Dobrý deň! Sme radi, že ste sa rozhodli pridať k vegetariánom. Byť vegetariánom znamená užívať si jedlo bez mäsa a zároveň zlepšovať svoje zdravie a pomáhať robiť svet lepším miestom. Pozitívne účinky vegetariánskej stravy určite pocítite a v krátkom čase po vašom rozhodnutí sa váš život zlepší po fyzickej aj psychickej stránke. Každý deň počas nasledujúceho týždňa dostanete e-mail, ktorý odpovie na niektoré z najčastejších otázok, ktoré majú ľudia, ktorí prechádzajú na vegetariánsku stravu. Okrem toho vám pošleme niekoľko zaujímavých faktov a doplnkových informácií, ako aj denné úlohy. Urobte všetko pre to, aby ste cvičili pravidelne. To vám umožní aktívne sa zapojiť do vegetariánskeho hnutia. Nebojte sa – je to jednoduché! Toto je najdôležitejšia otázka, ktorú by ste si mali položiť predtým, ako sa pokúsite stať sa vegetariánom. Ak poznáte presné dôvody, ktoré vás motivujú, pomôže vám to vyhnúť sa pokušeniu znova jesť mäso. Pozrite sa na nasledujúci zoznam najčastejších dôvodov, prečo sa ľudia stávajú vegetariánmi, a začiarknite tie, ktoré vás motivujú. Jedným z najhmatateľnejších účinkov prechodu na vegetariánsku stravu je zlepšenie zdravia. Prebiehajúci výskum ukazuje, že vegetariáni sú zdravší ako ich všežraví rovesníci. Klinické štúdie uskutočnené v roku 2006 potvrdili, že vegetariáni alebo ľudia, ktorí sa obmedzujú na konzumáciu mäsa, majú o 11 % menšiu pravdepodobnosť, že budú obézni, a vegetariánska strava vedie k prudkému zníženiu rizika chorobnosti, vrátane chorôb, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. . Je zrejmé, že vegetariáni sú oveľa zdravší. Podľa OSN FAO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo) pochádza 18 % svetovej produkcie skleníkových plynov z mäsového priemyslu. Výroba mäsa je vo svojej podstate neproduktívna. Pointa je, že na výrobu 1 kalórií mäsa je potrebná 10 rastlinná kalória. Z ekonomického hľadiska takáto výroba nie je efektívna. Zohľadnite náklady na dopravu, bývanie, mäsový odpad a znečistenie vody a máte doslova jedno z najšpinavších odvetví. FAO tiež uviedla, že podľa iných zdrojov je hlavnou príčinou odlesňovania v Latinskej Amerike produkcia mäsa, nie nárast úrody sóje. Ako svet bohatne, rastie aj dopyt po mäse. Keď sa stanete vegetariánom, preskočíte „stredný odkaz“ a začnete prijímať kalórie priamo. Doslova miliardy zvierat sú každý rok zabité, aby sa uspokojil ľudský zvyk na mäso, a väčšina z nich bola chovaná v neľudských podmienkach. Zviera sa považuje za výrobnú jednotku a nie za živú bytosť s vlastnými túžbami, potrebami a schopnosťou prežívať bolesť. Zvieratá vyrastajú vo veľmi drsných podmienkach, vstrekujú sa im neprirodzené množstvá hormónov a antibiotík a zomierajú bolestivou smrťou. Všetko vyššie uvedené spôsobuje, že mnohí ľudia sa vzdávajú zvyku jesť mäso. Tým, že sa stanete vegetariánom, prestanete sa podieľať na rozvoji mäsového priemyslu. 72 % obilia vyprodukovaného v USA je kŕmené dobytkom. V skutočnosti by sme správnym rozdelením mohli ukončiť svetový hlad. Vezmite si papier a napíšte si dôvody, ktoré vás motivujú stať sa vegetariánom. Čo konkrétne sa vás týka? Bojíte sa o svoje zdravie? Svet ako celok? Alebo ide o kombináciu viacerých dôvodov? Ďalej si urobte malý prieskum problémov, ktoré vás najviac znepokojujú. Ak to chcete urobiť, prečítajte si niekoľko článkov na VegOnline a použite materiály cez Google. Určite nájdete zaujímavé body a argumenty, ktoré vám pomôžu hlbšie zvážiť