Ľudstvo si pochutnáva na škorici už tisíce rokov, približne od roku 2000 pred Kristom. Egypťania ju používali ako prísadu pri balzamovaní a škorica sa spomína aj v Starom zákone. Niektoré dôkazy potvrdzujú, že škorica bola prítomná v celom starovekom svete a že ju do Európy, kde si získala nemenej popularitu, priniesli arabskí obchodníci. Legenda hovorí, že rímsky cisár Nero spálil všetky svoje zásoby škorice na pohrebnej hranici svojej druhej manželky Poppey Sabiny, aby odčinil svoju účasť na jej smrti.
Arabi prepravovali korenie komplikovanými pozemnými cestami, vďaka čomu bolo drahé a obmedzené v zásobovaní. Prítomnosť škorice v dome teda mohla slúžiť ako symbol postavenia v Európe v stredoveku. Po určitom čase sa stredné vrstvy spoločnosti začali usilovať o získanie luxusných predmetov, ktoré boli kedysi dostupné len pre vyššiu vrstvu. Škorica bola obzvlášť žiadanou potravinou, pretože sa používala ako konzervant mäsa. Napriek jej všadeprítomnosti bol pôvod škorice veľkým tajomstvom medzi arabskými obchodníkmi až do začiatku XNUMX storočia. Aby si arabskí obchodníci udržali svoj monopol na obchod so škoricou a ospravedlnili jej neoprávnenú cenu, splietali svojim zákazníkom pestré príbehy o tom, ako získavajú luxusné korenie. Jednou z týchto rozprávok bol príbeh o tom, ako vtáky nosili škoricové tyčinky v zobákoch do hniezd na vrchole hôr, ktorých cestu je veľmi ťažké prekonať. Podľa tejto rozprávky ľudia nechávali kúsky mysu pred hniezdami, takže ich začali zbierať vtáky. Keď vtáky vtiahnu všetko mäso do hniezda, stane sa ťažké a spadne na zem. To umožnilo zbierať tyčinky vzácneho korenia.
V snahe uspokojiť rastúci dopyt začali európski cestovatelia hľadať tajomné miesto, kde korenie rastie. Krištof Kolumbus napísal kráľovnej Izabele, že našiel rebarboru a škoricu v Novom svete. Zistilo sa však, že vzorky rastliny, ktorú poslal, sú nežiaducim korením. Gonzalo Pizarro, španielsky moreplavec, tiež hľadal škoricu po celej Amerike a prešiel cez Amazonku v nádeji, že nájde „pais de la canela“ alebo „krajinu škorice“.
Okolo roku 1518 portugalskí obchodníci objavili škoricu na Cejlóne (dnešná Srí Lanka) a dobyli ostrovné kráľovstvo Kotto, zotročili jeho obyvateľstvo a na storočie ovládli obchod so škoricou. Po tomto čase sa Cejlónske kráľovstvo Kandy v roku 1638 spojilo s Holanďanmi, aby zvrhlo portugalských okupantov. Asi o 150 rokov neskôr bol Cejlon dobytý Britmi po ich víťazstve vo štvrtej anglo-holandskej vojne. V roku 1800 už škorica nebola drahou a vzácnou komoditou, pretože sa začala pestovať v iných častiach sveta spolu s takými „pochúťkami“, ako je čokoláda, kasia. Tá má podobnú arómu ako škorica, a preto s ňou začala súperiť o obľúbenosť.
Dnes sa stretávame najmä s dvoma druhmi škorice: a Cassia rastie najmä v Indonézii a má výraznejšiu vôňu. Jeho lacná variácia je to, čo sa predáva v supermarketoch na posypanie pečiva. Drahšia, cejlónska škorica (väčšina sa stále pestuje na Srí Lanke) má jemnú, mierne sladkú chuť a je vhodná na pridávanie do pečiva, ako aj do horúcich nápojov (káva, čaj, horúca čokoláda atď.).
Škorica je široko používaná v tradičných terapiách, ako je ajurvéda a čínska medicína. Jeho antimikrobiálne vlastnosti pomáhajú v boji proti. V kombinácii s medom nasýti pokožku hebkosťou a žiarivosťou.
Vzácne korenie. Pri hnačke sa odporúča 12 lyžičiek. škorica zmiešaná s obyčajným jogurtom.
Štúdia publikovaná v Diabetes Care v decembri 2003 ukázala, že konzumácia len 1 gramu škorice denne znížila hladinu cukru v krvi, triglyceridov, zlého cholesterolu a celkového cholesterolu u pacientov s diabetom 2. typu. radí Dr. Shiha Sharma, odborník na výživu v Nutrihealth.