Diéta pri gastritíde

Text slúži len na informačné účely. Žiadame vás, aby ste nepoužívali diéty, neuchyľovali sa k žiadnemu lekárskemu menu a pôstu bez lekárskeho dohľadu. Odporúčame prečítať: „Prečo nemôžete držať diétu sami.“ Diéta pri zápale žalúdka je špeciálna diéta z potravín, ktoré sú šetrné k sliznici steny žalúdka a korigujú intenzitu tvorby žalúdočných štiav.

Zápalové a dráždivé procesy v žalúdku sú známe ako gastritída. Predpokladov zápalu sliznice je veľa: podvýživa, aktivita baktérií, nadmerná konzumácia alkoholu, liekov (najmä nesteroidných antiflogistík), kyslé potraviny, fajčenie.

Gastritída sa môže objaviť náhle alebo sa môže vyvíjať pomaly po dlhú dobu. Spočiatku môžu byť symptómy (dyspepsia, nevoľnosť, bolesť, strata chuti do jedla) takmer nepostrehnuteľné a nespôsobujú žiadne obavy. Ale časom, najmä ak sa choroba nelieči, sa zápal sliznice skomplikuje vredom alebo inými nebezpečnejšími ochoreniami.

Je dôležité mať na pamäti: zbavenie sa gastritídy nie je o odstránení nepríjemných symptómov, ale o odstránení zdroja podráždenia a obnovení funkcií žalúdočnej sliznice.

Liečba gastritídy vždy závisí od príčin ochorenia. Najprv ich musíte odstrániť a ak príznaky pretrvávajú, začať liečbu. Správne zvolená strava pri gastritíde môže urýchliť proces hojenia. Ale aby ste si kompetentne vybrali stravu, stojí za to pamätať na vlastnosti každej formy gastritídy.

Gastritída a jej klasifikácia

Existuje niekoľko klasifikácií choroby. Rozlíšiť:

1. Primárna gastritída (deštrukcia sliznice exogénnymi faktormi).
2. Sekundárne (objavuje sa na pozadí iných ochorení).

Na základe symptómov a pohody pacienta existujú dve formy ochorenia:

1. Ostrum.
2. Chronické.

Akútna forma je klasifikovaná takto:

1. Fibrinózna gastritída (prejavuje sa pri niektorých infekčných ochoreniach, keď žalúdočné bunky degenerujú).
2. Katarálna (poškodená horná vrstva sliznice; spôsobiť stres, parazity, toxíny, silné lieky).
3. Flegmónne (hnisavý zápal žalúdka; príčinou sú infekcie, parazity).
4. Žieravý (príčina – otrava toxínmi, môže spôsobiť peritonitídu alebo zlyhanie obličiek).

Typy chronickej gastritídy:

1. Chronická gastritída typu A je primárna autoimunitná gastritída (zápalová).
2. Typ B – antrálny bakteriálny pôvod.
3. Typ C – refluxná gastritída.

Príznaky choroby, príčiny a diagnostika

Akútna gastritída zvyčajne začína náhle s gastrointestinálnym nepohodlím alebo nevoľnosťou. Chronická sa vyvíja pomaly, v niektorých prípadoch je asymptomatická.

Časté príznaky:

1. Gastrointestinálne nepohodlie. Pálčivá bolesť v hornej časti brucha, pocit plnosti, dyspepsia, grganie, aktívna črevná peristaltika, strata chuti do jedla a hmotnosti.
2. Nevoľnosť. Zvracanie spôsobuje žieravý zápal žalúdka. Niekedy môžu byť zvracanie s krvou (v chronickej forme).
3. Slabosť. Zvyčajne je vyvolaná nedostatkom vitamínu B12, ktorý sa pri gastritíde prakticky neabsorbuje.
4. Komplikácie. V niektorých prípadoch neliečená gastritída vyvoláva rakovinu.

Existuje niekoľko spôsobov diagnostiky gastritídy:

• endoskopia žalúdka, ktorá umožňuje jasne vidieť stav sliznice;
• analýza stolice na krv;
• Test vydychovaného vzduchu na zistenie prítomnosti baktérií spôsobujúcich gastritídu.

V boji proti akejkoľvek chorobe v prvom rade musíte pochopiť príčiny jej výskytu.

Existuje niekoľko príčin zápalu žalúdočnej sliznice:

• infekcia vyvolaná vírusom, hubou, parazitom;
• podráždenie žalúdka;
• autoimunitné poruchy;
• dostať žlč do žalúdka;
• pravidelné používanie nesteroidných protizápalových liekov;
• zneužívanie kávy a kyslých nápojov;
• fajčenie;
• alkohol;
• namáhanie.

Mimochodom, nevyvážený stav mysle je vážnou príčinou zápalu žalúdka. Úzkosť, úzkosť, napätie, nervozita, podráždenie sa čoraz viac stávajú základom vzniku bolesti v žalúdku, čo vedie k rozvoju vredu.