problémy, ktoré sa vás týkajú. Potom znova odpovedzte na otázku: prečo sa chcete stať vegetariánom. Pekný deň! Poďme teda na vec! Keď ste si sadli a premýšľali o tom, prečo sa chcete stať vegetariánom, musíte sa rozhodnúť, aký typ vegetariánstva si chcete vybrať. Existuje niekoľko druhov vegetariánstva. Medzi nimi nie je „správnejšie“ alebo „menej správne“ vegetariánstvo – sú to len odlišné prístupy. Každý typ vegetariánstva má svoje vlastné potravinové obmedzenia. A musíte sa zamyslieť a rozhodnúť, aký typ jedla vám najviac vyhovuje. Možno ste už oboznámení s lakto-vegetariánskym typom výživy: odmietanie všetkých mäsových výrobkov, ale s použitím mlieka a všetkých jeho derivátov. Mnoho ľudí sleduje tento typ vegetariánstva – vyhovuje ich politickému a etickému presvedčeniu a umožňuje im získať rôzne živiny bez väčších problémov. Vajcia sa jedia spolu s mliekom a mliečnymi výrobkami. (je polovegetarián). Flexitarián je niekto, kto príležitostne konzumuje mäso, ale zachádza do veľkej miery, aby sa ho definitívne vzdal. Mnoho ľudí zostáva flexitariánmi pomerne dlhý čas, kým sa z politických dôvodov nestanú laktovegetariánmi. Ľudia jedia mäso väčšinou zo sociálnych dôvodov: napríklad vás môžu pozvať na večeru bez toho, aby ste vedeli, že ste vegetarián, alebo sa vaši priatelia a rodičia budú starať o vašu výživu a budú sa vás snažiť „nakŕmiť“. Zo začiatku to môže byť pre vás jednoduchšie. – to sú ľudia, ktorí nejedia žiadne mäsové výrobky, ale nevzdali sa rýb, vajec a mliečnych výrobkov. nejedzte mäsové výrobky, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Niektorí sa tiež zdržia jedenia medu a rafinovaného cukru, ale to je skôr osobná preferencia chuti. Vegáni sa tiež vyhýbajú oblečeniu, ktoré je vedľajším produktom mäsového priemyslu: kožu a kožušiny. Existuje celý rad takýchto etických odevov, ktoré neobsahujú produkty porážky zvierat. Predávajú všetko od sójových sviečok a vegánskych potravín až po oblečenie a obuv. Takže, ak si vyberiete túto cestu, potom ste v dobrej spoločnosti! nespracovávajte potraviny pri teplotách vyšších ako 115 stupňov Fahrenheita (alebo 48 stupňov Celzia). Veria, že pri vysokých teplotách jedlo stráca väčšinu svojich nutričných vlastností. Raw foodists jedia zeleninu, ovocie, rôzne strukoviny, orechy a celozrnné výrobky. Tento druh jedla zahŕňa starostlivý prístup k výberu jedla. Pozorne zvážte vyššie uvedené typy vegetariánstva. Vráťte sa k motiváciám, ktoré vás vedú k tomu, aby ste sa stali vegetariánmi: lekárske, environmentálne, politické a etické. A rozhodnite sa, aký typ vegetariánstva je vám najbližší. Chystáte sa stať vegetariánom v prvom rade z etických dôvodov? Ak áno, potom je vám najbližší vegánsky štýl stravovania. Ale po vegánstve musíte vážne prehodnotiť svoju stravu a vypočítať ju tak, aby ste si boli istí jej užitočnosťou. Pre väčšinu ľudí sa s najväčšou pravdepodobnosťou stanete lakto-vegetariánom. Prechod na lakto-vegetariánstvo je pomerne jednoduchý a neprinesie do vášho života príliš veľa zmien. Z tohto dôvodu vám napíšeme o rozvoji lakto-vegetariánstva. Ak ste si však pre seba vybrali iný typ vegetariánstva (vegánstvo alebo syrárstvo), potom všetky naše tipy môžete ľahko prispôsobiť vami zvolenej ceste. Veľa štastia! Dobrý deň! Až do dnešného dňa sme uvažovali o všeobecných otázkach vegetariánstva. Je čas prejsť od teórie k praxi: Pomôže to plynulejšiemu prechodu na vegetariánstvo a rýchlejšiemu prispôsobeniu. Ak ste si na