Ako dlho varíte hríbiky?

Hríbiky sa varia 35-40 minút, ak plánujete vyprážať neskôr, stačí 20 minút. Pred vložením hríbov do hrnca ošúpte a dôkladne opláchnite. Pri varení je potrebné pravidelne odstraňovať penu.

Namočte sušené hríbiky na 2-3 hodiny, potom povarte 20 minút. Mrazené hríby varte bez rozmrazovania 20 minút po uvarení.

Čerstvé hríbiky varte v pomalom hrnci 40 minút v režime „Pečenie“.

Varte hríbiky v dvojitom kotle 40 minút.

Ako variť hríby

Budete potrebovať - ​​hríbiky, vodu na varenie, soľ

1. Hríbiky očistite od špiny a lesných zvyškov, trochu odrežte základňu nohy, aby sa zvyšky koreňov nedostali do misky.

2. Hríbiky nakrájajte tak, že odstránite červivé huby a vyrežete červivé časti húb.

2. Olúpané huby vložíme do hrnca.

3. Huby zalejte studenou vodou tak, aby úplne pokryla šampiňóny: ak sa hríbiky varia na polievku, potom sa musí množstvo vody zvoliť podľa objemu vývaru a ak sa potom varené hríby použijú na vyprážanie , potom je potrebných veľmi málo vody.

4. Osolíme.

5. Počkajte, kým voda zovrie, odstráňte penu.

6. Hríbové hríby varte na strednom ohni 35 - 40 minút, nezabudnite odstrániť penu.

Vaše hríbiky sú varené!

Ako variť hríby v pomalom sporáku 1. Olúpané a umyté čerstvé šampiňóny vložíme do pomalého hrnca a zalejeme ich tam studenou vodou tak, aby boli šampiňóny úplne pod vodou.

2. Ak sú huby viac ako polovica misy, rozdeľte ich na niekoľko varov.

3. Režim „Pečenie“ dajte na pomalý sporák a hríby varte 40 minút.

Polievka z hríbovej smotany

Produkty

Hríbiky - pol kila

Cibuľa - 2 hlavy

Zemiak - 2 veľké zemiaky

Krém 20% - 1 pohár

Kôpor - malá partia

Rastlinný olej - 2 lyžice

Talianske korenie, soľ a korenie podľa chuti.

Recept na krémovú hubovú polievku z hríbov v hrnci

Na rastlinnom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, na panvici pridajte cibuľu, na miernom ohni ju pražte 5-7 minút, potom ju tam (opatrne, tenkým prúdom) zalejte smotanou, pridajte očistené a na kocky nakrájané zemiaky a povarte 20 minút na miernom ohni ... Výsledok nalejte do hrnca, dajte na homogénnu hmotu v mixéri alebo mixéri, dochuťte korením a ozdobte kôprom. Podávajte s potešením!

Recept na krémovú polievku z hríbov v pomalom sporáku

Multivarič nastavte na režim „Pečenie“. Nakrájanú cibuľu vložte do nádoby na viac varenie, smažte ju v multivarke 10 minút, pridajte nakrájané zemiaky, huby, zatvorte veko a varte 40 minút. Potom pridajte smotanu, soľ a korenie a pokračujte v varení 10 minút v rovnakom režime. Potom polievku rozdrvte na zemiakovú kašu a varte 5 minút v režime „Varenie v pare“. Podávajte polievku z hríbov, ozdobte bylinkami.

Ako čistiť hríbiky?

Hríbiky by sa mali dať do studenej vody a vydržať tam asi hodinu. Počas tejto doby časť odpadu sama zmizne. Potom každú hríbiku chytajte jednu po druhej z vody, odrežte tmavé miesta a olúpte listy a zem. Pokožku starých húb, bielenú, úplne odstráňte z mladých - iba z tmavých a poškodených miest. Každú hríbiku nakrájajte na polovicu (veľké hríby - na viac kusov), aby ste sa ubezpečili, že huby sú vnútorne čisté. Odrežte a odstráňte tmavé miesta. Olúpané šampiňóny dajte do misky alebo, ak plánujete šampiňóny sušiť, do cedníku. Hríbiky sú pripravené na varenie.

