Ako dlho varíte polievku Tom Yam?

.tbo_center_left_adapt {display: inline-block; min-width: 200px; width: 100%; výška: 300px; }

Ako variť polievku Tom Yam

Produkty

Ošúpané krevety - 500 gramov

Huby - 100 gramov

Thajská chilli pasta - 2 polievkové lyžice

Chilli paprička - 2 kusy

Vápno - 2 kusy

Rybia omáčka - 4 polievkové lyžice

Citrónová tráva - 2 stonky

Galangal - 1 koreň

Kaffirové limetkové listy - 7 kusov

Kurací vývar - 1 liter

Koriander podľa chuti

Príprava produktov

1. Umyte 2 stonky citrónovej trávy a 1 koreň galangalu, nakrájajte na malé kúsky.

2. Umyte 100 gramov šampiňónov a nakrájajte na plátky.

3. Opláchnite 2 čili papričky pod studenou tečúcou vodou, odrežte hornú časť a odstráňte vnútro, nakrájajte na tenké krúžky.

4. Umyte 2 limetky a vytlačte šťavu.

5. Koriander umyte a rozomlejte.

Ako uvariť Tom Yam v hrnci

1. Nalejte 1 liter kuracieho vývaru do hrnca a priveďte do varu.

2. Pridajte kúsky citrónovej trávy, galangalu a 7 listov kaffirovej limetky.

3. Všetko premiešame a opäť privedieme k varu.

4. Pridajte 100 gramov nasekaných šampiňónov, 4 lyžice rybacej omáčky, 2 lyžice thajskej čili pasty. Za občasného miešania povaríme 3 minúty.

5. Potom pridajte 500 gramov olúpaných kreviet, limetkovú šťavu a čili krúžky.

6. Varte ďalšie 4 minúty, vyberte panvicu z ohňa.

7. Pred podávaním do polievky pridajte nasekané koriandro.

Ako variť Tom Yam v pomalom sporáku

1. Nalejte 1 liter kuracieho vývaru do misky na varenie. Zapnite režim „Varenie v pare“. Privedieme k varu (10 minút).

2. Pridajte kúsky citrónovej trávy, galangalu, 7 listov kaffirovej limetky. Rovnaký režim zapnite ďalších 5 minút.

3. Pridajte 4 polievkové lyžice rybej omáčky, 100 gramov húb, 2 polievkové lyžice čili pasty. Zapnite rovnaký režim na 5 minút.

4. Potom do polievky pridajte limetkovú šťavu, 500 gramov kreviet, čili papričky. Varíme ďalších 5 minút.

5. Pred podávaním polievku posypte nasekaným koriandrom.

Chutné fakty

- Kalorická hodnota polievka Tom yam - 105 kcal / 100 gramov.

- Recept na polievku Galangal v Tom Yam je možné nahradiť koreňom zázvoru (2 kusy).

- Šampiňóny je možné nahradiť hlivou, shiitake, slamou.

- Namiesto čerstvého čili môžete použiť sušené čili.

- Listy kaffirovej limetky je možné nahradiť 1 limetkovou kôrou alebo 1 zelenou citrónovou kôrou.

- Citrónová tráva je nahradená citrónovou trávou.

- Namiesto rybacej omáčky môžete použiť ustricovú omáčku.

- Vápno je možné nahradiť zeleným citrónom.

- Čas použiteľnosti polievky Tom Yam je 4 dni v chladničke.

Uvidíte viac polievok, ako ich variť a časy varenia!