Sušené ovocie

Zoznam sušeného ovocia

Výrobky zo sušeného ovocia

O sušenom ovocí

Sušené ovocie

Zvážte dnes, čo sú sušené plody a aké výhody a škody na tele môžu z nich plynúť.

 

Výhody sušeného ovocia

  • Výhody sušeného ovocia pre organizmus sú dnes známe každému človeku. Tento výraz zahŕňa také ovocie a bobule, ako sú:
  • Hrozienka (pôvodne hrozno) zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, normalizuje činnosť srdca a má dobrý vplyv na trávenie. Je tiež zdrojom draslíka, vápnika a vynikajúcim diuretikom;
  • Sušené marhule (pôvodne marhuľa) posilňujú zrak a zlepšujú činnosť srdca. Je zdrojom fosforu, draslíka a vápnika;
  • Jablká sú dobré pri chorobách obličiek a štítnej žľazy;
  • Sušené slivky pôsobia skôr ako preháňadlo a odporúčajú sa pri žalúdočných a črevných poruchách;
  • Hrušky dopĺňajú nedostatok vitamínov v tele a výborne sa hodia k ostatným sušeným ovocím v kompóte;
  • Čerešne sú bohaté na vitamín C a aj keď sú sušené, zachovávajú si väčšinu svojich prospešných vlastností;
  • Čučoriedky dokonale pomáhajú pri ochoreniach črevného traktu a majú dobrý účinok na videnie, zmierňujú únavu z očí;
  • Banány pomáhajú bojovať proti únave kvôli vysokému obsahu endorfínov;
  • Figy pomáhajú udržiavať vysokú úroveň duševnej činnosti a obohacujú telo o vitamíny, ktoré pomáhajú v boji proti infekciám;
  • Dátumy dokonale zmierňujú únavu, znižujú krvný tlak a pôsobia ako sedatívum;
  • Ananás spaľuje nadváhu a bojuje proti črevným chorobám;
  • Melón sa výborne hodí do vitamínových kompótov s iným ovocím.

Tento zoznam sa neobmedzuje iba na tieto potraviny, pretože v mnohých krajinách a kultúrach existuje veľa rôznych druhov sušeného ovocia. Potraviny sa sušia, kým sa vlhkosť neudrží na 20%. Táto ideálna hodnota sa dosahuje sušením na slnku, v peci alebo pomocou priemyselných prístrojov. Výhoda sušeného ovocia spočíva v tom, že z neho vitamíny nevychádzajú, sú konzervované. Počas procesu sušenia sa ich počet zvyšuje (s výnimkou vitamínu C).

Poškodenie tela

  • Recept na ovsené vločky s ovocím a orechmi
  • Okrem výhod môže sušené ovocie poškodiť telo. Týka sa to hlavne priemyselne vyrábaných potravín. Tu je treba dávať pozor:
  • Predtým, ako sa dostanete do obchodu, sa sušené ovocie pri výrobe spracováva rôznymi chemikáliami a voskom, aby sa zlepšilo vnímanie oka. Hmyz a plesne tiež nie sú pre takýto výrobok hrozné, avšak pri konzumácii sú škody priamo spôsobené ľudskému telu;
  • Diabetici a ľudia s nadváhou by nemali zneužívať sušené ovocie, pretože majú veľmi vysoký obsah kalórií;
  • Spotreba vo veľkom množstve môže byť zdraviu škodlivá, spôsobiť dehydratáciu a vyvolať alergie;
  • Sušené ovocie má negatívny vplyv na ústa a zuby; po jedle sa baktérie začnú množiť rýchlejšie. To je tiež ovplyvnené vysokým obsahom cukru vo výrobku;
  • V prípade žalúdočných vredov sa veľmi neodporúča jesť sušené ovocie, pretože môžu vyvolať hnačky.

Správna výroba sušeného ovocia

Najskôr stojí za to prejsť si plody a bobule a zbaviť sa prebytočných nečistôt, vetvičiek, drobného hmyzu a zhnitých plodov. Potom by ste ich mali opláchnuť veľkým množstvom vody a nakrájať na malé, rovnomerné časti, potom potraviny z možnej tvorby plesní ošetriť soľným roztokom v pomere soľ / voda - 20g / 1l.
Po všetkých prípravách sú budúce sušené plody rozložené na drevenom povrchu s dostatočnou vzdialenosťou od seba. Ako povrch by ste si nemali vyberať kov. ovocie a bobule môžu časom sčernieť. Bobule sa najlepšie sušia za teplého počasia v tieni (ak ste zvolili spôsob sušenia na slnku). V noci a vo vlhkých časoch dňa by mali byť obrobky odstránené v interiéroch. Suché miestnosti sú významným plusom v tomto procese. Úplné uvarenie sušeného ovocia bude trvať až 5 dní.
Sušenie sušeného ovocia v rúre si vyžaduje starostlivú pozornosť. Tenké obrobky by mali byť položené na drôtenom stojane a sušené pri teplote ~ 70 stupňov asi 12 hodín. Dvere rúry by ste mali mať otvorené, aby ste mohli pravidelne nasávať vzduch.
Ak chcete zistiť pripravenosť sušeného ovocia, mali by ste ho ľahko stlačiť predmetom so širokým povrchom. Ak sú pripravené, nemala by sa z nich púšťať šťava. Ale nemali by byť ani tvrdé, čo naznačuje nadmerne malé množstvo vlhkosti a sucha. Výsledné potraviny môžete skladovať v sklenených nádobách alebo plastových vreciach na pomerne chladnom a suchom mieste. Ak máte skrinku, ktorá neprijíma slnečné svetlo, je to skvelé riešenie.
Kompot vyrobený zo sušeného ovocia, ktoré si sám pripraví, má viac výhod a bude oveľa chutnejší ako kupované, pretože nebolo mechanicky spracované.

Nechaj odpoveď