Ako dlho varíte jogurtovú polievku?
Jogurtovú polievku varíme 20 - 25 minút.
Ako pripraviť jogurtovú polievku
Produkty
Jogurtový jogurt (alebo iný nesladký biely jogurt) - pohár XNUMX / XNUMX
Vajce - 1 kus
Múka - 90 gramov
Ryža - tretina pohára
Maslo - malá kocka
Rastlinný olej - 20 mililitrov
Sušená mäta - stredná hrsť
Soľ - podľa chuti
Ako pripraviť jogurtovú polievku
1. Ryžu umyjeme.
2. Nalejte 200 ml vody do kastróla bez smaltovaného povlaku, pridajte soľ - tretinu čajovej lyžičky, pridajte ryžu.
3. Vložte hrniec s ryžou na mierny oheň, udržujte na sporáku od začiatku varu 10 minút, kým nie sú uvarené do polovice.
4. Vajíčko umyte, rozbite ho do samostatného kastróla na polievku.
5. Vložte do hrnca s vaječným jogurtom, múkou, dobre premiešajte lyžicou.
6. Do vaječno-jogurtovej zmesi nalejte 1 liter vody, dobre premiešajte.
7. Polotovarovú ryžu dáme do kastróla s jogurtovou zmesou, premiešame.
8. Vložte hrniec s jogurtovou zmesou na silný oheň, nalejte rastlinný olej, počkajte na varenie.
9. Pridajte kocku masla, znížte teplotu na minimálnu teplotu, za občasného miešania povarte 7 minút.
10. Soľte jogurtovú polievku, udržujte na sporáku ďalšie tri minúty.
11. Na pripravenú jogurtovú polievku v miskách posypeme mätu.
Chutné fakty
- Jogurtová polievka by mala byť na konci varenia solená, aby sa zabránilo zrážaniu jogurtu. Z rovnakého dôvodu nemusí byť polievka pri varení zakrytá pokrievkou.
- Namiesto ryže môžete do jogurtovej polievky dať pšenicu, jačmeň, bulgur, fazuľu alebo cícer, rezance, cestoviny. Cestoviny by ste mali dávať menej ako obilniny, pretože viac napučiavajú.
- Aby bola jogurtová polievka ešte príjemnejšia, môžete si ju uvariť v mäsovom vývare. Pre chuť môžete do takejto polievky vložiť červenú feferónku.
- V Turecku je rozšírená rozmanitá jogurtová polievka s názvom Yayla cool. Podľa tradičného receptu sa do takejto polievky používa jogurt Yaila a pridá sa mäta s červenou paprikou, predsmažená na masle.
- Ďalším typom jogurtovej polievky sú Kúpele alebo Tanov Apur. Namiesto ryže sa do nej dáva dzavar - obilnina získaná z mierne uvarených a po vysušení olúpaná zo škrupiny pšeničných zŕn. Do tejto polievky sa pridáva aj kyslá smotana a smažená cibuľa.
>>