Obsah
Popis
Pitahaya alebo dračie ovocie - exotické dračie ovocie z Thajska je vzácnym hosťom našich supermarketov. Toto záhadné svetloružové ovocie má veľa neobvyklých mien:
- Pitahaya;
- pitaya;
- Dračie srdce;
- Dračie oko;
- Drak;
- Opuncie;
- Dračie ovocie;
- Keumangkon.
O jeho pôvode sa vedú legendy a kvitne výlučne v noci, ako sa na rastlinu zo starodávnych rozprávok patrí.
Legenda o pitahaji
Ak veríte starodávnym legendám, bola to sladká chuť dračieho ovocia, ktoré dávne vojny tak milovali, a zničila nádherné bytosti dýchajúce oheň. Niet divu, že šupka z tohto ovocia pripomína dračie šupiny, pretože pitahaya je skutočné dračie srdce, ktoré bolo možné získať iba jeho zabitím.
Ľudia teda bojovali s týmito obrami kvôli požadovanej pochúťke, kým neboli všetci vyhubení. Monštrá vyhynuli a zanechali po sebe úžasné ovocie, ktoré sa v Thajsku udomácnilo a teraz rastie samo.
Mimochodom, tie isté legendy tvrdia, že človek, ktorý jedol pitayu, sa stáva odvážnejším a odvážnejším.
Vzhľad a chuť pitaye
Divokú pitaháju, ktorá patrí do čeľade kaktusov, je veľmi ťažké zameniť s inou rastlinou. Nie je to len kaktus, ale lezecká odroda podobná liane. Trojlaločná stonka takého kaktusu niekedy dosahuje výšku 10 metrov.
Dračie ovocie kvitne vo veľkých bielych kvetoch s lahodnou vôňou. Volajú sa Mesačné kvety, pretože kvitnú výlučne v noci.
Mesiac a pol po odkvitnutí sú plody samotné, pokryté šupinami, zviazané. Ich veľkosť je primeraná veľkosti reďkovky a maximálna hmotnosť je 1 kilogram.
Pitahaya rastie v tropickom podnebí: Južná a Stredná Amerika, Vietnam, Thajsko, Indonézia, Filipíny.
Chuť pitaya je jemná, sladká a jemne kyslastá. Obvykle sa porovnáva s kivi alebo banánom, ale konzistencia dračieho ovocia je vodnatejšia.
Odrody dračieho ovocia
Najobľúbenejšie sú 3 druhy pitahaya:
- Červená pitaya s bielou dužinou;
- Kostarická ruža Pitahaya, ktorá má nielen červenú pokožku, ale aj červené mäso;
- Najsladšia je žltá pitahaya s bielou dužinou.
Ako správne vyberať a skladovať pitahaya
Prvá vec, na ktorú si treba dávať pozor pri kúpe dračieho ovocia, je jeho kôra. Jasná nasýtená farba s miernym leskom, ako aj žltozelené konce šupín naznačujú, že ovocie je zrelé a dá sa bezpečne vziať. Nerovnomerná farba s bledými škvrnami naopak dáva nezrelé ovocie.
O tom, že pitahaya už dlho zhromažďuje prach na poličke v obchode, môže svedčiť sušené uchytenie kaktusu, tmavé škvrny a bledé šupiny. Zlá známka je aj nadmerná mäkkosť alebo nadmerná tvrdosť. V ideálnom prípade by sa srdce draka malo na dotyk cítiť ako zrelé kivi.
Pitahaya je potrebné skladovať v chladničke a trvanlivosť ovocia by nemala presiahnuť tri dni.
6 zaujímavých faktov o dračom ovocí
- Oceňujú sa nielen plody, ale aj kvety pitahaya. Používajú sa na prípravu čaju a iných nápojov.
- Chuť buničiny sa stáva intenzívnejšou, ak je mierne ochladená.
- Dračie ovocie aktívne používajú mnohí výrobcovia parfumérie a kozmetiky a pridávajú ho do masiek, krémov a šampónov.
- Srdce draka ako prvé začali používať ako potravu kmene Aztékov.
- Niektoré odrody pitahaya chutia skôr slano ako sladko.
- 90% zloženia dračieho ovocia tvorí obyčajná voda. Pite pitayu, nakrájajte na dve polovice. Potom sa rozdelí na plátky alebo naberie lyžičkou.