Všeobecné diétne odporúčania

1. Diéta pri gastritíde v prvom rade zabezpečuje obmedzenie množstva jedla. V štádiu exacerbácie stačia na zlepšenie stavu 2 dni korigovanej výživy. V niektorých prípadoch je dobrou možnosťou vykladanie ovocia. Ale chutná strava pri gastritíde nie je pre každého. Plody sú zakázané pri akútnej gastritíde, ako aj počas exacerbácie chronickej formy.
2. Ďalším pravidlom je jesť jednoduché jedlá, nemiešať veľa jedál počas jedného jedla.
3. Večera - dobre pred spaním.
4. Pre pacientov so zápalom žalúdka je dôležité vyhýbať sa alkoholu, cigaretám, koreninám, polotovarom, štipľavým a kyslým jedlám (nálevy, kapustnica). Ale zmes čerstvo vylisovaných štiav z mrkvy a špenátu (pomer 10:6) je veľmi užitočná.
5. Vodu by ste nemali piť s jedlom (najmä pri zníženej sekrécii), pretože riedi tráviace šťavy, čím spomaľuje proces trávenia. Je lepšie vypiť pohár nesýtenej vody 15 minút pred jedlom alebo o hodinu neskôr.
6. Vyhnite sa ponáhľaniu. Jesť v príjemnej atmosfére, pomaly, dôkladne žuť jedlo.
7. Mierna fyzická aktivita (plávanie, beh, joga) pomáha urýchliť proces trávenia.

Povolené produkty na gastritídu

1. Ryby, mäso, hydina. Pre ľudí s gastritídou je najlepšie pripraviť stravu z kurčiat a rýb. Pôstna ryba varená bez použitia oleja a korenín je ideálna na obed. Povolené diétne mäso, kuracie mäso bez kože, morské plody. Vyhýbajte sa slaným, vyprážaným a mastným jedlám.
2. Ovocie. Povolené sú pri chronickej forme zápalu žalúdka, keďže sú prírodným liekom na sliznicu žalúdka. Najmä hrušky, melóny, banány, broskyne. Dôležité je ale nekombinovať užívanie ovocia s inými potravinami: fruktóza v kombinácii s potravinami z inej kategórie začne v žalúdku kvasiť a vytvárať alkohol. Pomaranče, grapefruity, kyslé bobule a sušené ovocie sú v strave nežiaduce – dráždia sliznicu.
3. Pečivo a výrobky z múky. Uprednostnite výrobky z celozrnnej múky alebo z celozrnných obilnín. Vzdajte sa palaciniek, sušienok, bieleho chleba a rezancov – len z tvrdej pšenice, bez pridania omáčok a korenín.
4. Zelenina. Konzumujte mierne uvarené. Vyhnite sa fazuli, paradajkám, paprike, cibuli, cesnaku a individuálne intolerantnej zelenine.
5. Mliekareň. Je výborným zdrojom vápnika a vitamínu D, potrebného pre zdravie organizmu. U ľudí s diagnózou „gastritída“ je však žiaduce obmedziť konzumáciu „mlieka“. Je lepšie dať prednosť nie kravskému mlieku, ale sójovému. Vyhýbajte sa aj slaným a tučným syrom, lepšie je jesť tofu. Dopriať si môžete jogurt, ale výlučne domáci – bez chemických prísad a cukru.
6. Koreniny. Morská soľ, bylinky (rozmarín, petržlen, bazalka, oregano).
7. Obilniny. Hnedá ryža, ovos, jačmeň, kukurica, pšenica.
8. Nápoje. Správny príjem tekutín je základom každej diéty. Terapeutické nie je výnimkou. Denne je vhodné vypiť 6 pohárov čistej nesýtenej vody. Prijateľné sú aj bylinkové čaje, ale treba sa vyhnúť čiernej káve, sóde a alkoholu.

Zakázané produkty

Prísna diéta pri gastritíde tabuizuje mastné vyprážané jedlá (nahrádzajú varené a dusené), soľ a korenie (pôsobia na zapálenú sliznicu žalúdka dráždivo). Vyhnite sa surovej zelenine, najmä pokiaľ ide o chronickú gastritídu. Odstráňte zo stravy alkoholické nápoje, ktoré zhoršujú bolesť. Odmietajte tiež produkty, ktoré vyvolávajú kyslé prostredie v žalúdku: čerstvé šťavy z citrusov, kávové nápoje, silný čaj, kofeínová kola.

Diéta pre rôzne typy gastritídy

Antrálna gastritída

Antrálna gastritída sa v odbornej literatúre nazýva gastritída typu B. Ochorenie žalúdočnej sliznice je v tomto prípade spôsobené baktériami. Existuje povrchová a erozívna antrálna gastritída.

Povrchová gastritída

Príčinou povrchovej antrálnej gastritídy je zvyčajne infekcia. Tento typ ochorenia neovplyvňuje žľazy a nezanecháva jazvy na povrchu žalúdka. Liečba je diétna, pri antrálnej gastritíde tradičná – ako pri väčšine ochorení tráviaceho systému.

Ak chcete začať, nezabudnite odstrániť z ponuky:

• všetky koreniny, výrobky s konzervačnými látkami, zvýrazňovače chuti, príchute;
• uhorky; uhorky;
• ostré;
• koncentrované bujóny;
• surová zelenina.

Slová „gastritída“, „liečba“, „diéta“ často vydesia mnohých ľudí, keď si myslia, že museli navždy opustiť svoje obľúbené jedlo. To však nezbavuje pacienta možnosti jesť chutne. Diéta pre povrchovú gastritídu vám umožňuje vytvoriť jedálny lístok diétneho mäsa, chudých rýb, zeleniny v zemiakovej kaši, ovocia (vo forme nápojov a peny), obilnín (nie mliečnych), nízkotučného tvarohu.

