Obsah
Hovoria, že rodičovstvo je najťažšie povolanie na svete. A s tým je ťažké nesúhlasiť. Koniec koncov, na ich plecia spadne cez noc celá séria problémov, z ktorých každý sa zdá byť horší ako tie predchádzajúce. Úspešnosť ich riešenia často závisí od skúseností a existujúcich poznatkov v oblasti medicíny, dietetiky, pedagogiky, etiky a ďalších vied a výsledok priamo ovplyvňuje budúcnosť dieťaťa. A to všetko priebežne bez prestávok a voľných dní. Aby sme túto tvrdú prácu nejako uľahčili, zhromaždili sme odporúčania slávnych odborníkov na detskú výživu.
Čo potrebujete vedieť o detskej výžive
Doktor William Sears, pediater s viac ako 35-ročnou praxou, napísal okolo 30 kníh, ktorých hlavným cieľom je naučiť rodičov zásadám zdravej výživy a zabrániť tak u detí rozvoju problémov s krvným tlakom, vysokým cukrom a vysokým hladiny cholesterolu. Podľa neho treba jesť len správne sacharidy (ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny) a tuky (rastlinné oleje). Rovnako ako uprednostňovať domáce produkty a vždy začať deň dobrými, výživnými raňajkami. Pre deti do 5 rokov sú ideálne raňajky cereálie so zeleninou a mliečnymi výrobkami. Najlepšie spôsoby prípravy jedál pre deti sú varenie, dusenie, pečenie a dusenie.
Málokto vie, že existuje takzvaný tanier s jedlom. Je to komplex všetkých jedál, ktoré by mal človek v každom veku zjesť za deň. Polovicu z nich tvorí ovocie a zelenina. A druhá polovica sú obilniny (cereálie, cestoviny, chlieb) a zdravé bielkoviny (mäso, ryby, orechy alebo strukoviny). Okrem toho musíte piť veľa tekutín a pridať nejaké rastlinné tuky (napríklad olivový olej).
Dodržiavaním týchto zásad zaistíte svojmu dieťaťu zdravú výživu a predídete mnohým ochoreniam. Pri výbere produktov pre jeho stravu je však dôležité mať na pamäti, že jedlo by malo byť predovšetkým rozmanité a malo by zahŕňať 5 hlavných skupín:
- zelenina;
- ovocie;
- obilniny;
- mliečne výrobky;
- vajcia, mäso alebo ryby.
Podľa doktora Tildena však netreba nútiť deti jesť produkt, ktorý im nechutí. Pretože „všetky užitočné látky, ktoré sú v ňom, môžu získať z iných produktov, ktoré sa im páčia“.
Top 20 produktov pre deti
Ovsené vločky sú nielen dokonalými raňajkami pre všetky deti, ale aj skvelým zdrojom energie. Navyše obsahuje vlákninu. A to je vynikajúci nástroj na normalizáciu funkcie čriev, prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a prevenciu aterosklerózy.
Šošovica. Zaradením do svojho jedálnička dodáte telu bielkoviny, vlákninu a železo, čím predídete riziku zápchy a srdcových chorôb u detí.
Vajcia. Bielkoviny aj žĺtok obsahujú bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny A, D, E, vápnik a cholín, bez ktorých nie je možná normálna funkcia mozgu.
Mlieko. Tento nápoj je nevyhnutný pre telo v každom veku. Je zdrojom vápniku, fosforu, zinku, horčíka, vitamínov A, D a B12. Pediatri radia deťom, aby vypili aspoň jeden pohár mlieka denne. Takto zachováte belosť zubov a pevnosť kostí.
Špenát. Obohatí telo o železo, horčík, antioxidanty a vitamíny B6 a E. Je lepšie ho použiť do šalátu so zeleninou a olivovým olejom.
Hrozienka. Je zdrojom vápniku a draslíka. Udržuje silné kosti a zuby a pomáha v boji proti anémii a srdcovým chorobám. Navyše, hrozienka majú protirakovinové vlastnosti. Pediatri odporúčajú nahradiť nimi cukor a nezdravé sladkosti.
