Ako dlho varíte hlivu ustricovú?

Čerstvé hlivy ustricovité očistite od nečistôt, opláchnite, povarte 15-20 minút v osolenej vode.

Ak chcete vyprážať alebo dusiť hlivu ustricovú, nemôžete ju predtým uvariť.

Ako variť hlivu ustricovú

Budete potrebovať - ​​hlivu, soľ, vodu na varenie

1. Pred varením hlivy ustricovej ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste ju zbavili pôdy a nečistôt.

2. Orežte spodok nohy, pretože sa ťažko zahrieva a zostáva tuhý.

3. Hlivy ustricové sú pomerne veľké huby, takže pre pohodlie je lepšie ich pred varením nakrájať na kúsky.

4. Vložte huby do hrnca so studenou vodou, podľa chuti pridajte soľ, potom dajte na sporák (treba mať na pamäti, že hliva produkuje pri varení veľa šťavy, takže na pokrytie húb stačí málo vody) . Môžete pridať štipku korenia a strúčik cesnaku, aby ste hubám dodali pikantnú chuť.

5. Po vriacej vode varíme hlivy 15-20 minút na miernom ohni. Ak sú huby veľmi veľké, môže byť doba varenia až 25 minút.

6. Potom, čo sú hlivy varené, vložte ich do cedníka a položte ich nad umývadlo, pretrepte, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Vaše hlivy ustricové sú uvarené!

Recept na krémovú polievku z hlivy ustricovej

Produkty

Hliva ustricová - 300 gramov

Zemiaky-3-4 kusy

Cibuľa - 1 hlava

Krém 10-20%-250 mililitrov

Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica

Soľ, korenie, kôpor alebo petržlen podľa chuti.

Hlivová polievka

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na 1 cm kocky a povarte ich v trojlitrovom kastróle s 1 litrom vody, potom zemiaky vyberte, rozdrvte v mixéri, pridajte do zemiakovej kaše 300 ml zemiakového vývaru a smotany.

Hlivu umyjeme, nakrájame nadrobno, cibuľu olúpeme z vrchných listov a nakrájame nadrobno. Hlivu a cibuľu opražte na oleji 5-10 minút na miernom ohni, potom pridajte k zemiakom. Ochutíme soľou a korením, dobre premiešame, necháme pár minút pôsobiť a posypeme bylinkami.

Ako doma nakladať hlivu ustricovú

Produkty

Hliva ustricová - 2 kilogramy

Voda - 1,2 litre

Ocot - 6 lyžice

Bobkový list - 4 kusy

Podľa chuti sušený kôpor

Cesnak - 4 klinčekov

Karafiátové kvetenstvo - 10 kusov

Paprika - 10 hrášku

Cukor - 2 lyžice

Soľ - 4 lyžice

Ako nakladať hlivu ustricovú na zimu

1. Čerstvé hlivy opláchnite v studenej vode a oddeľte stehná od vrchnákov (nakladané sú iba vrchnáky), veľké huby opatrne nakrájajte na plátky, malé huby nechajte tak, ako sú.

2. Hlivu dajte do hrnca a zalejte pripravenou vodou, pridajte všetky koreniny (okrem octu) a vložte na mierny oheň na sporák.

3. Po prevarení vody pridajte 6 lyžíc octu a povarte ich 30 minút.

4. Vložte teplé huby do sterilizovaných nádob (podľa potreby pridajte lyžicu rastlinného oleja) a zrolujte.

Chutné fakty

- Do vzhľad ustrice huby sú huby na tenkej zakrivenej stonke s okrúhlym alebo rohovitým viečkom, s priemerom do 30 centimetrov. Horná plocha čiapky hlivy ustricovej je lesklá, čiapočka samotná je veľká a mäsitá. Podľa vzhľadu huby môžete určiť jej vek. Takže u starých hlivy ustricovej je farba čiapky bielo-žltá, u zrelých húb popolavo fialová a u mladej tmavosivá.

- Hliva ustricová rozdelené na obyčajných a rohovitých. Hlavný rozdiel je v tom, že hliva ustricová v tvare rohoviny má svetlejšiu, žltkastejšiu farbu čiapky a platne takýchto húb majú sieťové spojenie.

- Najpriaznivejšie sezóna pre rast a zber hlivy ustricovej je jeseň a začiatok zimy (od septembra do decembra), pretože tieto huby dobre tolerujú teploty pod bodom mrazu. Stáva sa, že hlivy ustricovité sa vyskytujú v máji a dokonca aj v júni, za studeného počasia.

- Pribúdajú ustrice nie sú na zemi, ale vysoko na kmeňoch stromov, hlavne na listnatých, pretože tieto huby sa nachádzajú na pňoch alebo mŕtvom dreve. Najčastejšie rastú hlivy ustricovité v skupinách niekoľkých desiatok kusov, prepletené nohami.

- Priemerný náklady čerstvé hlivy ustricovej v Moskve - 300 rubľov / 1 kilogram (k júnu 2017).

- Hliva ustricová dostupný celoročne, pretože rastú nielen vo svojom prirodzenom prostredí, ale sú pestované aj umelo a nevyžadujú si pre svoj rast zvláštne podmienky.

- Hotové hlivy môžu byť použitie pri príprave prvého a druhého chodu sa tieto huby často pridávajú do rôznych šalátov.

- Kalorická hodnota skladujte hlivu ustricovú - 35-40 kcal / 100 gramov.

- Hliva ustricová obsahovať vo svojom zložení vitamín A (pre zrak), kyselina listová (zodpovedná za produkciu buniek) a väčšina vitamínov B (rast a oprava buniek).

- čerstvé huby sú uložené v chladničke pri teplote od 0 do +2 najviac 15 dní.

- Huby po uvarení možno ochladiť v mrazničkezabalením do plastového vrecka pred uskladnením.

- Prospech hliva ustricová je spôsobená obsahom vitamínu B (bunkové dýchanie, energia a emočné zdravie človeka), ako aj C (podpora imunity), E (zdravé bunky) a D (rast a zdravie kostí a vlasov).

Ako soliť hlivu - horúci spôsob

Produkty

Hliva ustricová - 3 kilogramy

Hrubá soľ - 200 gramov

Cesnak - 5 klinčekov

Korenie, korenie - podľa vkusu

Ocot 6% - 3 polievkové lyžice, alebo ocot 9% ocot - 2 polievkové lyžice.

Ako čistiť hlivu ustricovú

Hlivy namočte na 1 hodinu do studenej vody, potom odstráňte lesné zvyšky, odrežte tmavé miesta od nôh a klobúkov ustricových húb. Každú hlivu ustricovú nakrájajte na niekoľko častí a odrežte tmavé miesta, ak existujú. Olúpané hlivy sú pripravené na varenie.

Ako soliť hlivu ustricovú

Klobúky hlivy ustricovej varíme 10 minút, preložíme do zaváracích pohárov. Pripravte soľanku - zmiešajte ocot, soľ, korenie a korenie, pridajte 2 šálky vody. Varte soľanku, pridajte do hlivy ustricovej. Vložte cesnak do pohárov. Zaváracie poháre so solenými hlivami ustúpte, uložte do chladničky na 7 dní. Po 7 dňoch sú solené hlivy pripravené!