Pri dodržiavaní lekárskej výživy je dôležité vedieť: teplota konzumovaných potravín by nemala presiahnuť 60 stupňov Celzia a tiež by nemala byť chladnejšia ako 15 stupňov.

Optimálne odborníci nazývajú jedlo do 37 stupňov. Čo sa týka porcií a dennej dávky, potom počas dňa by celková hmotnosť jedla nemala presiahnuť 3000 gramov. Zároveň je všetko jedlo rozdelené na tieto časti:

• raňajky – 30 % denných kalórií;
• občerstvenie - 15%;
• obed – 40 %;
• večera - 15%.

V niektorých prípadoch je pacientovi pripísaná diéta so 6-8 jedlami denne, pričom sa dodržiavajú aj pravidlá pre výpočet kalórií. Večera najneskôr 2 hodiny pred spaním.

Diéty pre pacientov s rôznou kyslosťou žalúdka

Keď je nízka

Deň prvý

Raňajky sú povolené s pohánkou, tvarohovou penou a slabým kávovým nápojom. Na obed uvarte polievku a upečte zemiaky s mäsom a ako dezert – kissel. Prvý deň večera pozostáva z rýb, zemiakovej kaše, ako aj čaju s krajcom chleba. Každý deň pred spaním sa odporúča vypiť pohár kefíru.

Druhý deň

Diétne raňajky zahŕňajú dusenú repu s jablkami a dusené palacinky. Ako nápoj - zelený čaj. Obed druhého dňa je zeleninový guláš a diétna teľacia sviečková, prvý boršč. Na dezert - želé.

Tretí deň

Prvé jedlo dňa pozostáva z rybieho taniera so zeleninou zapečenou s pšeničnou kašou. Večerajte na polievke s mäsovými guľkami a zeleninovým rezňom. Dezert - želé. Na večeru dobre uvarená pohánka a zelený čaj.

4. deň

Raňajky herkula a zeleného čaju. Večera z polievky – na prvej, na druhej povolené rezance a pár kúskov vareného kuracieho filé, ako dezert – huspenina. Na večeru si môžete pripraviť palacinky a varené mäso, pred spaním bylinkový upokojujúci čaj.

Deň piaty

Raňajkujte so zemiakmi a slabú kávu s mliekom. Jedzte vývar s chudým mäsom a mrkvovým pyré. Kastrólová večera (tvaroh s medom) alebo tekvicová kaša a zelený čaj.

Šiesty deň

Na raňajky si pripravte ryžu a jablkové lievance. Jedzte ľahký kurací vývar, druhé povolené rezance a pár kúskov teľacieho mäsa, ako dezert – huspeninu. Večera omeleta a mrkvové pyré. Pred spaním koktail z čaju a mlieka.

Siedmy deň

Siedmy deň diéty poskytuje raňajky z mliečnej kaše (proso) a koktail. Jedzte polievku zo sezónnej zeleniny a duseného rezňa, podávanú s varenou ryžou ako oblohu. Jedzte cestoviny so syrom a želé.

Pri zvýšenom

Diéta pre chronickú gastritídu s vysokou kyslosťou poskytuje výnimku zo stravy potravín, ktoré môžu „ublížiť“ sliznici. Vzorový jedálny lístok na 7 dní vyzerá takto.

Menu na prvý deň:

• na raňajky pohánku a čaj, na obed varené vajce, na obed polievku s kašou z ovsených vločiek a zemiakové zrazy a na večeru variť rybie koláčiky na pare s cestovinami.

Menu na druhý deň:

• raňajky – z kaše z ovsených vločiek a čaju, na olovrant odrezky z červenej repy. Najedzte sa cuketovou polievkou a rezancami s pečeným mäsom, na sladko upečte jablko. Večeru s knedľou a slabým čajom.

Menu na tretí deň:

• varené vajce a toast tvoria raňajky, na občerstvenie je povolená mrkvovo-jablková pena a je vhodné večerať s mliečnou ryžovou polievkou a kuracími rezňami. Večera pozostáva z pečených zemiakov a čaju.

Menu na štvrtý deň:

• po krupicových raňajkách si dajte olovrant s čajom a syrovým sendvičom, na obed si uvarte polievku a ryžu s pridaním teľacieho filé. Ako dezert je povolená jablková omáčka a na večeru nízkotučné ryby dusené bez korenia a zemiaková kaša.

Menu piateho dňa:

• vermicelli s mliekom – na raňajky, desiata zo želé a toastu. Na jedálenskom stole je zeleninová polievka a kuracie mäso a ryža. Na večeru si doprajte zrazy a rezance.

Menu na šiesty deň:

• ovsená kaša a proteínová omeleta na raňajky, po ktorej nasleduje občerstvenie zo želé. Obed je povolený s mrkvovou polievkou a rybou zrazy so zemiakmi ako prílohou. Večera – ryba: dusená treska.

Menu na siedmy deň:

• po výdatnej krupicovej kaši a čaji – želé snack. Obedujte polievku a pečené jablká. Na večeru dusíme zeleninu a diétne mäso. Ak ste večer hladní, vypite pohár sójového mlieka.