Zloženie a obsah kalórií
Pitaya, ktorej chuť pripomína hybrid melónu a kivi, je pre ľudské telo veľmi užitočná, pretože obsahuje životne dôležité vitamíny, mikro- a makroelementy, ktoré sú súčasťou všetkých životných procesov.
- Kalorický obsah 50 kcal
- Bielkoviny 0.5 g
- Tuk 0.3 g
- Sacharidy 12 g
Prospešné vlastnosti Dragon Fruit
Pitaya, ktorej fotografia stačí na to, aby ste chceli ochutnať ovocie, má veľa prospešných vlastností. Toto exotické ovocie je pri diétach na reguláciu hmotnosti nepostrádateľné, pretože jeho obsah kalórií je v porovnaní s iným ovocím nízky.
Dračie ovocie je užitočné pridať do stravy pre ľudí trpiacich endokrinnými poruchami. Pri cukrovke normalizuje hladinu cukru v krvi, nasýti vitamíny B a C, ktoré sa podieľajú na metabolizme, stimulujú imunitu a zvyšujú energetické zásoby.
Existuje názor, že pitahaya urýchľuje elimináciu toxínov a toxínov, ktoré sa hromadia v tele v dôsledku jeho životne dôležitej činnosti. Stopové prvky obsiahnuté v plodoch stimulujú produkciu kolagénu, takže ak budete jesť každý deň aspoň jedno ovocie, budete môcť zabrániť starnutiu pokožky, vzniku vrások a stareckých škvŕn.
Pitaya, ktorej výhody sú zrejmé, má pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho a kardiovaskulárneho systému. Preto sa odporúča zahrnúť ho do stravy pre starších ľudí trpiacich chronickými chorobami žalúdka, čriev, srdca. Dračie ovocie posilňuje videnie, a ak bude do jedálnička zaradené, bude možné zvýšiť jeho závažnosť a predchádzať oftalmologickým ochoreniam spojeným so zrakovou dysfunkciou.
Dragon Fruit pre mužov
Ovocie je známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami, vďaka ktorým sa z tela rýchlejšie odstraňujú toxíny, toxíny, ktoré vedú k všeobecnej intoxikácii. Preto je dračie ovocie tak užitočné pre silnejšie pohlavie, ktoré oveľa častejšie ako ženy zneužíva zlé návyky - mastné jedlá, fajčenie, pitie alkoholu. Okrem toho sú antioxidanty vynikajúcimi profylaktickými látkami, ktoré zabraňujú zápalu prostaty.
Muži sú tiež náchylnejší na kardiovaskulárne ochorenia ako ženy. Aby sa zabránilo rozvoju patológií, ako je srdcový infarkt, mŕtvica, ateroskleróza, je vhodné diverzifikovať vašu stravu pitahayou, ktorá je bohatá na vápnik alebo draslík. Práve tieto mikroelementy posilňujú steny ciev a srdcový sval, ktorý aj u zdravých ľudí pravidelne potrebuje podporu vitamínov.
Dračie ovocie pre ženy
Pitaya, ktorá je veľmi nízkokalorická, je často súčasťou stravy žien, ktoré držia prísnu diétu a kontrolujú telesnú hmotnosť. ovocie skutočne pomáha pri chudnutí a zároveň nasýti telo nevyhnutnými životne dôležitými látkami a prvkami.
Pitahaya je známa svojimi antioxidačnými vlastnosťami, preto pri jeho každodennom použití bude možné spomaliť proces starnutia, vzhľad jemných výrazových línií a zníženie tónu pleti a pružnosti. Kyselina askorbová obsiahnutá v buničine stimuluje syntézu kolagénu, bez ktorej pokožka stráca vlhkosť, pružnosť a rýchlo starne.
Zrelé plody obsahujú veľa vápniku, čo je vynikajúca prevencia proti osteoporóze. Toto ochorenie kostného tkaniva sa často vyskytuje u žien počas menopauzy, keď sa mení metabolizmus a telo začne pociťovať nedostatok mikro- a makroelementov, živín.