obed plánovali dať steak, skúste ho nahradiť strukovinami, celozrnnými výrobkami a zeleninou. Niektorí ľudia nemajú problém vyradiť mäso z každodennej stravy. Ak je vaša chuť na mäso veľmi silná, skúste ho nahradiť umelým mäsom: teraz v predaji nájdete veľa rôznych produktov, ktoré vám pomôžu rýchlejšie sa prispôsobiť. Neboj sa! Máte ešte štyri dni, kým urobíte ďalší krok vo svojom živote a stanete sa vegetariánom. Ak sa stále obávate, že nebudete mať dosť síl odoprieť si mäso, potom vám poradíme. Myslite na environmentálnu, etickú, politickú motiváciu alebo svoje zdravie. Je to nekonečný zdroj inšpirácie pre potvrdenie cesty vegetariánstva. Existuje veľa vegetariánskych možností, ktoré zachytávajú chuť a štruktúru skutočného mäsa: rôzne vegetariánske klobásy, sójové náhradky mäsa, to všetko vám pomôže pri krájaní mäsa. Získavanie nových životných skúseností je vždy jednoduchšie a zaujímavejšie v spoločnosti rovnako zmýšľajúcich ľudí, ktorí vás môžu podporiť, podeliť sa s vami o svoje skúsenosti, navrhnúť jednoduché a chutné recepty na vegetariánsku kuchyňu. Zaujímavým spôsobom, ako prestať jesť mäso, je naplánovať si „rozlúčkovú“ večeru. Vyberte si najbližší z večerov, pozvite priateľov na poslednú mäsovú večeru. Môžete variť akékoľvek mäso, ale nezabudnite ani na vegetariánske jedlá. Vaši priatelia vegetariáni sa potešia, keď pre nich na stole uvidia špeciálne pripravené jedlá. Je dôležité pochopiť, že určitá životná etapa sa skončila a otvárajú sa vám nové perspektívy. Po „rozlúčkovej“ večeri sa snažte už nejesť mäso, no ak vám je stále ťažko, tak znížte príjem mäsa na jedenkrát denne. Urobte skutočné kroky týmto smerom a už za štyri dni sa stanete vegetariánom! Dobrý deň! Dúfame, že sa vám vo vašom úsilí stať sa vegetariánom darí! Teraz ste sa už stali aktívnym vegetariánom, minimalizovali ste spotrebu mäsa, nie viac ako jednu porciu denne. A tiež vám odporúčame naplánovať si deň, kedy sa mäsa konečne vzdáte. Teraz, keď jete menej mäsa, neváhajte! Buďte si istí, že vegetariánska strava je oveľa zdravšia ako „tradičná“ strava. USDA to potvrdzuje: Existuje však množstvo problémov súvisiacich so zdravím, ktoré je potrebné objasniť. Vegetariáni a vegáni majú podľa štatistík rovnaké percento nedostatku železa v tele ako ich všežraví kolegovia. Vyvážená rastlinná strava so širokou škálou potravín vám pomôže vyhnúť sa tejto situácii. V skutočnosti ľudské telo ľahko absorbuje železo z rastlinnej potravy v množstve, ktoré potrebujeme. Ak vám ale na tejto problematike predsa len veľmi záleží, potom odporúčame zaradiť do jedálnička potraviny bohaté na železo ako tofu, špenát, mangold, tymian, zelené fazuľky, ružičkový kel, pohánka. Na začiatok môžu byť zinkové doplnky dobrým pomocníkom pre tých, ktorí prichádzajú na vegetariánsku stravu. Vaša denná potreba zinku je približne 15 až 20 mg. Akonáhle si upravíte stravu, potreba ďalšieho zinku zmizne sama od seba. Ak máte istotu, že sa stanete vegetariánom, problém nedostatku zinku v tele by vás nemal vystrašiť. Denný príjem zinku telo ľahko asimiluje z prírodných potravín. A samozrejme, jedlo je lepšie ako doplnky. Medzi tieto potraviny patria: šošovica, tofu, tempeh, mlieko, jogurt, kešu, tekvicové semienka. dve z troch omega-3 mastných kyselín sú ľahko dostupné vo vegetariánskej strave – ALA a EPA. S treťou – DHA – sú veci trochu komplikovanejšie – ľudia získavajú leví podiel omega-3 z rýb. Dôsledky nedostatku DHA ešte nie sú úplne