Diéta na exacerbáciu gastritídy s vysokou kyslosťou je terapeutická strava postavená na princípe ochrany žalúdočnej sliznice. Aby ste to dosiahli, počas trvania liečby je dôležité opustiť „hrubé“ jedlo (surová zelenina, otruby, vyprážané). Optimálna teplota jedla je 15-60 stupňov Celzia. Diéta pre hyperacid gastritídu zakazuje potraviny, ktoré stimulujú sekréciu. Ide o alkohol, sódu, citrusové šťavy, kofeín, mastné bujóny, horúce korenie.

Erozívna gastritída

Erozívna gastritída vzniká pod vplyvom baktérie Helicobacter pylori alebo v dôsledku dlhodobej medikácie. Má 2 štádiá – akútne a chronické. V prvom prípade sa pacient sťažuje na nepríjemné pocity v žalúdku, bolesť a stolica sa stáva čierna (kvôli krvi, ktorá sa dostala do čriev zo žalúdočných vredov). V chronickom štádiu – sliznica žalúdka je posiata vredmi rôzneho priemeru, pacienta trápi pálenie záhy, nevoľnosť, nechutenstvo, grganie, bolesti po jedle.

Diéta pre erozívnu gastritídu vyžaduje vylúčenie korenistých a vyprážaných jedál, tučného mäsa a rýb, všetkých druhov húb, bohatých vývarov, kávy a kapusty z bežného menu. Spôsob varenia - varenie alebo varenie v pare.

Ak hovoríme o chorobe vyvolanej špecifickou baktériou, potom diéta na gastritídu Helicobacter pylori bez medikamentóznej liečby nebude účinná. Príznaky tohto typu ochorenia sú klasické pre gastritídu: žalúdočné ťažkosti, nevoľnosť, hladné bolesti brucha, ale po jedle zmiznú. Ulcerózna gastritída akéhokoľvek pôvodu je charakterizovaná rovnakými príznakmi ako bežná gastritída, preto je také dôležité laboratórne stanoviť alebo vylúčiť prítomnosť Helicobacter pylori v tele. Vyliečenie vredov na sliznici žalúdka je možné až po zbavení sa baktérií, len správnou výživou sa to nedá dosiahnuť. Liečebný program je komplexný, pozostáva z niekoľkých etáp.

Je dôležité vedieť, že strava pre erozívnu gastritídu s vysokou kyslosťou by mala obsahovať veľa tekutín (nápojov) s neutrálnou kyslosťou: nesýtené minerálne vody, čaje s harmančekom a mätou, nízkotučné mliečne nápoje, ovocné a zeleninové šťavy ( najlepšie jablko a mrkva). Nebolo by zbytočné pripomenúť, že diéta na gastritídu a eróziu žalúdka je úplným zákazom kyslých potravín a nápojov, ako aj alkoholu a sódy. Rovnako ako diéta pri gastritíde v akútnom štádiu, klinická výživa v prítomnosti erózií a vredov zakazuje rýchle občerstvenie a všetky druhy nezdravého jedla.

Atrofická gastritída

Atrofická gastritída sa líši od iných typov tým, že v dôsledku choroby pacienta sa sliznica žalúdka stáva tenšou. Výsledkom tohto procesu je prudký pokles produkcie enzýmov a kyseliny chlorovodíkovej, potrebných na trávenie. Ide o jednu z najnebezpečnejších foriem ochorenia, ale kľúčom k úspešnej liečbe je správna výživa.

Diéta pre atrofickú gastritídu s nízkou kyslosťou vyžaduje odstránenie nestráviteľných potravín z dennej stravy. A to sú: tvrdé mäso, strukoviny, huby, pečivo, tmavý chlieb, strúhanka, konzervy, surová zelenina a ovocie, mastné mlieko, masť, údeniny, sóda. U pacientov s gastritídou s ložiskami atrofie je dôležité jesť potraviny, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdka a zvyšujú chuť do jedla.

Takže diéta pre atrofickú gastritídu žalúdka pozostáva zo zeleninových polievok, diétneho mäsa (kuracie, holub, králik), chudých rýb, morských plodov, mliečnych výrobkov, vajec, ovocia, zeleniny (varená), nápojov, obilnín, tukov. Tiež povolené marmeláda, sladkosti, želé, cukor a med, stolová soľ je lepšie nahradiť more, ale alkohol je prísne zakázaný. Lekárska strava poskytuje varenie na páre alebo v rúre. Diéta pre fokálnu atrofickú gastritídu by mala obsahovať soľ-alkalickú alebo alkalickú minerálnu vodu (napríklad Borjomi). Pohár minerálky vypitý hodinu pred jedlom podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

Vzorové menu

Raňajky:

• ovsené vločky na mlieku;
• tvarohový kastról;
• čaj.

obed:

• kurací vývar;
• rezance;
• varené ryby;
• strúhaná mrkva (sklo).

olovrant:

• šípkový čaj.

večera:

• dusené karbonátky (králik);
• Zemiaková kaša;
• Herkules mlieko;
• čaj s mliekom - pohár.

Denné menu môže obsahovať aj 25 gramov cukru a masla, pšeničný chlieb. Treba sa však vyhnúť prísnym „hladovým“ diétam, najmä ak ide o diétu pre atrofickú gastritídu s vysokou kyslosťou. Odporúča sa jesť jedlo v malých porciách, ale často - 4-5 krát denne.

Atrofický zápal žalúdočnej sliznice v počiatočnom štádiu sa nazýva subatrofická gastritída. Diéta pre subatrofickú gastritídu sa nelíši od vyššie uvedených odporúčaní.

