Struchon

Popis

Сruchon - osviežujúci studený nápoj, zvyčajne alkoholický, vyrobený z čerstvého a konzervovaného ovocia a bobúľ a zmesových vín. Obohatenie nápoja bublinami barmanov s oxidom uhličitým zvyčajne dodáva šampanské alebo perlivú minerálnu vodu.

Cruchon, vzhľadom na malú podobnosť schémy prípravy môžete pomenovať „brat punču“ a „vzdialený bratranec kokteilu“. Tento nápoj je veľmi vhodné variť pred príchodom spoločnosti priateľov. Vo veľkom džbáne alebo špeciálnom miske na punč. Potom porcie nalejte do malých krištáľových pohárov. Nápoj je potrebné pred podávaním ochladiť na teplotu 8-10 ° C a pridať malé množstvo ľadu.

História Cruchonu

O stvorení Сruchon existujú dve legendy. Oba patria do Francúzska 18. storočia. Prvý Сruchon bol vynájdený služobníkom majstrov „zlatej mládeže“ Francúzska. Po každom večierku na použitie zlúčia do jedného tovaru všetky zvyšky alkoholu a vypijú výslednú „výbušnú zmes“. O takýchto experimentoch sa naučil majster kuchár a využil tieto znalosti vo svoj prospech. (Nenechať pár otvorených fliaš vína pre seba), ale dať tento nápoj na stôl a pridať ovocie a ľad. Hostitelia a hostia ocenili nápoj. Jeho sláva sa rýchlo rozšírila po hlavnom meste a Francúzsku vôbec. Názov nápoja pochádza z džbánu, ktorý bol populárny pri podávaní.

Podľa inej legendy tento nápoj vytvoril Vicomte de Сruchon. Aby prilákal na výstavu vín u Versailleských návštevníkov, experimentoval a vytvoril nápoj. Skladalo sa z niekoľkých odrôd vín, ovocia, cukru a ľadu. Návštevníkom sa to tak páčilo. Tento nápoj, ktorý sa dodáva na výstave, sa stal jedným z najobľúbenejších parížskych nápojov a získal si meno na počesť Stvoriteľa.

Pri príprave Сruchonu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Bobule a ovocie vyberajte tak, aby boli vzájomným doplnkom a chuť ovocia neprerušila chuť toho druhého. Dobrou kombináciou sú broskyne a pomaranče, melón a ananás, melón a jahoda, vodný melón a čerešňa, jablko a hruška atď. Hlavným rysom Сruchonu je, že ovocie a bobule by si mali zachovať svoj tvar a v žiadnom prípade nie lisované. Buničinu z melónu a vodného melónu je najlepšie vyčistiť špeciálnou lyžicou, aby sa vytvorili úhľadné guľky.
• Alkoholické nápoje by mali byť ľahké s malou silou. Perfektné pre Сruchon môže byť biele a červené stolové víno. Možné pridať brandy alebo likér, ale nie viac ako 40-80 ml v trojlitrovom Сruchone.
• Najlepšie je pridať cukor v závislosti od sladkosti pôvodného ovocia a alkoholických nápojov. Spravidla to nie je viac ako 150 - 200 g na tri litre. Aby sa cukor v nápoji úplne rozpustil, môžete použiť práškový cukor alebo pripraviť cukrový sirup.
• Na odstránenie Сruchonu na požadovaný objem môžete použiť perlivú minerálnu vodu, ovocné džúsy, jablkový mušt alebo šampanské. Pomohlo by, keby ste si spomenuli, že šampanské nie je dobré miešať s inými vínami. Najlepšie je pridať tesne pred podávaním.
• Nápoj musí stáť najmenej dve hodiny. Toto umožní tomu, aby ovocie a bobule najvyššieho stupňa dodali celú chuť a arómu.

Podľa pravidiel etikety sa šampanský koktail podáva najlepšie v špeciálnom pohári so slamkou, malou lyžičkou alebo špajdľou z bobúľ a ovocia.