Jarný kráľ - tomu sa hovorí šťavel, pretože každú jar, keď ľudské telo potrebuje vitamíny, sa zjaví a ponáhľa sa do boja s beriberi! Bohaté zloženie vitamínov a minerálov ľahko vysvetľuje všetky jedinečné terapeutické a prospešné vlastnosti šťaveľa.
Mladý šťavel sa objavuje v máji a je k dispozícii celé leto. Môžete si ho kúpiť po celý rok, ale uvedomte si, že ak šťovík kupujete nie počas jeho sezóny - nie je mletý, ale zo skleníka.
Keď kupujete šťovík, vedzte, že musí byť jasne zelenej farby bez tmavých hrotov a poškodený bohatou vôňou. A kúpené, musí byť uložené v chladničke, vložené do papierového vrecka.
3 najužitočnejšie vlastnosti šťaveľa
1. Pre srdce a obehový systém
Šťavel je bohatý na kyselinu askorbovú a môže sa postarať o posilnenie stien ciev a šťavel spoľahlivý asistent na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Prítomnosť železa pomôže eliminovať anémiu.
2. diéta
Nielen to, šťaveľ je nízkokalorický, ale podporuje aj odbúravanie a odbúravanie tukov z tela. Takže ak chcete zhodiť pár kilogramov, potom premýšľajte o úžasnej rastline!
3. Pre tráviaci systém
Sorrel je len záchranca ľudí, ktorí trpia zápalom žalúdka s nízkou kyslosťou. Esenciálne oleje a kyseliny vyvolávajú sekréciu žalúdočnej šťavy a zaisťujú jej normálnu kyslosť v žalúdku.
Nebezpečenstvo šťavelu
Buď opatrný! Sorrel by nemal byť zahrnutý v strave pre ľudí trpiacich gastritídou s vysokou kyslosťou, peptickým vredom gastrointestinálneho traktu a ľudí trpiacich pankreatitídou.
Šťavel je veľmi často používaný vo varení: používa sa čerstvý, nakladaný, konzervovaný alebo sušený, pridáva sa do šalátov, polievok a boršču. Používa sa ako náplň do koláčov a prísada do omáčok.
Viac o šťaveľ zdraviu prospešný a poškodzuje prečítajte si v našom veľkom článku.