Musím pred varením rozmraziť jazyk

Samozrejme. Dôvody 3:

1. Bezpečnosť - jazyk, ak nie je rozmrazený, sa nebude variť rovnomerne - a keď je dužina už uvarená na povrchu, bude vo vnútri surová. A jesť surové potraviny je škodlivé. Platí to pre bravčový jazyk aj pre hovädzie mäso.

2. Estetický dôvod: aj keď budete jazyk variť dlhšie, ako je potrebné, jeho povrch sa rozpadne, samotný jazyk sa rozpadne na niečo neforemné a pri podávaní nebude možné taký jazyk položiť.

3. Chuť - konzistencia jazyka bude nerovnomerná, čo je samo o sebe nepríjemné: mäkké pozdĺž okrajov plátku a tvrdé v strede. Nie chutné. Áno, a rovnomerne soľ taký výrobok nebude fungovať.

Len pre prípad: aby ste jazyk rýchlo rozmrazili, stačí ho vložiť na hodinu do teplej vody alebo ho držať v mikrovlnnej rúre 10 - 15 minút (práve počas tejto doby voda vrie).

/ /