Zoznam mliečnych výrobkov

Mliečne výrobky

O mliečnych potravinách

Mliekareň

Mliečne výrobky sú potraviny vyrobené z kravského alebo kozieho mäsa mlieko. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, esenciálnych aminokyselín a vápnik.

 

Mlieko je primárnym zdrojom výživy pre akýkoľvek organizmus. Cez materské mlieko človek naberá na sile a rastie od narodenia.

Výhody mliečnych potravín

Odpradávna sú mliečne jedlá obzvlášť cenné a zdravé. Mliečne jedlá sú užitočné pre svoje bielkoviny, esenciálne aminokyseliny a sacharidy pre vývoj tela, fosfor, draslík, vápnik, vitamíny D, A a B12.

Jogurt, syr a mlieko je dobré pre zuby, kĺby a kosti. Čerstvé mliečne výrobky bojujú proti voľným radikálom, znižujú účinky žiarenia, odstraňujú toxické látky a soli ťažkých kovov.

kefír a fermentované pečené mlieko sa odporúčajú pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Kefírové huby obnovujú prospešné črevné mikroflóry, posilňujú imunitný systém, bojujú proti dysbióze, chronickej únave a nespavosti.

kyslý smotana je skutočnou zásobárňou vitamínov (A, E, B2, B12, C, PP). Je potrebný pre kosti a pažerák. Tvaroh je známy svojim vysokým obsahom vápnika a fosforu, sodík a magnézium, meďa zinok, ktoré majú priaznivý vplyv na funkciu mozgu. Tvaroh je prospešný najmä pre starších ľudí.

Maslo obsahuje veľa bielkovín, sacharidov, vitamínov A, B, D, E, PP, železo, vápnik, horčík, fosfor, sodík, meď a zinok. Olej normalizuje činnosť nervového systému a mozgu. Ale produkt obsahuje veľa kalórií, takže sa ho oplatí používať s rozumom.

Poškodenie mliečnych potravín

Napriek všetkým výhodám môžu mliečne výrobky prispievať k rozvoju rôznych chorôb. Najmä ak sú kefír, tvaroh alebo jogurt vyrobené z neprirodzeného mlieka s prídavkom konzervačných látok.

Mlieko často spôsobuje alergie alebo individuálnu neznášanlivosť na bielkovinu laktózu.

V tvarohu, kyslej smotane alebo syre je kazeín, ktorý sa môže hromadiť v tele, zlepuje jedlo a komplikuje jeho spracovanie.

Častá konzumácia neprirodzených mliečnych jedál vedie k neustálej únave, plynatosti, hnačkám, bolestiam hlavy, upchatým krvným cievam, ateroskleróze a artróze.


Ako si správne zvoliť mliečny výrobok


Ak chcete vyskúšať všetky výhody mlieka, uprednostnite vidiecke mlieko. Po jeho zakúpení je lepšie ho uvariť, pretože kravy alebo kozy z farmy nie sú imúnne voči chorobám.

Ak nie je možné kúpiť prírodné mlieko, potom pri výbere v obchode dávajte pozor na druh spracovania mlieka. Je lepšie vyrábať pasterizované mlieko (tepelné ošetrenie mlieka v rozmedzí od 63 ° C), sterilizované (varené) týždne, kde sa zabíjajú všetky užitočné látky.
Upozorňujeme, že na obale je uvedené, že mlieko je „vybrané celé“. To znamená, že nápoj je vyrobený zo surovín najlepších mikrobiologických ukazovateľov a zo stále osvedčených fariem.

Pri výbere kefíru si preštudujte dátum uvoľnenia a percento obsahu tuku v produkte. Nekupujte starý kefír s nízkym obsahom tuku (menej ako 2.5%). V takomto produkte nie je prakticky nič užitočné.

Vysoko kvalitný tvaroh je bielej farby s ľahkým krémovým odtieňom. Ak je hmota snehovo biela, potom je výrobok bez tuku. Dobrý tvaroh má neutrálnu chuť, s miernou kyslosťou. Ak je cítiť horkosť, potom je omša oneskorená.

Pri výbere jogurtu si preštudujte jeho zloženie, dátum vydania a trvanlivosť. „Živé“ jogurty sa skladujú najviac tri dni. Počet prospešných baktérií v jogurte sa druhý deň zníži o 50 percent. Kvalitný výrobok by mal obsahovať mlieko, smotanu, bifidobaktérie a počiatočnú kultúru jogurtu.

Odborný komentár

Mlieko je taký komplexný produkt, že sme ani úplne nepochopili, aký veľký úžitok to telu prináša. Jediným obmedzením je genetická predispozícia, keď môžu mať dospelí intoleranciu laktózy. Plnotučné mlieko potom spôsobuje gastrointestinálne poruchy. Ale títo ľudia dobre znášajú fermentované mliečne jedlá (kefír). V pasterizovanom mlieku nezostáva nič užitočné rovnaké ako bielkoviny a vápnik.

Nie je potrebné hovoriť o jogurtoch s plnivami, pokiaľ nie sú termostatické a nezískané obvyklým spôsobom - kvasenie. Syr a tvaroh sú zásobárňou stopových prvkov a vitamínov. Existujú Vitamíny skupiny B, vitamíny A, E rozpustné v tukoch a tryptofán, predchodca serotonínu. Kvalitný syr má priaznivý účinok na nervový systém: zmierňuje nervové napätie a úzkosť. Pred spaním sa dokonca odporúča zjesť kúsok syra.

Nechaj odpoveď