Je dôležité mať na pamäti: čím skôr začnete liečbu, najmä prehodnotíte svoju stravu, tým rýchlejšie sa môžete zbaviť nepríjemných symptómov a navždy zabudnúť na chorobu.

Lymfocytová gastritída

Ďalšou pomerne zriedkavou formou ochorenia je lymfocytová gastritída. Tento typ ochorenia je najčastejšie diagnostikovaný u ľudí starších ako 70 rokov. Čo je hlavnou príčinou ochorenia, sa odborníci nesnažia jednoznačne posúdiť, ale uvádzajú dve možné možnosti:

• baktéria Helicobacter pylori;
• neznášanlivosť lepku (glutén).

Okrem toho sú ohrození milovníci vyprážaných, údených a mastných jedál. Preto, keď hovoríme o diéte pre lymfocytovú formu gastritídy, pozornosť sa v prvom rade zameriava na potrebu odmietnuť nezdravé jedlo. Druhým krokom je bezlepková diéta a výživa podľa zásad liečebnej tabuľky 1.

Hyperplastická gastritída

Hyperplastická gastritída je chronický zápal žalúdočnej sliznice, v dôsledku ktorého sliznica zhrubne, stane sa edematóznou a môžu sa vytvárať polypy. Príčiny jeho výskytu sú veľmi odlišné: od potravinových alergií po infekciu, podvýživu, porušenie procesu metabolizmu bielkovín v tele. Príznaky ochorenia sú tiež široké a väčšinou tradičné pre gastritídu: nevoľnosť, vracanie, strata chuti do jedla, bolesti brucha, grganie, poruchy stolice.

Terapeutická diéta pri hyperplastickej gastritíde trvá najmenej 2 mesiace. V tejto chvíli odstráňte z bežnej stravy:

• alkoholické nápoje;
• mäsové a rybie vývary;
• korenie, konzervy, uhorky;
• vyprážané, údené, mastné, slané;
• pečenie, sladkosti, káva.

Uprednostňujú sa dusené alebo varené jedlá bez soli a korenia.

Gastritída a gastrointestinálne ochorenia

Gastritída a pankreatitída

Gastritída a pankreatitída, hoci rôzne ochorenia postihujú rôzne orgány (žalúdok a pankreas), ale ako ukazuje prax, často idú spolu. Pacient s gastritídou je vo väčšine prípadov diagnostikovaný s pankreatitídou alebo naopak.

Tieto ochorenia tráviaceho traktu majú veľa spoločného. A v prvom rade – identický liečebný proces, na prvom mieste nie tak liečivé prípravky, ako správna strava. Pri dodržiavaní klinickej výživy existuje každá šanca zbaviť sa zdravotných problémov. Navyše diéta, hoci sa nazýva „jemná“, zostáva chutná, s rozmanitou stravou a plná kalórií.

Ak začiatku liečby predchádzala akútna gastritída alebo zhoršená pankreatitída, potom je lepšie sedieť deň alebo dva na lekárskom hladovaní (povolené používať iba minerálnu vodu bez plynov). A až po tejto fáze vstúpiť do menu tekuté kaše, zeleninové pyré, želé a ovocné nápoje, postupne sa rozširuje strava. Pri zavádzaní nových produktov do menu je dôležité zvážiť typ gastritídy, pretože liečba a typ stravy závisia od tejto nuansy.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na týždeň pre pacienta s gastritídou a pankreatitídou je dôležité zvážiť:

• jedlo na paru, pečenie, varenie;
• jesť 5 raz denne v malých porciách;
• dôraz na tekuté a polotekuté jedlo;
• obmedziť v strave tuky a sacharidy.

Diagnóza gastritídy a pankreatitídy tabuizuje používanie vývarov, tučného mäsa, údenín, konzerv, korenín, surovej zeleniny a ovocia, sódy, alkoholu, zmrzliny.

Netreba však zabúdať na polievky s cereáliami, zeleninové a ovocné pyré, dusené fašírky, omelety, želé, želé a kompóty. Diéta pri pankreatitíde a gastritíde je založená na týchto produktoch.

Gastritída a cholecystitída

Orgány gastrointestinálneho traktu sú úzko prepojené a ak zlyhanie jedného z nich spôsobí jeden z nich, určite to ovplyvní prácu „susedov“. Súbežne s diagnózou „gastritídy“ sa teda často vyskytujú aj iné ochorenia, napríklad cholecystitída - zápal žlčníka, ktorý nakoniec vedie k zmenám v stenách orgánu a stagnácii žlče. Choroba je sprevádzaná reznými bolesťami na pravej strane brucha, ku ktorým sa pridávajú príznaky gastritídy: nevoľnosť, bolesť, nedostatok chuti do jedla.

Diéta pri gastritíde a cholecystitíde zahŕňa: polievky, sušienky, diétne mäso a ryby, omelety, nízkotučné „mlieko“, zeleninové pyré, ovocné peny.

Je prísne zakázané mastné, vyprážané, korenené jedlá, údeniny, korenené jedlá, fazuľa, paradajky, cibuľa, pečivo, káva, zmrzlina.

Je ľahké si predstaviť, ako by mala vyzerať denná strava, ak je predpísaná diéta na cholecystitídu a gastritídu na základe gastronomických odporúčaní. Nižšie je tabuľka a príklad jedál.

