Obsah
Popis
Kačacie vajcia sú zdravé jedlo, ktoré je obľúbené vo varení aj v kozmetike. Kačacie vajce sa líši od kuracieho vajca veľkosťou - je o niečo väčšie a jeho hmotnosť sa môže pohybovať od 85 do 90 gramov.
Škrupina kačacích vajec môže mať inú farbu - od bielej s modrastou až po svetlozelenú.
Kačacie vajcia sa zvyčajne predávajú v špecializovaných maloobchodných predajniach alebo na farmách. Vzhľad týchto vajíčok nie je taký atraktívny ako kuracích vajec - sú vždy špinavšie, preto je lepšie ich pred varením poriadne opláchnuť.
Tento typ vajec navyše nemôžete dlho skladovať v chladničke; po zakúpení vajec je najlepšie ich čo najskôr skonzumovať. Optimálna teplota na skladovanie vajec je 15 - 17 ° C.
Vtáčie vajcia vodného vtáctva majú nepríjemnú arómu a zvláštnu chuť, čo sa nepáči všetkým ľuďom. Kačacie vajcia sú zároveň po uvarení pružnejšie ako slepačie vajcia.
Zloženie kačacích vajec a obsah kalórií
Obsah kalórií kačacieho vajca je 185 kcal na 100 gramov.
Kačacie vajce obsahuje vápnik, železo, horčík, fosfor a ďalšie minerály. Tiež obsahujú vitamíny A (dobré pre oči a pokožku), B6 (pomáhajú pri neurózach), B12 (užitočné pri anémii, skleróze, psoriáze). Kačacie vajcia majú tiež vysoký obsah folátu.
zloženie
Toto jedlo nie je skutočne diétne kvôli vysokému obsahu tukov a bielkovín, takže nie je najlepší nápad jesť kačacie vajcia častejšie ako 1 - 2 krát týždenne.
- Kalórie, kcal: 185
- Bielkoviny, g: 13.3
- Tuk, g: 14.5
- Sacharidy, g: 0.1
Výhody kačacích vajec
Kačacie vajcia sú rovnako výdatné a zdravé ako slepačie vajcia. Medzi týmito dvoma potravinami však existujú rozdiely - majú vysoký obsah tukov a bielkovín. Tento ukazovateľ spochybňuje stravovaciu hodnotu potravín pri chudnutí, ale môžeme bezpečne odporučiť použitie týchto vajec na doplnenie energetických nákladov tela.
Surové kačacie vajcia nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu; je dokonca zdraviu nebezpečný. Surové vajce môže spôsobiť vážne črevné infekcie a infekcie salmonelózou. Na akýkoľvek účel použijete vajcia - na pridanie do šalátu alebo iných jedál by ste ich mali variť 10 - 15 minút, ale ak recept na výrobu kačacích vajec vyžaduje vyprážanie - mali by ste to urobiť dôkladne.
Varené kačacie vajce prináša telu neoceniteľné výhody, pretože obsahuje veľa živín, veľké množstvo tukov a bielkovín, pričom stojí za to vedieť, že tuky vo vajíčku sprevádza vitamín A, ktorý je pre orgány zraku nepostrádateľný; Vitamín E, potrebný pre krásu vlasov, nechtov, zdravie pokožky; Kyselina listová, ktorá je dôležitá v strave nastávajúcich matiek; Vitamín B, ktorý má pozitívny vplyv na stav nervového systému; Draslík - pre normálne fungovanie srdca a ciev; Fosfor a vápnik - pre kostné tkanivo; Sodík je zodpovedný za rovnováhu vody.
Poškodenie kačacích vajec
Napriek mnohým výhodám môžu byť tieto vajcia zdraviu škodlivé. Kačacie vajce musíte pred použitím poriadne uvariť! Okrem toho by ste nemali jesť vajcia tohto vtáka, ak sa snažíte schudnúť - tieto vajcia neprispejú k zníženiu hmotnosti!
Mali by ste tiež pamätať na to, že kačacie vajcia - pomerne ťažký produkt, preto nie sú dobré pre deti do sedem rokov a ľudí s chronickými alebo zápalovými ochoreniami tráviaceho systému.
Využitie v kozmeteológii
Kačacie vajcia robia účinné, liečivé masky na vlasy. Napríklad zmiešajte dva žĺtky s lyžicou olivového oleja. Výslednú kompozíciu naneste na vlasy a nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom opláchnite. Ak do kompozície pridáte trochu citrónovej šťavy, jogurtu a medu, získate vynikajúci prostriedok na vypadávanie vlasov.
Aj z takýchto vajec môžete pripraviť dobrý liek na mastnú pleť. Pridajte do vajíčka trochu bielej hliny. Aplikujte výsledné zloženie na pokožku tváre a namočte na 15 minút, potom by ste mali masku zmyť teplou vodou.
Chuťové kvality
Kačacie vajcia sú pre človeka cenným a výživným produktom. Obsahujú veľké množstvo mastných kyselín, ktoré im dodávajú špecifickú chuť a koncentrovanú vôňu.
Vďaka vysokému obsahu tukov získa kačacie vaječné bielko hustú, viskóznu a dosť elastickú konzistenciu. Žĺtok produktu je olejovitý a má bohatú chuť. Je pestrofarebné, preto sa pridáva do pečiva, aby získalo krásny zlatý odtieň.
Aplikácie na varenie
Tieto vajcia spolu s kuracími a husacími vajcami sa široko používajú pri varení. Používajú sa surové, varené, vyprážané, pečené av niektorých krajinách dokonca aj v konzervách.
Kačacie vajcia sú vynikajúce na pečenie pečiva, sušienok, koláčov a sušienok. Používajú sa na jedlo ako samostatný výrobok alebo ako súčasť rôznych jedál: šalátov, polievok, príloh a omáčok. Varené vajcia sú dobrým doplnkom k zeleninovým a mäsovým pokrmom. Hodia sa k bylinkám, mäsu, zelenine a ryži. Potravinárske spoločnosti používajú kačacie žĺtky na prípravu rôznych druhov majonéz.
V štátoch Ázie tieto vajcia zaujímajú osobitné miesto. Ázijci ich používajú na prípravu národného jedla - rezancov. Žĺtky vďaka obsahu tuku dodávajú domácim rezancom vysokú výživovú kvalitu.
Ľudia v Číne dokonca konzervujú kačacie vajcia tak, že ich natrú zmesou minerálnych a rastlinných zložiek a nechajú ich v kamenine asi 3 mesiace. Vajcia pripravené takýmto neobvyklým spôsobom sa konzumujú s prídavkom sójovej omáčky a rôznych korenín.
Na Filipínach sa z tohto druhu vajec s vyzretým ovocím pripravuje špeciálna pochúťka zvaná „balut“, ktorú miestni ľudia jedia takmer každý deň. Toto jedlo prevláda u mužov, pretože sa verí, že zlepšuje potenciu.
მამაკაცის პოტენციალს კი არ ზრდირეპპმეეპტმეეპტაეე