Fluór (F)

Denná potreba fluóru je 1,5-2 mg.

Potreba fluóru stúpa s osteoporózou (rednutím kostného tkaniva).

Potraviny bohaté na fluoridy

Uvedená približná dostupnosť na 100 g produktu

 

Užitočné vlastnosti fluoridu a jeho účinok na telo

Fluorid podporuje dozrievanie a vytvrdzovanie zubnej skloviny, pomáha v boji proti zubnému kazu znížením tvorby kyselín mikroorganizmov, ktoré spôsobujú zubný kaz.

Fluorid sa podieľa na raste kostry, na hojení kostného tkaniva pri zlomeninách. Zabraňuje rozvoju senilnej osteoporózy, stimuluje krvotvorbu a brzdí tvorbu kyseliny mliečnej zo sacharidov.

Fluór je antagonista stroncia - znižuje akumuláciu rádionuklidu stroncia v kostiach a znižuje závažnosť radiačného poškodenia tohto rádionuklidu.

Interakcia s inými podstatnými prvkami

Fluorid spolu s fosforom (P) a vápnikom (Ca) dodávajú kostiam a zubom silu.

Nedostatok a prebytok fluóru

Známky nedostatku fluoridu

  • kazu;
  • parodontitídy.

Známky prebytočného fluoridu

Pri nadmernom príjme fluoridu sa môže vyvinúť fluoróza - ochorenie, pri ktorom sa na zubnej sklovine objavujú šedé škvrny, deformujú sa kĺby a ničí sa kostné tkanivo.

Faktory ovplyvňujúce obsah fluoridov vo výrobkoch

Varenie jedla v hliníkových panviciach výrazne znižuje obsah fluoridov v potravinách, pretože hliník vylúhuje fluorid z potravín.

Prečo vzniká nedostatok fluóru?

Koncentrácia fluoridu v potravinách závisí od jeho obsahu v pôde a vode.

Prečítajte si tiež o ďalších mineráloch:

Nechaj odpoveď