V štádiu exacerbácie gastritídy a cholecystitídy je dôležité urobiť pôst na tekutých produktoch (voda, bylinné čaje, ovocné nápoje). V prípade potreby opakujte 2-3 dni. Po hladkom prechode na zdravú výživu, snaží sa dodržiavať zdravý životný štýl, vyhýbať sa stresu.

Gastritída a ezofagitída

Pri ezofagitíde môže byť zápal pažeráka asymptomatický. Ale s progresiou ochorenia sú nepríjemné príznaky, ako je pálenie záhy (zhoršené po korenistých a mastných jedlách, káve, sóde). Medzi ďalšie príznaky patrí kyslá eruktácia, bolesť a pocit pálenia za hrudnou kosťou. Existuje niekoľko príčin ezofagitídy, jednou z nich je gastritída a reflux (reflux žalúdočnej šťavy a žlče).

Diéta pri ezofagitíde a gastritíde zahŕňa predovšetkým vylúčenie množstva produktov. Ide o alkohol, kávu, citrusy, mastné, vyprážané, korenené jedlá, paradajky. Tiež je potrebné vylúčiť korenie, ktoré spôsobuje pálenie záhy (cesnak, korenie, klinčeky, škorica).

Podľa odporúčaní odborníkov je diéta na pálenie záhy a gastritídu:

• frakčné jedlá v malých porciách;
• pred každým jedlom pohár prevarenej vody;
• Mlieko, šípkový čaj, harmančekový čaj, jablkový kompót, banány, slivky, broskyne a hrušky zahrnuté v strave;
• úplné opustenie alkoholu a nočných jedál;
• pravidelné prechádzky po jedle;
• „dôraz“ na jogurt, tvaroh, kefír, ovsené vločky a pšeničnú kašu.

Diéta pri refluxnej gastritíde je nutričný systém známy ako tabuľka 1 (používaný na liečbu gastrointestinálnych ochorení). Diéta číslo 1 pri gastritíde a ezofagitíde trvá asi 3-5 mesiacov a diéta je vybraná tak, aby čo najviac vylúčila potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej sekrécie. Diéta pri ezofagitíde a gastritíde je tiež založená na zásadách výživy tabuľky číslo 1.

Gastritída a duodenitída

Duodenitída (zápal sliznice 12-dvanástnika) často vzniká ako následok neliečenej gastritídy (atrofická, helikobakter). Je možné diagnostikovať gastritídu a duodenitídu u seba podľa príznakov:

• bolesť brucha (ostrá, ťahanie);
• nevoľnosť a zvracanie;
• lámavá stolica.

Ak sa k týmto príznakom pridajú rezné bolesti pod lyžičkou a v pupku, ide už o bulbitídu – chronický zápal dvanástnikového vredu. Diéta pre bulbit a gastritídu je založená na odmietnutí všetkého mastného, ​​vyprážaného, ​​pikantného, ​​pikantného, ​​kyslého, obsahujúceho kofeín.

Správna strava pre duodenitídu a gastritídu zmierni nepohodlie na pár dní. Ak sa choroba nelieči, prerastie z akútnej do chronickej formy so svojimi inherentnými eróziami a atrofickými javmi.

Liečebná strava v akútnom období, je žiaduce začať od dvoch dní pôstu a pokoj na lôžku. Jedálniček na nasledujúce dni je 1 diéta a 1 diéta a.

Potravinové pravidlá pre duodenitídu a gastritídu:

• telesná teplota potravín;
• jesť obmedzené porcie 5-6 krát denne;
• každodenné používanie polievok s obilninami a zeleninou (vytvorte obalový efekt);
• jesť diétne mäso (varené, dusené), nekyslé „mlieko“, omelety, zeleninové a ovocné pyré;
• obmedziť príjem soli, ale cukor a marmeláda sú povolené.

Ak nie je cieľom len sa na chvíľu zbaviť nepríjemných symptómov, ale navždy sa zotaviť, budete musieť tieto pravidlá výživy dodržiavať dlhšie.

Zakázané produkty na duodenitídu a gastritídu:

• sóda, káva, silný čaj;
• pečienka;
• bravčové, jahňacie;
• čierny chlieb a pečivo;
• huby;
• čokoláda, žuvačky.

Okrem toho, ak je gastritída sprevádzaná vysokou kyslosťou, vylúčte z denného menu kyslé šťavy, bujóny a ovocie (citrusy).

Diétne tabuľky

V medicíne 15 poskytuje možnosti menu terapeutickej výživy a štyri z nich (1, 1, 2 a 5 tabuliek) sa úspešne praktizujú pri liečbe rôznych foriem gastritídy.

Číslo stravy 1

Žalúdočný vred, gastritída (akútna v štádiu rekonvalescencie) a choroby dvanástnika 12 – diagnózy, pri ktorých odborníci na výživu predpisujú terapeutickú výživu podľa pravidiel tabuľky číslo 1. Diéta pozostáva zo „šetrných“ potravín: diétne druhy mäsa a rýb varené bez korenia, kuracie mäso bez kože, zelenina a ovocie. Obsah kalórií je pomerne vysoký - 2800-3000 kcal.

