Problémy s boľavými kĺbmi majú často alergické pozadie. Niektoré zo živín môžu negatívne ovplyvňovať stav kĺbov, prispievajú k vzniku reumatoidných ochorení. Pri liečbe tohto typu ochorenia by sa preto okrem farmakologickej liečby mala používať aj správne zostavená strava.
Vegánska strava
Medzi odporúčané diéty nápomocné v boji proti kĺbovým ochoreniam patrí vegánska strava bohatá na zeleninu a ovocie. Medzi nimi: brokolica, uhorky, pór, petržlen, zeler, cvikla, klíčky, kapusta, mrkva, jahody, citrusové plody, čučoriedky, šípky. Sú bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pri tvorbe kolagénu. Zasa buduje chrupavku, zlepšuje stav spojivového tkaniva a zodpovedá za stav šliach a kĺbov. Ovocie a zelenina navyše dodávajú telu antioxidanty, ktoré zabraňujú zápalom.
ryby
Vegánska strava by mala byť obohatená o mastné morské ryby: halibut, makrela, tuniak, sleď, platesa, sardinky. Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v rybách zlepšujú pohyblivosť kĺbov a podieľajú sa na tvorbe tkanivového hormónu, ktorý upokojuje zápaly. Ryby tiež poskytujú vitamín D, ktorý uľahčuje vstrebávanie vápnika a má protizápalové vlastnosti.
Korenie
Korenie ako kurkuma, zázvor, klinčeky a badián majú silný protizápalový účinok. Sú nápomocné v boji proti bolestiam a stuhnutosti kĺbov.
Tuky
Tuky hrajú veľmi dôležitú úlohu v boji proti chorým kĺbom. Treba sa vyhýbať tukom živočíšneho pôvodu, ktoré bránia vstrebávaniu omega-3 mastných kyselín. Odporúča sa zahrnúť ľanový a repkový olej. Vlašské orechy, sezam a mandle sú cenné vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín. Zo stravy by sa mal vylúčiť slnečnicový olej, olivový olej a olej z hroznových jadierok. Obsahujú omega-6 mastné kyseliny, ktoré negatívne ovplyvňujú stav kĺbov.
Mliekareň
Mliečne výrobky sú prírodným zdrojom bielkovín, stavebných prvkov pre chrupavku. Je dokonca cennejšia ako bielkovina mäsového alebo obilného pôvodu. Každý deň by ste mali zjesť 3-4 polievkové lyžice tvarohu a vypiť ďalší pohár mlieka, jogurtu alebo kefíru.
Obilniny a strukoviny
Celozrnné a celozrnné pečivo, celozrnné cestoviny, nelúpaná ryža, otruby a strukoviny sú bohatým zdrojom vlákniny, ktorá vám umožní zbaviť sa nadváhy zaťažujúcej kĺby. Okrem toho obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré zmierňujú príznaky stresu. Stres zase môže spôsobiť nepriaznivé zmeny v synoviálnej tekutine.
Zložená strava pre ľudí bojujúcich s bolesťami kĺbov by mala byť bohatá na zložky uvedené vyššie. Zároveň je dôležité obmedziť produkty, ktoré môžu zápal zhoršiť: vajcia, mäso, vyprážané výrobky, mliečne výrobky, soľ, káva, alkohol a niektoré druhy zeleniny (zemiaky, paradajky, paprika, baklažán). Medzi nežiaduce produkty patria aj také, ktoré obsahujú veľké množstvo konzervačných látok (polievkové prášky, tzv. čínske polievky, sáčkové chipsy, jedlá z rýchleho občerstvenia).