Domáce muffiny od Julie Vysotskej: 15 receptov

Rýchle domáce koláče nikdy nestratia svoj význam. Je to skvelé občerstvenie do práce, občerstvenie pre dieťa do školy, pochúťka na piknik alebo návštevu, alebo keď ste práve chceli niečo chutné. A ak treba cesto na košíčky dobre premiesiť, riaďte sa jeho štruktúrou, potom je s muffinmi všetko oveľa jednoduchšie.

"Je pravda, že hovoria, že všetko je jednoduché a dômyselné." Ide o to: oddeľte suché prísady, oddeľte mokré a nie príliš dôkladne premiešajte. A potom získame túto jedinečnú štruktúru vlhkého vzduchu. A čo je najdôležitejšie, môžu byť vyrobené zo všetkého. Dajú sa pripraviť na sladko, na slano, pridať syr, oriešky, semienka, čokoládu alebo sušené ovocie, “hovorí o muffinoch Julia Vysotskaya. A vybrali sme tie najlepšie recepty, aby ste si už dnes toto úžasné pečivo mohli pripraviť doma.

Mrkvové muffiny s vlašskými orechmi

Takéto muffiny si môžete pripraviť s cuketou alebo cviklou.

Jablkovo-syrové muffiny so škoricou

Sladká chuť maasdamu je pri pečení veľmi dobrá, pre naše muffiny je to práve to, čo potrebujete. Je lepšie použiť pevné jablko a nie červeno-zelené jablká sa pri pečení správajú lepšie.

Muffiny so sušeným ovocím

Namiesto pekanových orechov sú vhodné vlašské orechy a namiesto javorového sirupu tekutý med. Muffiny je možné zmraziť a skladovať v mrazničke približne dva mesiace. Podávajte studené alebo horúce s džemom, domácim kompótom alebo sušenými marhuľami, môžete poliať práškovým cukrom.

Muffiny s chrumkavou slaninkou a cibuľou

Môžete použiť bravčovú masť s vrstvou mäsa, hlavnou vecou je, že existuje údená chuť. Namiesto čerstvej petržlenovej vňate budú stačiť suché bylinky, ktoré máte radi.

Muffiny s cuketou, syrom a mätou

Tieto muffiny sú veľmi vyváženým jedlom: obsahujú bielkoviny aj sacharidy. Je lepšie vziať voňavý syr, napríklad maasdam. Môžete sa zaobísť bez krupice, ale dáva dobrú voľnosť. Tieto muffiny dobre podávajte so zeleným šalátom.

Muffiny s ovsenými vločkami a figami

Tento recept je ideálny pre malé deti, ktoré odmietajú ráno jesť ovsené vločky, niekedy ich môžu potešiť také nádherné muffiny. Všeobecne platí, že ovsené vločky ráno sú to, čo potrebujete, a v takýchto vdolkoch spieva a tancuje. Namiesto fíg si môžete vziať akékoľvek iné sušené ovocie, ale figy sú tiež veľmi užitočné. 

Čokoládové muffiny podľa tajného receptu

Namiesto lieskových orieškov si môžete dať mandle. Ak máte radi sladkosti - pridajte 150 alebo dokonca 200 g práškového cukru! A nebojte sa zabíjať bielkoviny, vždy sú podľa potreby vyšľahané s práškovým cukrom: čím viac šľaháte, tým budú lepšie.

Muffiny s údeným lososom a kôprom

Môžete použiť mascarpone alebo sladký tvaroh s vysokým obsahom tuku. Nesnažte sa zaistiť, aby bolo cesto hladké a bez hrudiek - muffiny nebudú vzdušné. Pri vkladaní cesta do foriem sa snažte skryť kúsky lososa vo vnútri muffinov, aby zostali krehké.

Banánové muffiny s ovsenými vločkami a medom

Banány by mali byť veľmi zrelé, aby už nikto nechcel jesť doma. Olivový olej tu nie je vôbec cítiť, ale skutočne pomáha štruktúre cesta a ovsené vločky sú nielen užitočné, ale aj chrumkavé po upečení lepšie ako ktorýkoľvek oriešok!

Kukuričné ​​muffiny so zelenou cibuľkou a čili

S týmto testom musíte pracovať čo najmenej, potom bude svieži. Ak je cesto rozbité, muffiny budú gumové.

Muffiny s banánom a sušenými marhuľami

Muffiny pečte 15 minút, mierne vychladnite a posypte práškovým cukrom. Pomôž si sám!

Pomarančové muffiny s brusnicami

Namiesto vlašských orechov pokojne dajte lieskové oriešky, mandle, pekanové orechy alebo píniové oriešky, namiesto brusníc - jahody, maliny, čučoriedky, alebo aj len nastrúhané jablko či kúsky hrušky. Ak držíte diétu, plnotučné mlieko nahraďte odtučneným alebo kefírom a pšeničnú múku hrubou.

Muffiny so sušenými paradajkami a syrom

Ak v oleji nie sú sušené paradajky, môžete použiť suché, vhodné sú aj olivy alebo olivy.

Malinové muffiny

Pri príprave muffinov je veľmi dôležité miešať oddelene suché a tekuté suroviny. Namiesto jogurtu si môžete dať hustý kefír alebo jogurt s normálnym obsahom tuku. A ani sa nepokúšajte džem nahradiť džemom - pri pečení sa roztiahne!

Muffiny s cuketou, fetou a zelenou cibuľkou

Cuketu rada pridávam do pečenia - dodáva vlahe, objem, nádheru, navyše s cuketou je dokonca aj sladké pečivo. Obsah tuku v kyslej smotane si zvoľte sami-vhodná je nízkotučná kyslá smotana, ale dobrá bude aj tučnejšia kyslá smotana.

Varte s potešením! Viac receptov na pečenie od Julie Vysotskej nájdete v odkaze.