Číslo stravy 1

Je predpísaný na exacerbáciu vredov a akútnu gastritídu a tiež ako nízkokalorický potravinový systém sa používa ako diéta na chudnutie pri gastritíde. Tabuľka 1a uvádza diétu pyré s obmedzeným príjmom soli, dusenú alebo varenú.

Číslo stravy 2

Diéta číslo 2 s gastritídou je predpísaná v akútnej aj chronickej forme. Jej jedálny lístok je zostavený tak, aby v prípade potreby stimuloval sekrečnú funkciu žalúdka, no zároveň, ak je sekrécia normálna alebo zvýšená, univerzálne menu tabuľky číslo 2 je vhodné aj na liečbu.

Diétne menu obsahuje: zeleninu (varenú), polievky, viskózne cereálie, „mlieko“, parené omelety, pečivo (nie čerstvé), džúsy (riedené vodou), kávové nápoje, čaj, maslo, cukor, med.

Vylúčiť: tučné mäso, niektoré druhy obilnín (jačmeň, kukurica, jačmeň), korenené a mastné, konzervované potraviny, údené ryby, fazuľa, kvas, vajcia natvrdo, čerstvo upečené muffiny.

Táto diéta sa predpisuje pri kolitíde a zápale žalúdka, vybrané potraviny priaznivo pôsobia na celý tráviaci systém, vrátane čriev, ktorých choroby často sprevádzajú žalúdočné neduhy. Diéta pri akútnej gastritíde je tiež založená na terapeutickej dávke druhej tabuľky.

Vzorové diétne menu 2 pre gastritídu:

deň 1

• Raňajky: omeleta z bielkovín, chlieb, zeleninový kaviár, kakao.
• Občerstvenie: želé.
• Obed: polievka s ryžou, kura, čaj.
• Občerstvenie: ovocie.
• Večera: tekvicová kaša, pečené ryby, kefír.

deň 2

• Raňajky: cestoviny s vajcom, kefír.
• Občerstvenie: želé.
• Obed: jazyk, varená ryža, šťava.
• Svačina: zeleninové pyré (mrkvovo-zemiakové).
• Večera: pečeňové placky, tvarohový puding, kompót.

deň 3

• Raňajky: čaj s otrubami, pohánka, tvaroh.
• Občerstvenie: ovsené vločky a ovocie.
• Obed: mix zemiakov a ryže, varené kuracie mäso, kompót.
• Občerstvenie: ovocný šalát, jogurt.
• Večera: dusená zelenina, rezeň v pare, mliečny nápoj.

deň 4

• Raňajky: ryba, zemiaková kaša, čaj.
• Občerstvenie: ovocné pyré.
• Obed: kuracia polievka, pečené ryby, zeleninová šťava.
• Svačina: zmes rozstrapkaného tvarohu a jabĺk.
• Večera: pohánková kaša, šalát, želé.

deň 5

• Raňajky: ovsené vločky na mlieku, varené vajce.
• Občerstvenie: mrkva a tvaroh.
• Obed: polievka, varená tekvica (zemiaková kaša), nakrájané kuracie mäso.
• Občerstvenie: divoká ruža – čaj, suché sušienky.
• Večera: dusená ryba, ryža.

deň 6

• Raňajky: pohánka, syr, maslo, kakao, krajec chleba.
• Občerstvenie: jogurt.
• Obed: polievka s mäsovými guľkami a ryžou, rezance, biela omáčka, čaj.
• Občerstvenie: kefír a sušienky.
• Večera: zmes nakrájanej varenej tekvice a kuracieho mäsa, pečené jablko, čaj.

deň 7

• Raňajky: frgál z herkulesa, džem, šípkový čaj.
• Občerstvenie: jogurt.
• Obed: zeleninová polievka, kuracie rezne, šalát.
• Občerstvenie: šípkový čaj.
• Večera: dusená ryba, puding, kefír.

Číslo stravy 5

Tabuľka 5 je šetriaca diéta pri gastritíde, alebo presnejšie pri jej chronickej forme. Tento variant terapeutickej výživy je vhodný aj pre pacientov s hepatitídou, cholecystitídou, cholelitiázou (chronické formy).

Diéta číslo 5 pre gastritídu zabezpečuje odmietnutie všetkých produktov obsahujúcich cholesterol, konzervačné látky, farbivá.

To znamená, že zo stravy sú vylúčené predovšetkým rýchle občerstvenie, cukrovinky, kuchynské oleje, sóda, výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, fazuľa, žuvačky, jačmeň.

Kefír je povolený denne v noci.

Diéta 5, ako každá iná diéta pri chronickej gastritíde, bola pozorovaná už dlhú dobu (jeden a pol až dva roky). Jesť v malých porciách, 5-6 raz denne. Vylúčte všetky vyprážané, hrubé a ťažké jedlá. Po uplynutí diéty sa snažte dodržiavať tieto pravidlá.

Liečba gastritídy u detí

„Gastritída. Liečba. Diéta “- aj dospelí vnímajú tieto slová opatrne, pretože nie každý môže tak ľahko opustiť svoj obvyklý spôsob života a radikálne zmeniť systém výživy. A čo potom deti? Ale najmä pre takéto prípady existuje diéta pre dieťa s gastritídou – chutná, navrhnutá s ohľadom na vlastnosti detského organizmu a stravu potrebnú pre normálne fungovanie celého tráviaceho systému.