pochopené, ale ak vás tento problém znepokojuje, zaraďte do svojho jedálneho lístka viac druhov rias. Morské riasy sú prirodzeným zdrojom omega-3. Ak chcete získať dennú dávku tejto dôležitej kyseliny, musíte zjesť iba tri vlašské orechy. Tradične sa B-12 nachádza najmä v živočíšnych produktoch. Pečeň, obličky, mliečne výrobky, vajcia – majú relatívne vysoké hladiny B-12. V skutočnosti ani zvieratá, ani rastliny nie sú schopné syntetizovať B-12 – tento vitamín syntetizujú takmer výlučne mikroorganizmy: baktérie, aktinomycéty a modrozelené riasy. Odporúčame vám zaradiť do svojho jedálnička také potraviny, ako sú zelené listové rastliny, naklíčené zrná, pivovarské kvasnice, orechy. Všetky vyššie uvedené otázky by vás nemali vystrašiť. Prechodom na vegetariánsku stravu, naopak, rozširujete a obohacujete svoj jedálniček, čo priaznivo ovplyvní vaše zdravie. Začnite hovoriť svojim priateľom a rodine o svojom rozhodnutí stať sa vegetariánom. Malo by sa to urobiť, aby sa predišlo nepríjemným situáciám a konfliktom pri jedálenskom stole: ľudia už budú vedieť, že nejete mäso. Ak je to možné, neposkytujte tieto informácie agresívne – len informujte. Ak majú vaši priatelia záujem, povedzte nám, prečo ste sa stali vegetariánmi. Veľa štastia! Mať dobrý deň! Včera sme sa s vami rozprávali o niektorých zdravotných problémoch, ktoré môžu vzniknúť pri prechode na vegetariánsku stravu. Uisťujeme vás, že pri dobre vyváženej strave by tieto problémy nemali vzniknúť. Naopak, vaše zdravie sa bude len zlepšovať. Dnes vám povieme, ako ľahko a rýchlo variť vegetariánske jedlá. Ako postaviť proces prípravy chutného a zdravého jedla tak, aby dobre zapadol do vášho každodenného pracovného programu. Väčšina jedál na našom stole sú zvyčajne polotovary. Sme príliš zaneprázdnení prácou, rodinou, socializáciou, aby sme sa naozaj starali o zdravé stravovanie. Príliš často používame takéto produkty, je to pohodlné. Polotovary dodajú rýchly prísun energie, no v konečnom dôsledku sa po zjedení takéhoto jedla dostavia pocity únavy a letargie. Pripravte si polievku, lasagne, cestoviny, obilniny alebo fazuľu vopred. Zabaľte ich do téglika alebo termonádoby a vezmite si ich so sebou do práce. Nezaberie vám to veľa času. Uistite sa, že vaše jedlá obsahujú dostatočnú rozmanitosť zeleniny. Čím pestrejšie, tým lepšie! Majte doma malú zásobu potravín, ktoré potrebujete: čerstvú zeleninu a ovocie, rôzne obilniny a strukoviny a možno aj nejakú mrazenú zeleninu. Tým, že budete mať všetko potrebné po ruke, strávite menej času prípravou jedla. Týmto spôsobom ušetríte veľa času a peňazí. Čím viac budete variť pre seba, tým presnejšie budete vedieť, aké potraviny tvoria váš jedálniček. Urobte si zoznam produktov, ktoré potrebujete. Môže ísť o rôzne druhy zeleniny a ovocia, obilniny a strukoviny, ako aj o nejaké umelé mäso. Vezmite si tento zoznam a kúpte si všetko, čo potrebujete. Zásobte sa potravinami! Takže teraz už jete menej mäsa – to je veľmi dobré! Vaša rodina a priatelia vedia o vašom rozhodnutí. Možno už máte dohodnutú rozlúčkovú večeru s mäsom. Toto všetko nás robí šťastnými! Vďaka takýmto krokom sa svet okolo nás stáva lepším a spravodlivejším miestom. Zajtra si povieme niečo o skrytých nevegetariánskych potravinách, na ktoré môžete naraziť. Veľa šťastia! иветствуем Вас! Zostávajú už len dva dni a stanete sa skutočným vegetariánom! Možno ste už mäso úplne opustili alebo jednoducho obmedzili jeho spotrebu. V každom