj mali iba muži a šamani. Zrelé kakaové bôby rozdrvili na prášok a chovali v studenej vode. Tam tiež pridali feferónku, vanilku a ďalšie korenie.

V roku 1527 sa nápoj dostal do moderného sveta vďaka španielskym kolonizátorom v Južnej Amerike. Zo Španielska sa kakau začal v Európe stabilný marec, ktorý zmenil technológiu prípravy a zloženia. Recept odstránil korenie a pridal med v Španielsku a ľudia začali nápoj zahrievať. V Taliansku sa stala populárnejšou v koncentrovanejšej forme a ľudia začali vyrábať moderný prototyp horkej čokolády. Ako prví pridali do nápoja mlieko Angličania, ktorí ho vlievali do jemnosti a ľahkosti. V 15.-17. storočí v Európe bolo pitie kakaa symbolom úctyhodnosti a prosperity.

Kakao

Existujú tri klasické recepty na kakaový nápoj:

  • rozpustené v mlieku a vyšľahané do peny s tyčinkou tmavej čokolády;
  • varený nápoj s mliekom a suchým kakaovým práškom, cukrom a vanilkou;
  • zriedený vo vode alebo v mliečnom instantnom kakaovom prášku.

Pri príprave horkej čokolády by ste mali používať iba čerstvé mlieko. V opačnom prípade sa mlieko zrazí a nápoj sa zničí.

Výhody kakaa

Vďaka veľkej rozmanitosti stopových prvkov (vápnik, horčík, železo, draslík, meď, zinok, mangán), vitamínov (B1-B3, A, E, C) a užitočných chemických zlúčenín má kakao mnoho pozitívnych vlastností. Ako napríklad:

  • horčík pomáha vyrovnať sa so stresom, zmierňuje napätie, uvoľňuje svaly;
  • železo posilňuje funkciu tvorby krvi;
  • vápnik posilňuje kosti a zuby v tele;
  • anandamid stimuluje produkciu endorfínov, prírodného antidepresíva, čím zvyšuje náladu;
  • feniletilamín umožňuje telu oveľa ľahšie znášať ťažké cvičenia a rýchlo obnoviť energiu;
  • bioflavonoidy zabraňujú výskytu a množeniu rakovinových nádorov.

horká čokoláda s kakaovými bôbmi

Užitočný antioxidant flavanol v zrelých kakaových bôboch sa konzervuje v prášku a respektíve v nápoji. Asimilácia tela zvyšuje citlivosť na inzulín pri cukrovke, vyživuje mozog a stimuluje činnosť kardiovaskulárneho systému. Kakao tiež obsahuje veľmi vzácnu chemickú zlúčeninu, epikatechín, ktorý znižuje krvný tlak, zlepšuje prekrvenie mozgu a krátkodobú pamäť.

Vo vyššom veku denná konzumácia kakaového nápoja predchádza problémom s pamäťou a zvyšuje schopnosť obrátiť pozornosť.

Ako kozmetiku

Kakao bez cukru je tiež dobré ako prostriedok na starostlivosť o tvár a krk. Namočte gázu do teplého nápoja a naneste ju na 30 minút. Táto maska ​​vyhladzuje jemné linky, dodáva pleti pružnosť a tón, pokožka vyzerá oveľa mladšie.

Na vlasy môžete použiť koncentrovanejší kakaový nápoj s pridanou kávou. Naneste ho po celej dĺžke vlasov na 15-20 minút. To vytvorí efekt tieňovania do gaštanovo hnedej farby a dodá vlasom zdravý lesk.

Niektorí odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia, ktorí chcú schudnúť, používali kakao bez cukru a smotany.

Na raňajky je prospešné piť horúce kakao pre deti od 2 rokov. Dodá im to energiu na to, aby boli aktívni celý deň.

Kakao

Nebezpečenstvo kakaa a kontraindikácie

Jednak by pomohlo, keby ste kakao nepili pri vrodenej neznášanlivosti pitia, pre deti do 2 rokov, ľudí so zvýšeným vylučovaním žalúdočnej šťavy.

Triesloviny v kakau môžu pri nadmernej konzumácii viesť k zápche.

So zvýšenou excitabilitou kardiovaskulárnych a nervových systémov by ste mali byť pri kakau veľmi opatrní, pretože pôsobí ako stimulant.

Najlepšie by tiež bolo, keby ste v noci nepili kakao - môže to viesť k nespavosti a poruchám spánku. Záverom možno povedať, že u ľudí náchylných na migrénu sú obsiahnuté v kakaových látkach, ako sú teobromín, fenyletylamín a kofeín, ktoré môžu spôsobiť silné bolesti hlavy a zvracanie.

Ako pripraviť najlepšiu horkú čokoládu všetkých čias (4 spôsoby)

Užitočné a nebezpečné vlastnosti iných nápojov:

Nechaj odpoveď