Obsah
Celkovo telo obsahuje 75 - 150 mg medi. Svaly obsahujú 45% medi, 20% pečene a 20% kostí.
Potraviny bohaté na meď
Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu
Denná potreba medi
Denná potreba medi je 1,5 - 3 mg denne. Horná prípustná úroveň spotreby medi je stanovená na 5 mg denne.
Potreba medi sa zvyšuje počas tehotenstva a dojčenia.
Užitočné vlastnosti medi a jej vplyv na telo
Meď spolu so železom hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek, podieľa sa na syntéze hemoglobínu a myoglobínu. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie dýchacieho a nervového systému, podieľa sa na syntéze bielkovín, aminokyselín, na práci ATP. Normálny metabolizmus železa je nemožný bez účasti medi.
Meď sa podieľa na tvorbe najdôležitejších proteínov spojivového tkaniva - kolagénu a elastínu, hrá dôležitú úlohu pri výrobe kožných pigmentov.
Posledné výskumy ukázali, že meď je nevyhnutná pre syntézu endorfínov, ktoré znižujú bolesť a zlepšujú náladu.
Nedostatok a prebytok medi
Známky nedostatku medi
- porušenie pigmentácie kože a vlasov;
- strata vlasov;
- anémia;
- hnačka;
- strata chuti do jedla;
- časté infekcie;
- únava;
- depresie;
- vyrážky;
- zhoršenie dýchania.
Pri nedostatku medi môže dôjsť k poruchám v kostiach a spojivových tkanivách, vnútornému krvácaniu a zvýšeniu hladiny cholesterolu.
Známky prebytočnej medi
- strata vlasov;
- nespavosť;
- epilepsie;
- mentálne postihnutie;
- menštruačné problémy;
- starnutia.
Prečo sa vyskytuje nedostatok medi
Pri bežnej strave sa nedostatok medi prakticky nenachádza, ale k jeho nedostatku prispieva alkohol. Vaječný žĺtok a fytické zlúčeniny z obilnín môžu viazať meď v čreve.