"Ako prinútiť naše dieťa jesť brokolicu?" je otázka, ktorú si mnohí vegánski rodičia určite položili. Výsledky nezvyčajnej štúdie uskutočnenej v USA naznačujú správne rozhodnutie, ktoré pomôže ušetriť nervy, sily – a hlavne zlepšiť zdravotný stav dieťaťa pomocou správnej výživy.
Vedci z New Yorku na čele s psychologičkou Elizabeth Capaldi-Philips z Arizona State University vykonali podľa tlačovej agentúry Reuters nezvyčajný experiment. Mal jediný cieľ – zistiť, akým spôsobom je to najlepšie a s najväčšou pravdepodobnosťou naučiť deti vo veku 3-5 rokov jesť bez chuti, ale zdravé jedlá.
Vedci vybrali cieľovú skupinu 29 detí. Najprv dostali zoznam 11 typických druhov zeleniny a požiadali ich, aby označili tie najnechutnejšie – alebo tie, ktoré ani nechceli vyskúšať. Ružičkový kel a karfiol sa ukázali byť nespornými lídrami tejto „hitparády“. Podarilo sa nám teda zistiť, ktorá zelenina je u detí najviac nemilovaná.
Potom prišla tá najzaujímavejšia časť: prísť na to, ako bez vyhrážok a hladoviek prinútiť deti, aby jedli „nechutné“ jedlo – ktoré mnohé z nich nikdy vôbec neskúsili! Pri pohľade do budúcnosti povedzme, že sa to vedcom podarilo – a ešte viac: prišli na to, ako prinútiť tretinu detí, aby si ružičkový kel a karfiol zamilovali! Rodičia detí tohto veku budú súhlasiť s tým, že takýto „výkon“ si zaslúži rešpekt.
Vedci rozdelili deti do skupín po 5-6 ľuďoch, z ktorých sa každý musel pod vedením psychológa alebo učiteľa „zahryznúť“ do zelenej gule. Ako nakŕmiť deti tým, čo sa im nepáči?! Nakoniec experimentátori uhádli, že ak deťom ponúkneme spolu s neznámou zeleninou so zlou korešpondenčnou povesťou aj niečo známe, chutné – a možno sladké! – veci pôjdu oveľa lepšie.
Najlepšie výsledky priniesol recept s dvoma druhmi dresingu: z jednoduchého taveného syra a sladkého taveného syra. Experimentátori pripravili uvarený ružičkový kel a karfiol (pre deti rovnako neatraktívna voľba!) a ponúkli im dva druhy omáčky: syrovú a sladkú syrovú. Výsledky boli jednoducho ohromujúce: väčšina detí počas týždňa svedomito jedla nenávidené „zelené hlávky“ s taveným syrom a karfiol v tejto verzii sa vo všeobecnosti hodil k obom druhom syra.
Kontrolná skupina detí, ktorým ponúkali uvarený ružičkový kel a karfiol bez dresingu, naďalej potichu nenávidela túto zdravú zeleninu (jedol ju v priemere len 1 z 10 detí). Dve tretiny detí, ktorým bolo ponúknuté „osladiť život“ omáčkou, však zeleninu aktívne jedli a v experimente dokonca uviedli, že im takéto jedlo chutí.
Výsledky inšpirovali vedcov k pokračovaniu experimentu, už ... bez omáčky! Neuveriteľné, ale pravdivé: tie deti, ktoré predtým mali radi zeleninu s omáčkami, ich jedli bez sťažností už v čistej forme. (Kto nemal rád zeleninu aj s omáčkou, nejedol ju bez nej). Takýto úspech opäť ocenia rodičia batoliat!
Americký experiment vytvoril akýsi rekord v účinnosti vytvárania návykov u predškolákov. Zatiaľ čo psychológovia predtým stanovili, že dieťaťu vo veku 3-5 rokov je potrebné ponúknuť neznáme jedlo 8 až 10 krát, aby sa stalo zvykom, tento experiment túto skutočnosť vyvrátil: už za týždeň, teda na sedem pokusov , tímu trikov sa podarilo naučiť deti jesť „zvláštnu“ a horkú kapustu v čistej forme, bez dodatočného obliekania! Koniec koncov, toto je cieľ: bez toho, aby ste zaťažovali žalúdok detí všetkými druhmi omáčok a kečupov, ktoré maskujú chuť jedla, kŕmte ich zdravou, prirodzenou stravou.
A čo je najdôležitejšie, takýto zaujímavý prístup (psychologicky povedané spojenie „páru“ – atraktívneho produktu – s prvým nežiaducim) sa prirodzene hodí nielen pre karfiol a ružičkový kel, ale pre akékoľvek zdravé, no nie príliš atraktívne jedlo, ktoré chceme učiť naše malé deti.
„Stravovacie návyky sa u detí formujú už v ranom veku,“ komentoval výsledky štúdie Devin Vader, ďalší výskumník z Arizona State University. „Malé deti sú zároveň veľmi vyberavé! O to dôležitejšie je, aby si rodičia osvojili zdravé stravovacie návyky, ktoré pretrvajú aj do budúcnosti. Toto je naša povinnosť ako rodičov alebo vychovávateľov.“