Ako si vyrobiť sušené ovocie doma?

Leto je na dvore, sezóna čerstvého ovocia, zeleniny, lesných plodov a všetkého prírodného je v plnom prúde! Jedna sezóna je však nevyhnutne nahradená druhou, chladnejšou, ale stále chcete ovocie a bobule. Dnes zvážime podrobné pokyny o tom, ako a ktoré ovocie sušiť doma. Samozrejme, dnes mnohí ľudia, ktorí majú radi túto tému, majú vo svojom arzenáli sušičku. Poradíme si s rúrou, papierom na pečenie a plechom na pečenie. 1) Vyberte si zrelé alebo dokonca prezreté ovocie a bobule 2) Opláchnite v studenej vode 3) Odstráňte sčernenie a iné chyby, ak nejaké existujú 4) Odstráňte kôstky 5) Odstráňte stopky z bobúľ 6) Plody nakrájajte rovnomerne, aby sušenie trvalo u všetkých rovnako dlho kúsky Niektoré druhy ovocia ako broskyne, nektárinky, jablká sa lepšie sušia bez šupky. Za týmto účelom urobte na každom ovocí plytký rez v tvare písmena „X“. Vložte do vriacej vody na 30 sekúnd, potom preneste do nádoby so studenou vodou. Šupka z ovocia sa ľahko stiahne. Ak chcete maximalizovať celistvosť ovocia a minimalizovať zmenu farby, namočte ovocie na 10 minút do vody s citrónovou šťavou. Precedíme, osušíme kuchynskými utierkami. Rúru predhrejeme na 50-70C. Na tenké plátky ovocia, ako sú plátky jabĺk alebo broskýň, použite ešte nižšiu teplotu. Jahody a iné celé bobule majú radi vyššie teploty. Na plech položte pergamenový papier. Ovocie poukladajte do jednej vrstvy tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali. Ovocie prikryte silikónovou formičkou, aby sa po vyschnutí nezvlnilo. Vložte ovocie do rúry. Po vysušení v rúre vložte ovocie a bobule do sklenených alebo plastových nádob. Nechajte nádobu otvorenú 4-5 dní, aby sa mohla odpariť všetka zvyšná vlhkosť. Každý deň nádobu pretrepte.

Nechaj odpoveď