Vlašské orechy. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B a horčík. Ich zaradením do jedálnička detí sa postaráte o zdravie ich nervového, kardiovaskulárneho a svalového systému. Môžu sa pridať do pečiva alebo jesť surové ráno.
Hnedá ryža. Nielenže je zdrojom vlákniny, ale je to aj zdravé, nízkokalorické jedlo plné antioxidantov. Pomáha posilňovať imunitu, znižovať hladinu cholesterolu v krvi, predchádzať riziku astmy a srdcových chorôb, ako aj nadváhy.
Jogurt. Okrem vápniku a bielkovín obsahuje probiotiká, ktoré zlepšujú činnosť gastrointestinálneho traktu. Najlepšie sa konzumuje s rôznymi druhmi ovocia.
Brokolica. Obsahuje vitamíny, minerály, vápnik, draslík a karotenoidy, od ktorých závisí zdravie očí. Výrobok je neuveriteľne užitočný pre rastúce telo, pretože má nízky obsah kalórií a stále mu dodáva energiu.
Losos. Zdroj omega-3 mastných kyselín, ktoré zlepšujú funkciu mozgu.
Čučoriedky. Pokladnica vitamínu C a antioxidantov. Môžete ho nahradiť čučoriedkami, jahodami a čerešňami.
Strukoviny. Jedná sa o jedinečný kokteil z vlákniny, bielkovín, zdravých sacharidov, vitamínov a minerálov.
Hovädzie mäso. Zdroj železa, zinku a bielkovín. Má pozitívny vplyv na všetky mozgové procesy a obohacuje telo energiou.
Bran. Toto je vláknina. A skvelá alternatíva k zelenine a ovociu v zime a na jar.
Granát. Je bohatý na vlákninu, antioxidanty, draslík, vitamíny C, E, B, železo a kyselinu listovú. Produkt minimalizuje riziko rakoviny, hypertenzie, anémie a kardiovaskulárnych chorôb.
Kura. Zdroj bielkovín.
Banán. Hypoalergénny výrobok, ktorý obohacuje telo draslíkom a udržuje zdravie kardiovaskulárneho systému.
Jablká. Okrem komplexných sacharidov a železa obsahujú živiny, ktoré zlepšujú činnosť mozgu a pomáhajú deťom ľahšie zaspať.
Prírodné šťavy. Je zásobárňou vitamínov a živín. Pediatri však odporúčajú riediť ich vodou.
Ako zlepšiť apetít detí
Netreba dodávať, že toto je jeden z najväčších problémov mnohých rodičov. Spôsoby riešenia to ponúkajú pediatri a matky. Takže
- Musíte sa porozprávať o nadchádzajúcom jedle vopred, dať dieťaťu príležitosť dokončiť všetky svoje záležitosti a len sa pripraviť.
- Prejdite na tri jedlá denne a obmedzte občerstvenie.
- Dieťaťu ponúkajte iba čerstvo pripravené jedlo, ktorého aróma sa rozptýli po celom dome a pomaly mu dodá chuť.
- Ak je to možné, umožnite dieťaťu nakupovať potraviny, pripravovať jedlo a prestierať so sebou. Bude chcieť vyskúšať niečo, na čom sa podieľal.
- Hovorte nadšene o jedle, čítajte o ňom knihy a hovorte o výhodách určitých jedál.
- Naučiť dieťa zdravo sa stravovať podľa vlastného príkladu od malička.
- Vytvorte si s ním na týždeň jedálniček a vyzdobte ho obrázkami farebných jedál z časopisov.
- Pri navrhovaní nového produktu začnite s malými porciami, aby ste dieťaťu umožnili zvyknúť si.
- Krmivo na požiadanie, najmä pre deti vo veku 1 - 4 roky. To pomôže vyhnúť sa problémom s nadváhou v budúcnosti.
- Obmedzte príjem cukru, soli, korenia a sýtených nápojov.
- V každej situácii zostaňte pokojní, aj keď je dieťa neposlušné a nechce jesť. Niekedy je lepšie len počkať pol hodiny, kým má chuť.
- Nezabudnite na prezentáciu. Aj to najskrytejšie dieťa bude určite jesť krásne a zaujímavo zdobené jedlo.
A čo je najdôležitejšie, milovať svoje dieťa také, aké je. Potom určite uspejete!