Chutné fakty

- Zbierať hríbiky od začiatku júna do neskorej jesene v ihličnatých, zmiešaných alebo listnatých lesoch. Objavujú sa v teplom a vlhkom počasí. Tieto huby radi pestujú v blízkosti borovice, smreka, brezy, buka, duba alebo dokonca v borievke. Najčastejšie sa skrýva v tráve a pod opadaným lístím. Najradšej vyrastá v rodinách, hoci nájdete aj jednu jedinú hubu. Ako susedia sa často používa červená muchovník alebo mravenisko. Môžu tiež rásť na okraji lesa v riedkom lese.

- Porcini huby sa mierne líšia vzhľad, podľa toho, kde rastú. Čiapka tejto huby má príjemnú vôňu, zamatovú na dotyk a môže mať hnedo-bielu až tmavohnedú farbu. Niekedy môžete nájsť aj červenohnedý alebo takmer žltý klobúk. Priemer viečka môže dosiahnuť priemer 40 centimetrov. Noha má jemný hnedý odtieň s bielou sieťkou. Môže byť buď plochá, alebo rozširujúca sa na dno s priemerom až 25 centimetrov.

- Zrelá huba má pod čiapkou žltú alebo mierne nazelenalú farbu pór... V mladej hube sú biele. V daždivom počasí sa klobúk stáva klzkým.

- Štát sušené hríby - od 250 rubľov / 50 gramov (údaje pre Moskvu od júna 2017) Z 50 gramov sušených hríbov sa získa asi 300 gramov namočených.

- Porcini nestmieva sa pri rezaní si zachováva svoju farbu pri akomkoľvek spracovaní. Biele mäso tejto huby zostáva biele aj po usušení. Preto sa tomu tak hovorí.

Ako dlho varíte sušené hríby?

Namočte sušené huby do studenej osolenej vody (v tomto pomere - 1 pohár vody za hrsť húb) na 2 - 3 hodiny. Potom bez výmeny vody zapáľte a povarte si nakrájané huby - 30 minút, celé huby - 40 minút.

Ako dlho musíte variť hríbiky pred vyprážaním?

Porcini huby, kvôli častým prípadom otravy, by mali byť varené v slanej vode po dobu 20 minút po prevarení. Potom môžete hríby vyprážať.

Ako dlho vyprážať hríbiky po uvarení?

Po uvarení vložte hríbiky do cedníka, rozohrejte panvicu, vložte hríbiky a smažte ich 15 minút Ako sušiť hríbiky

V mikrovlnke: Vložte hríbiky na misku, nastavte na výkon 100 - 180 W a 20 minút. Potom mikrovlnku vetrajte 5 minút a rovnaký postup opakujte 2 - 3 krát.

V rúre (vrátane elektrickej rúry): vložte hríbiky na papier na pečenie, vysušte na 50 stupňov, dvierka rúry by mali byť pootvorené. Doba sušenia hríbov v rúre je asi 6-7 hodín.

Výhody hríbov

Výhody hríbov sú vďaka obsahu vitamínov E (zdravé bunky), kyseliny askorbovej (imunita), kyseliny nikotínovej (redoxné procesy), kyseliny listovej (zdravie obehového systému), tiamínu (zdravie nervových buniek) a riboflavínu (videnie, energie).

Obsah kalórií hríbov 30 kcal / 100 gramov.

Ako nakladať hríby

Produkty

Čerstvé šampiňóny - 2 kilogramy,

0,5 litrov vody

ocot 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 listov,

cibuľa - 1 hlava,

čierne korenie - pol čajovej lyžičky,

korenie, klinčeky, 4 lyžice soli, 2 lyžice cukru.

Ako nakladať hríby na zimu

Olúpte a umyte šampiňóny, veľké šampiňóny nakrájajte na kúsky. Varíme s bobkovým listom 30 minút na miernom ohni.

Vývar preceďte, dajte uvarené hríbiky do cedníka. Vývar osolíme, okoreníme. Vývar osolíme, okoreníme, osolíme, privedieme do varu, pridáme ocot, šampiňóny vrátime, šampiňóny povaríme ďalších 10 minút, pravidelne penu zbavujeme.

Pripravte si zaváracie poháre - obarte ich vriacou vodou, na dno vložte nakrájané kolieska cibule, vložte huby, zalejte marinádou, zatvorte veko. Hríbiky skladujte v chladničke.