Pravidelná konzumácia potravín, ktoré spôsobujú zápaly v tele, poškodzuje regulačné funkcie, čo vedie k chorobám, bunkovej degenerácii (vrátane notoricky známych vrások). Zvážte, čomu sa musíte bezpodmienečne vyhnúť, ak nechcete zostarnúť pred stanoveným časom. Čiastočne hydrogenované oleje. Tieto oleje, ktoré sa často nachádzajú vo vysoko spracovaných, rafinovaných potravinách, šíria zápal po celom tele, čo stimuluje tvorbu voľných radikálov. V konečnom dôsledku voľné radikály zničia DNA, čo vedie postihnutú bunku k ochoreniu alebo smrti. Výskumný tím odhaduje, že zápalové tuky sa pridávajú do 37 % spracovaných potravín, nielen do 2 % podľa označenia (pretože trans-tuky nemusia byť označené, ak obsahujú menej ako pol gramu). Transmastné kyseliny sa bežne pridávajú do rafinovaných olejov, emulgátorov a niektorých zvýrazňovačov chuti. Ako sa im vyhnúť? Jedzte celé potraviny s minimálnym spracovaním. Prebytočný cukor. Inštinktívne túžime po sladkej chuti. Cukor je bohatý na rýchlu energiu, čo by bolo veľmi užitočné, keby sme lovili mamuty. Ale my nie. Väčšina moderných ľudí vedie sedavý životný štýl a konzumuje príliš veľa cukru. „Predávkovanie“ sladkosťami vedie k tomu, že cukor jednoducho „prechádza“ naším telom a má zničujúci účinok. Nadmerná hladina cukru v krvi vedie k strate kolagénu v koži, čo poškodzuje rovnaké mitochondrie v bunkách. Poškodenie bunky má následne za následok slabú pamäť, zhoršenie zraku a zníženie energetickej hladiny. Vysoké percento cukru v strave stimuluje rozvoj chorôb, ako je cukrovka 2. typu, srdcové choroby a Alzheimerova choroba. Rafinovaný cukor treba nahradiť prírodným zdrojom sladkosti: med, javorový sirup, stévia, agáve, karob (karob), datle – s mierou. Rafinované sacharidy. Nutrične zbavené sacharidov, ako napríklad biela múka, majú na organizmus podobný účinok ako cukor. Strava bohatá na tieto potraviny spôsobuje zmätok v hladinách inzulínu v krvi a podporuje rozvoj inzulínovej rezistencie v priebehu času. Zdravé sacharidy – ovocie, strukoviny, obilniny – dodávajú telu vlákninu a škrob, ktoré vyživujú symbiotickú črevnú mikroflóru. Vyprážané jedlo. Varenie pri veľmi vysokých teplotách zvyšuje zápalové zlúčeniny a index AGE. Všeobecné pravidlo je toto: čím viac bol výrobok podrobený tepelnému spracovaniu a čím vyššia je teplota, tým vyšší je index AGE takéhoto výrobku. Exacerbácia zápalových procesov je priamo spojená s látkami AGE. Osteoporóza, neurodegeneratívne, srdcovocievne ochorenia, mŕtvica sú spojené s vysokou hladinou AGE látok v tele. Odporúča sa variť jedlo pri najnižších možných teplotách. Vo všeobecnosti, konzumácia celých, prírodných a čerstvých potravín umožní telu prejsť prirodzeným procesom starnutia.
2022-11-11