prípade aktívne smerujete k svojmu cieľu – stať sa vegetariánom a už ste pre to veľa urobili! Dnes si povieme niečo o živočíšnych produktoch, ktoré môžu byť prítomné vo vegetariánskych produktoch. Musíte o nich vedieť, pretože existujú rôzne druhy vegetariánstva: niektorí vegetariáni sú prísni na výber potravín, snažia sa vylúčiť akékoľvek prídavné látky nevegetariánskeho pôvodu, zatiaľ čo iní jednoducho odmietajú mäso a nevenujú pozornosť rôznym prídavným látkam. Produkty. je jedným z najbežnejších živočíšnych produktov, ktoré nedobrovoľne konzumujeme. Používa sa na proces zrážania pri príprave syrov. Syridlo sa vyrába z výťažkov zo žalúdkov teliat. Ak ste lakto-vegetarián, tak skúste kupovať syry, ktoré neobsahujú syridlo. Teraz je na trhu veľký výber vegetariánskych syrov, napríklad v podstate všetky syry Tillamook sú vegetariánske. získané z rýb, ovčej vlny a množstva ďalších živočíšnych produktov. Niektoré potraviny sú obohatené o D-3. Odporúčame vám skontrolovať štítky, aby ste sa uistili, že v tomto produkte nie je prítomný vitamín D-3. Je to len bravčová masť. Bohužiaľ, veľa produktov sa pripravuje s bravčovou masťou alebo ju má vo svojom zložení. Skontrolujte štítky, aby ste sa vyhli nákupu takýchto produktov! je látka získaná z plávacích mechúrov rýb. Používa sa na zušľachťovanie piva a vína, ktoré dozrievajú v sudoch. Výrobcovia nie sú povinní tento komponent označovať, pretože len veľmi málo z neho končí v konečnom produkte. Ak sa rozhodnete stať sa pescotariánom, táto otázka by vás nemala trápiť. V opačnom prípade vám radíme, aby ste sa čapovanému pivu jednoducho vyhli. Červené vína neobsahujú rybie lepidlo. vyrábané varením kože zvierat, ich kostí a iných odpadových produktov mäsového priemyslu. Želatína je bez chuti a farby, takže je veľmi ťažké ju v potravinách odhaliť. Želatína sa používa ako želírujúca látka a možno ju nájsť v marshmallow, marmeláde a iných dezertoch. Prečítajte si štítky a vezmite si produkty, ktoré obsahujú agar-agar, želírujúce činidlo rastlinného pôvodu. Toto je málo známy fakt, ale ančovičky sa často používajú na ochutenie rôznych jedál, ako sú omáčky, koreniny a rôzne nápoje. Ak sa vám toto alebo toto jedlo zdá podozrivé, potom sa nehanbite - opýtajte sa, čo obsahuje jeho zloženie. Pripravte sa na svoj prvý čisto vegetariánsky deň! Zajtra by ste už mali z jedálnička úplne vylúčiť mäso. Pripravte sa psychologicky na tento dôležitý krok! Zajtra sa z vás stane vegetarián a preberieme s vami, ako sa môžete v budúcnosti vyhnúť prípadným pokušeniam jesť mäso. Veľa šťastia! Vitajte vo svojom prvom plnovegetariánskom dni! Blahoželáme! Odviedli ste skvelú prácu! Teraz, keď ste sa skutočne stali vegetariánmi, je veľmi dôležité, aby ste zostali na správnej ceste, ktorú ste si vybrali. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu. ak sa rozhodnete, že typ vegetariánstva, ktorý ste si vybrali, nie je pre vás z akéhokoľvek dôvodu vhodný. Stali ste sa napríklad lakto-vegetariánom a potom ste sa rozhodli, že vegánstvo je vám bližšie. Nedovoľte, aby toto rozhodnutie bolo vaším problémom: urobte si prieskum o vegánstve, nájdite správne potraviny a choďte! Nemusíte tráviť veľa času a peňazí prípravou zdravých jedál. Uistite sa, že jete zdravé jedlo aspoň trikrát denne. Nezabudnite do svojho každodenného jedálnička zaradiť ovocie, zeleninu, strukoviny, celozrnné výrobky – to všetko vám pomôže zlepšiť vaše zdravie a dodá vám energiu.
2022-11-11