Ovocie obsahuje železo, ktoré je nevyhnutné na prevenciu anémie z nedostatku železa. Pitahaya preto môže byť zaradená do stravy tehotných žien, ktoré kvôli fyziologickej reštrukturalizácii často zaznamenávajú pokles hladiny hemoglobínu. Vláknina bohatá na dužinu pomôže normalizovať trávenie, odstrániť zápchu a nadúvanie - poruchy, ktoré často trápia tehotné ženy v rôznych časoch.
Dračie ovocie pre deti
Dračie ovocie, konzumované s mierou, je pre deti veľmi prospešné. Ale nezabudnite, že pitahaya, rovnako ako iné exotické ovocie, môže vyvolať akútnu alergickú reakciu. Preto sa deťom do 5 rokov neodporúča zavádzať ovocie do stravy. Deťom vo veku sedem rokov už možno ponúknuť ovocie, aby ich ochutnali, ale za predpokladu, že nebudú mať sklon k potravinovým alergiám.
Vitamín B1, ktorý je súčasťou ovocnej dužiny, zvyšuje odolnosť tela dieťaťa proti vírusom a infekciám, čo je dôležité najmä mimo sezóny, keď prechádzajú akútne respiračné infekcie a akútne respiračné vírusové infekcie. Pitaya má priaznivý vplyv na vizuálny systém, takže je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu krátkozrakosti a ďalekozrakosti, chorôb často diagnostikovaných u moderných detí.
Zrelé ovocie môžete dať deťom trpiacim poruchami trávenia. Ovocie normalizuje črevnú peristaltiku, má priaznivý vplyv na prácu pankreasu. Lekársky výskum potvrdzuje výhody pitahaye pri cukrovke. Produkt znižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolizmus uhľohydrátov. Dužina tiež obsahuje veľa železa - veľmi dôležitého prvku podieľajúceho sa na tvorbe červených krviniek a zabraňujúcom vzniku anémie z nedostatku železa.
Poškodenie a kontraindikácie
Ovocie je pre ľudí žijúcich v Európe exotické, preto ho organizmus môže zle tolerovať, čo má také negatívne následky ako:
- pálenie záhy;
- plynatosť;
- porucha čriev;
- dyspepsia;
- bolesť brucha.
Preto sa na prvom stretnutí odporúča vyskúšať malý kúsok a pozorovať všeobecnú pohodu. Ak nenastane žiadna reakcia, je možné dávku postupne zvyšovať. Pediatri neodporúčajú liečiť deti predškolského veku dračím ovocím, pretože ich imunitný systém sa ešte úplne nevytvoril a nedozrel. Aj malý kúsok pitahaya môže spôsobiť akútnu alergickú reakciu a diatézu.
Odporúčania k jedlu pitaya
Pitaya sa konzumuje väčšinou surová, pretože ovocie sa ťažko tepelne upravuje. Zrelé plody pripravené na konzumáciu sa dajú ľahko olúpať rukami, a to aj bez noža. Kôra sa z nich bez problémov odstráni, čím sa odhalí jemná a sladká dužina. Pitahaya sa odporúča jesť chladenú, pretože tak bude jej neobvyklá chuť lepšia a žiarivejšia.
Ovocie môžete podávať nakrájané na plátky ako kivi. Za týmto účelom je ovocie rozrezané na 2 časti a potom na polovičné krúžky. Šupka je nejedlá, preto sa po konzumácii hodí do koša. Ovocie môžete použiť na výrobu exotických dezertov, ale treba si uvedomiť, že pitahaya sa nehodí k jedlám, ktoré majú štipľavú chuť a štipľavý zápach.
Šťavy a vínne nápoje sú vyrobené zo zrelého ovocia, ktoré je možné piť samostatne alebo kombinovať s inými zložkami, ktoré tvoria alkoholické a nealkoholické koktaily. Napríklad v Španielsku sa šťava z pitaya mieša s limetkovou alebo citrónovou šťavou. Výsledkom je tradičný osviežujúci letný nápoj s neobvyklou príjemnou chuťou.
Semená pitaye nie sú trávené, ale obsahujú prospešné lipidy. Aby sa telu vstrebali lipidy, musia sa semená poriadne žuť. Prospešné vlastnosti semena dračieho ovocia ocenili Indiáni, ktorí oddelili mikroskopické zrná od dužiny, zomleli ich a na ich základe pripravili výživné prívarky.
flm
Habari!
Nawezaje kupata mbegu za haya matunda?