Odborníci na výživu vyvinuli veľa možností menu na liečbu detí, ale základom pre všetky bola strava pre Pevsnerovu gastritídu. Poskytuje 6 jedál, strava pozostáva z dobre uvarených a roztlačených kaší.

Vzorové menu pre deti

• Raňajky: parená omeleta, strúhaný syr, kakao.
• Občerstvenie: želé, jablko, pečené s medom.
• Obed: mrkvová polievka s ryžou (pyré), teľacie fašírky, šťava.
• Občerstvenie: kefír / jogurt.
• Večera: tvaroh a ovocné pyré, varené krevety, čaj s medom a mliekom.

Ovocná strava

Pri exacerbácii gastritídy takéto jedlo kategoricky nie je vhodné, ale pri chronickom ochorení (nie v akútnom štádiu) sa zmestí.

Na začiatok treba prvé 2-3 dni diéty stráviť na šťavách, ktoré odstránia toxíny. Nasledujúce 2-3 dennú dávku pripravte z ovocia. Je lepšie si vybrať šťavnaté jablká, hrušky, hrozno, ananás, broskyne, melóny. Ďalšou fázou je plynulý prechod na pestrejšiu stravu. Každý deň zaraďte produkt z novej skupiny (orechy, obilniny, zelenina a ovocie).

Recepty na jedlá

Pri zostavovaní jedálneho lístka na každý deň pre pacienta s gastritídou je dôležité, aby všetky potraviny boli ľahko stráviteľné, zelenina a ovocie bohaté na vlákninu a obilniny. Ale paprike, cesnaku, cibuli, ako aj kari a škorici je lepšie sa vyhnúť, pretože vyvolávajú pálenie záhy. Nízkotučné mliečne výrobky sú užitočné aj pri gastritíde – umožňujú kontrolovať sekréciu žalúdka. Nižšie sú uvedené recepty zložené z toho, čo môžete jesť pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.

Špenátová zemiaková polievka

Zloženie:

• 1 zväzok špenátu;
• 1 liter zeleninového vývaru;
• 1 stredný zemiak, nakrájaný na plátky;
• 2 lyžice oleja;
• 1 ošúpaná malá paradajka;
• štvrtina cibule;
• morská soľ podľa chuti.

Ako variť:

Na miernom ohni rozohrejeme olej a vmiešame plátky zemiakov, nasekaný špenát, paradajky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme a necháme podusiť.

Ryža so zeleninou

Zloženie:

• 3 šálky ryže;
• 5,5 šálky vody;
• 2 lyžice oleja;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• citrónová šťava;
• karfiol;
• špenát;
• brokolica;
• mrkva;
• morská soľ.

Ako variť:

Umyte ryžu a zalejte vodou cez noc. Vodu prevaríme s olejom a soľou, pridáme do nej ryžu. Na panvicu, v ktorej sa varí ryža, dáme cedník alebo sitko a vložíme doň zeleninu. Všetko teda varte na miernom ohni 30 minút. Pripravenú zeleninu dáme na tanier, pokvapkáme olivovým olejom a pár kvapkami citrónovej šťavy. Podávame s ryžou.

Tradičná medicína na liečbu gastritídy

Okrem medikamentóznej liečby a diéty sa niektorí snažia liečiť aj tradičnými prostriedkami – infúziami, bylinnými čajmi. Pred výberom niektorého z navrhovaných receptov je však dôležité poradiť sa s ošetrujúcim gastroenterológom - iba lekár môže primerane posúdiť, ktoré recepty budú fungovať pri konkrétnom type gastritídy.

Náprava 1:

• budete potrebovať 1 diel rumančeka (kvety), rebríček, palinu, mätu, šalviu. Dve čajové lyžičky zmesi zalejte pohárom vriacej vody, zabaľte, nechajte pol hodiny lúhovať. Pite dvakrát denne, 100 gramov 30 minút pred jedlom.

Náprava 2:

• pri zvýšenej sekrécii 3x denne (2 hodiny pred jedlom) zjedzte 100-150 gramov jednokvetého medu.

Náprava 3:

• s chronickou gastritídou pomôže zmes šťavy z aloe a medu (pomer 1: 1). Pite 1-2 čajové lyžičky dvakrát denne po dobu 30 minút. pred jedlom.

Náprava 4:

• kokosová voda priaznivo pôsobí nielen na chorý žalúdok, ale doplní telu aj nevyhnutné minerály a vitamíny. Počas prvých 24 hodín kokosová voda pomôže vášmu žalúdku cítiť sa lepšie.

Náprava 5:

• V boji s nepríjemnými príznakmi zápalu žalúdka pomôže aj čerstvo vylisovaná zemiaková šťava. Konzumácia čerstvých zemiakov 2 alebo 3 krát denne pred jedlom pomôže vyliečiť chronickú gastritídu.

Ženy často v honbe za krásnym vzhľadom, vyčerpávajúc sa „hladnými“ diétami, síce dosiahnu požadovanú známku na váhe, no cena za to je vysoká – zápal žalúdka. Nesprávna strava, jedlo „na úteku“, desiata ako hrozné – hlavní nepriatelia žalúdka.

Ale gastritída je choroba, aj keď nepríjemná, ale ľahko liečiteľná. Toto je jeden z mála neduhov, ktorého sa dá ľahko zbaviť diétnym jedlom. Využite naše rady a buďte vždy nielen krásni, ale aj zdraví!

Zdroje